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복분자 효능 및 영양성분, 주의점, 세척법 & 보관법 복분자는 낙엽관목에 속하는 열매로써 6~8월이 제철인 열매이며, 유럽 및 아시아, 북미 등 전 세계에 분포되어 있습니다. 작은 알갱이들이 촘촘하게 모여서 덩어리를 이루고 있는 모양으로 산딸기와 비슷하게 생겼습니다. 익을수록 붉은색에서 검붉은 색으로 변하게 됩니다. 새콤한 맛이 있는 복분자는 풍부한 영양소 함유로 다양한 효능들이 있다고 합니다. 특히 소변 줄기에 의해 요강이 뒤집어진다라고 하여 복분자라는 이름이 붙여졌다고 하는데, 복분자는 자양강장과 원기회복에 뛰어난 효능이 있다고 알려져 있습니다.복분자의 효능은 어떤 것이 있는지 알아봅니다.※ 복분자 영양성분복분자(覆盆子)는 대표적인 베리류 과일로, 다양한 영양소와 항산화 성분을 풍부하게 함유하고 있습니다.주요 영양성분 (100g 기준)성분함량칼로리53~.. 2021.09.16
겨우살이 효능 및 먹는 법, 끓이는 법/술 담그는 법 겨우겨우 간신히 살아간다 하여 겨우살이, 또는 겨울에도 푸르다고 하여 겨울살이라고 불리다가 겨우살이로 되었다는 두 가지 설이 있다. 한자로 ‘동청(凍靑)’이라고 하니, 겨울살이에서 이름이 유래되었다는 이야기가 더 신빙성이 있다. 겨우살이는 주로 참나무 종류의 큰 나무 위 높다란 가지에 붙어서 자라는 ‘나무 위의 작은 나무’로서 멀리서 보면 영락없는 까치집이다. 모양은 풀 같지만 겨울에 어미나무의 잎이 다 떨어져도 혼자 진한 초록빛을 자랑하기 때문에 늘 푸른 나무로 분류된다. 가을이면 굵은 콩알만 한 노란 열매가 열린다. 맑은 날 햇살에 비치는 반투명 열매는 영롱한 수정처럼 아름답다. 겨우살이는 나무줄기 위에 사는 착생식물로 참나무, 팽나무, 뽕나무, 떡갈나무, 자작나무, 버드나무, 오리나무, 밤나무, 소.. 2021.10.30
장어 효능 및 부작용, 장어 손질 & 먹는법, 궁합음식 장어는 뱀장어목에 속하는 물고기로 뱀장어, 붕장어, 곰치 등을 포함하여 약 600여 종이 있으며, 5월~7월까지가 제철이고, 양념을 발라 구이로 먹거나 덮밥, 튀김, 찜 등 다양하게 요리하여 섭취합니다. 특히 장어는 오래전부터 스태미나와 활력을 증진하는 음식으로 많이 알려진 대표적인 보양식이기도 합니다. 장어라는 이름은 한자어로 긴 물고기를 뜻합니다. 크기는 일반 물고기와 다르게 60cm-4m까지 길이가 상당하고 뱀과 같은 형태를 띠고 있습니다. 한국에서는 보양식으로 선호도가 높으며 보편적으로 소금구이, 양념구이로 먹습니다. 지방이 많아 고소하고 감칠맛이 있으며 살은 부드럽습니다. 장어는 근육과 뼈를 튼튼하게 해 주어 상한 기를 보충해줍니다. 장어 효능으로 어떤 것이 있는지 알아봅니다. ※ 장어의 효능 .. 2021.09.29
전어 효능 및 좋은 전어 고르는 방법 가을철 별미인 전어는 가을에 특히 뼈도 연하고 맛이 가장 좋다고 하여 대표적인 가을철 별미 요리로 꼽습니다. 10~11월이 최고의 적기라고 합니다. 전어는 고소한 맛과 담백함이 있어서 뼈와 함께 썰어서 회로 먹기도 하며, 요리에 무침이나 탕 그리고 젓갈로도 다양하게 활용되고 있습니다. 특히, 전어구이는 구워서 먹을 때 특유의 고소함으로 '집 나간 며느리도 돌아온다'는 말이 있을 정도로 훌륭한 향과 맛이 특징입니다. 게다가 전어에는 단백질과 지방 그리고 골고루 함유된 다양한 무기질 성분들이 우리 몸을 이롭게 하는 효능들이 많습니다. ※ 전어 효능 9가지 빈혈 예방 효과 전어에는 빈혈 건강에 직접적인 도움이 되는 철분과 인, 아연, 엽산 등의 성분들이 골고루 함유되어 있습니다. 이처럼 골고루 들어있는 무기질.. 2021.09.17
아스파라거스의 효능과 부작용, 손질법, 먹는 방법 아스파라거스는? 원산지가 유럽 남부와 러시아, 폴란드로 우리나라에는 1970년부터 재배되기 시작하였습니다. 예전에는 햇빛을 차단하여 흰색 아스파라거스가 많이 생산돼 통조림으로 가공되었으나, 상대적으로 영양소의 함량이 낮아 초록색 아스파라거스가 주류를 이루고 있습니다. 백합과에 속하며 주로 식품으로 이용되며 로마 시대부터 미식가들은 고급 채소로 높이 평가해왔으며 요리 재료로 쓰이고 있습니다. ※ 아스파라거스의 효능 1. 숙취해소 숙취가 생기는 이유는 알코올 분해과정에서 생성되는 알 세트 알데히드라는 성분 때문인데요, 이 성분이 독성을 가지고 있어서 숙취가 생깁니다. 아스파라거스는 아스파라긴산이란 성분을 풍부하게 함유하고 있는데, 숙취를 유발하는 아세트알데히드를 분해해 숙취해소에 도움을 준다고 합니다. 아스.. 2021.10.14
영양만점 양파의 효능과 부작용, 고르는 방법 영양만점 양파의 효능과 부작용 양파는 한국요리에서 절대 빠질 수 없는 식재료중에 하나이며, 인류 역사상 가장 오래된 식재료 중에 하나입니다. 예로부터 양파는 근육통, 코감기, 불면증, 무좀, 충치 등의 다양한 민간요법으로 활용되어 왔으며 양파를 하루에 반개씩만 먹어도 비싼 약을 먹는 것보다 낫다 라는 말이 있을 정도로 양파의 효능은 뛰어납니다. 양파는 봄과 가을이 제철이며, 양파의 종류는 30여 가지가 넘는다고 합니다. 참고로 양파는 겉껍질과 색깔에 따라서 흰색 양파, 황색 양파, 자색 양파로 구별을 할 수 있다고 합니다. 보편적으로 우리나라에서는 황색 양파가 가장 많이 사용되고 있다고 합니다. ※ 영양 많고 맛 좋은 양파의 효능과 부작용 혈관 건강 및 성인병 예방 - 붉은 양파의 성분 중 하나인 '퀘르.. 2021.09.10

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