달래의 효능 및 부작용, 달래 무침 만드는 법
달래는 3월~4월 봄철 대표 나물 중 하나인데요. 백합과 여러해살이풀로 산과 들에서 자라는데, 키는 5~12cm 정도이며, 겉껍질이 두껍고 아래쪽에는 수염뿌리가 있습니다. 예로부터 달래는 들에서 자라는 약재로 생각하여 봄철 임금님께 바치던 고급 식재료 중 하나였습니다. 맛과 향이 마늘과 유사하여 산마늘, 들에서 나는 약은 마늘이라는 별명을 가지고 있는데, 달래에는 비타민, 탄수화물, 인, 철, 칼슘 등 무기질이 풍부하게 함유되어 있는 알칼리성 식품입니다. 또한 다량의 철분이 함유되어 있어서 봄철 식욕부진, 춘곤증, 여성질환, 빈혈 예방에도 도움이 됩니다. 달래는 줄기, 잎을 식용으로 이용하는데, 무침, 쌈, 된장국, 달래전 등으로 여러 가지 요리로 먹을 수 있습니다. 또한 달래 술을 담가 드시기도 하는데..
2022. 1. 11.
석류즙 효능 및 부작용, 석류 고르는 방법
석류의 꽃은 6~7월경 피고 9~10월이 되면 익기 시작하면서 붉은색으로 변화되는데요. 석류꽃은 아름답고 열매가 익은 후 터지는 모습을 좋아하는 분들이 많아서 관상용으로 재배하는 경우도 있습니다. 약 500년 전쯤 우리나라에 도입된 것으로 추정하고 있는데요. 석류의 대표적인 효능으로는 여성들에게 도움이 되는 호르몬 균형, 생리통, 생리불순 완화 등이 있는데, 뿐만 아니라 고혈압, 동맹경화 예방 효과도 있는 것으로 알려져 있습니다. 석류 줄기, 뿌리껍질 등에는 휘발성 알칼로이드인 페레치에린, 아소페레치에린, 메칠페레치에린 성분이 함유되어 있으며, 열매껍질에는 타닌, 고미질, 점액질 등이 있고, 석류씨에는 퓨니신산의 글리세라이드 성분이 함유되어 있습니다. 열량 : 100g 당 67Kcal 분류 : 과실류 >..
2022. 1. 10.
송담의 효능 및 부작용, 송담차, 송담주
소나무 담쟁이 넝쿨인 송담은 포도과 덩굴로 소나무, 참나무, 돌담장에 붙어 기생하며 자라는 식물입니다. 담쟁이넝쿨의 덩굴손이 잎과 마주나는데 둥근 흡착근이 있어 다른 물체에 부착되기 쉬워 올라가면서 자라는 특징이 있는데요. 송담 잎은 서로 어긋나 있으며 잎의 끝 부분은 세 갈래로 갈라져 있으며 잎 가장자리 부분에는 불규칙한 톱니가 있습니다. 송담 꽃은 6~7월 경 연한 황록색으로 피는데 9~10월이 되면 열매가 흑자색으로 맺히게 됩니다. 송담은 잎, 덩굴 열매를 약재로 활용하고 있는데, 맛이 달며 따뜻한 성질을 가지고 있습니다. 송담에는 탄닌, 안토시안색소, 플라보노이드 성분이 풍부하며, 지혈, 종기, 소염, 신경통, 관절통, 타박상, 습진 등의 치료 효능이 있습니다. ※ 송담의 효능 1. 관절염 날이 ..
2022. 1. 7.
