레드비트 효능과 부작용, 레드비트 먹는법 및 칼로리
레드비트는 붉은색 채소로 서양에서 키우기 시작했습니다. 모양은 강화순무와 흡사한 모양을 띄고 있습니다. 서양에서는 이미 잘 알려진 대표 채소로, 맛은 물론 안토시아닌, 비타민A, 칼륨, 베타 시아닌 등 다양한 영양소들을 가지고 있어 몸에도 좋은 채소입니다. 또한, 색이 빨간색이다 보니 여러 가지 요리의 식재료로 쓰이고 있습니다. 한의학에서는 이 채소를 ‘첨채근’이라 하여 빨간색 야채로 맛이 달고 레드비트 효능으로 막힌 혈관을 청소해주어 혈액순환을 돕는다고 설명하고 있습니다. 또한 고대 그리스, 로마시대 때부터 만병통치약으로 통하였으며, 현대에 와서도 고혈압, 빈혈, 변비 개선, 체중감소 등 여러 효능이 있는 것으로 알려져 있다고 합니다. 고대 그리스 히포크라테스는 레드비트의 잎사귀를 상처 치유에 사용하였..
2022. 3. 5.
미더덕 효능과 부작용 및 고르는 방법
미더덕은 미더덕과에 속하는 무척추동물로써 우리나라 전 연안에 분포하며, 바닷속 돌이나 바위, 암초 등에 붙어서 자라는 해산물입니다. 미더덕의 이름에서 미는 물을 뜻하고, 그래서 바다의 더덕이라고 하며, 모양도 울퉁불퉁하고 못 생겼지만 씹는 질감도 오도독하니 독특하고 그 향 또한 일품입니다. 이렇게 미더덕은 특유의 맛과 씹히는 식감이 있어서 미더덕 회나 미더덕찜, 미더덕 무침 등 여러 요리에 많이 활용되고 있으며, 제철은 4~5월이고, 칼로리 함량은 100g 당 23 kal 정도라고 합니다. 그리고 미더덕은 콩나물과 궁합이 잘 맞는다고 하는데, 미더덕에는 단백질이 풍부하게 들어 있고 글리코겐과 칼슘, 인, 철, 비타민C도 소량 함유되어 있기 때문에 콩나물을 넣으면 비타민C를 보완하는 효과로 인해 영양의 균..
2021. 11. 12.
멸치 효능과 부작용, 손질법, 보관법, 고르는 법, 영양성분
멸치는 몸길이가 13cm가량인 바닷물고기입니다. 몸은 긴 원통형으로 위턱은 돌출되어있으며, 등 쪽은 검푸른 빛을 띱니다. 연안 회유성 어종으로 무리를 지어 서식하며 봄, 가을에 한차례씩 산란합니다. 서해, 제주도를 포함한 남해, 동해 남부에 출현합니다. 한국인의 식생활에 밀접한 어류이며, 치어나 미성어는 그냥 삶고 말려 볶음으로 이용하고 성어는 국거리용, 생체는 젓갈로 이용합니다. 멜, 며루치, 멸, 메루치, 멸어 등으로도 불립니다. 단백질과 칼슘 등 무기질이 풍부한 멸치는 어린이의 성장발육에 좋고, DHA 성분이 두뇌발달에 좋은 효과를 주기 때문에 유아, 어린이, 성인 모두 먹으면 좋은 필수 식품입니다. 봄멸치는 3월 중순 ~ 5월 중순이 제철이고 가을 멸치는 9~10월이 제철입니다. 멸치는 크게 6종..
2021. 10. 7.
