딸기 효능과 부작용, 딸기 씻는 법, 딸기 먹는 법, 딸기 궁합음식

딸기는 장미목 장미과에 속하는 여러해살이풀입니다. 딸기의 영양분은 레몬의 2배, 사과의 10배가 넘는 비타민C를 함유하고 있고, 딸기 속에 함유된 비타민 C는 감기뿐만 아니라 스트레스를 해소하는 데도 효능이 있다고 합니다.

딸기 제철은 5-6월이지만 하우스 딸기 농사가 대세가 되어 딸기는 겨울 대표 과일로 자리 잡게 되었습니다. 우리나라 딸기는 육보, 장희 등 일본 품종 중심이었으나, 국산 품종인 매향이 보급된 이후로 국산 품종 비중이 증가하고 있씁니다. 딸기는 단맛과 신맛이 잘 조화되어 있는 과일이며 향기가 풍부합니다. 성인이 하루에 필요로 하는 비타민 섭취량을 만족시킬 수 있으며 부신피질의 기능을 활발하게 하여 체력증진에도 효능이 있습니다. 포도당을 비롯해 저당, 과당 등이 풍부합니다.

 

딸기 칼로리 : 100g당 27kcal

딸기 제철 : 12월-6월(겨울, 봄)

딸기 원산지 : 남, 북아메리카

※ 딸기의 효능

1. 심혈관 질환 예방

평소 심장 질환이 걱정된다면 겨울 동안 딸기를 다양한 방법으로 꾸준히 먹어보도록 하자. 딸기에는 콜레스테롤의 축적을 막아주는 항산화 성분과 플라노보이드 등 필수 영양소가 함유되어 있는데, 이 영양소들은 심혈관 질환을 예방하는데 도움을 준다. 딸기뿐만 아니라 딸기와 같은 색을 띠는 레드 푸드에도 비슷한 효과가 있다.

 

2. 기억력 향상

맛있게 먹었을 뿐인데 기억력까지 향상해 주는 효능을 갖고 있다. 그 이유는 딸기에 함유된 피세틴이 신호 전달을 활발하게 만들어 기억력 향상에 도움을 주며, 치매를 예방하는 효과도 있기 때문이다. 치매 예방에 신경을 써야 하는 경우 간식으로 딸기를 즐겨 먹는 것도 좋은 방법이다.

 

3. 면역력 향상

딸기는 과일 중 비타민C 함량이 가장 높은데요, 면역력 증강에 도움을 주며 여러 질병 예방에 효능이 있습니다. 호흡기를 강화하는 플라보노이드 성분도 함유하며 혈관을 튼튼하게 하는 라이코펜도 풍부합니다.

 

4. 변비 예방

딸기는 변비 해결 및 예방에도 도움을 준다. 딸기에는 변비를 해결하는데 중요한 역할을 하는 식이 섬유와 수분이 다량 함유되어 있어 섭취 시 장운동을 활발하게 할 수 있도록 도와준다. 따라서 평소 변비가 있거나 장 기능의 개선을 원할 경우 딸기를 꾸준히 섭취하는 것도 좋은 방법이다.

 

5. 피부 미용

딸기의 비타민C는 면역력뿐만 아니라 피부 미용에도 도움이 된다. 기미, 주근깨 등의 원인이 되는 멜라닌 색소가 피부 속에 침착되는 것을 막아줘 얼굴빛을 환하게 만들어 주며, 딸기 속에 함유된 유황 성분은 여드름에 대한 증상을 완화 및 예방시켜 줘 탄력 증진과 피부 저항력 강화, 혈색 개선에 도움이 된다. 또한 홍조 개선에도 도움이 된다고 한다.

 

6. 암 예방

딸기에는 항암 작용을 하는 항산화 성분의 일종인 안토시아닌이 풍부하게 함유되어 있어 암 바이러스 세포를 없애는데 도움이 된다고 한다. 평소 암 예방에 관심이 많거나 암 투병 중인 경우 건강을 위해 딸기 등의 암세포 성장을 억제해 주는 식품을 꾸준히 섭취하는 것이 건강에 도움이 된다.

 

7. 성인병 예방

딸기의 붉은 부분은 안토시아닌과 리코펜 성분인데, 리코펜은 혈관을 튼튼하게 만들고 혈전의 생성을 막아주는 역할도 하므로 성인병 예방에도 도움이 됩니다

 

8. 뼈 건강

딸기는 성장기 아이들 및 뼈 건강에 신경을 써야 하는 노인들의 간식으로도 제격이다. 딸기에는 뼈의 성장을 돕고 뼈 건강에 도움이 되는 칼륨과 망간, 미네랄 등의 영양소가 함유되어 있다. 그냥 먹어도 좋고, 조금 색다르게 먹고 싶을 땐 셰이크나 주스, 케이크 등으로 만들어 먹는 방법도 좋다.

 

9. 체중 감량

다이어트를 하고 있다면 주목하자. 딸기는 다이어트를 할 때에도 많은 도움을 주는 과일이다. 열량이 낮아 식사하기 전에 섭취하면 음식을 적게 먹도록 유도해 주며, 딸기 속의 비타민C가 신진대사의 활동을 촉진해 많은 열량을 소비할 수 있도록 도와준다. 다이어트 시 먹을만한 과일을 찾고 있다면 딸기를 추천한다.

 

10. 탈모 방지

딸기에는 탈모 방지에 도움이 되는 엽산과 엘라그산, 비타민B5, 비타민B6이 함유되어 있으며, 곰팡이 억제와 비듬 방지에 좋은 마그네슘 같은 미네랄도 풍부하게 함유되어 있다.

 

11. 임산부 건강

임신 중에 딸기를 먹는 것도 임산부와 아기 모두에게 도움이 된다. 딸기에는 엽산이 풍부하게 함유되어 있는데, 엽산은 태아의 신경관에 결함이 나타나는 것을 방지시켜 주고, 산모의 건강에 도움이 되는 영양소도 다량 함유하고 있어 임산부에게 제격인 과일이다.

 

12. 시력 회복

딸기의 안토시아닌과 비타민A 성분은 시력이 떨어지는 것을 막아주고 망막의 색소 단백질 재생을 촉진시켜 줍니다. 요즘같이 컴퓨터와 스마트폰으로 인해 피로해진 눈을 회복하는데 도움을 줍니.

 

13. 임산부에게 효과적

딸기에는 엽산과 철분이 풍부하여 임산부에게 좋은 식품입니다. 딸기에는 엽산이 100g당 127mg 함유되어 있는데요, 임신 중 엽산이 부족하면 기형아 등 태아에게 안 좋은 영향을 끼칠 수 있으니 딸기를 충분히 섭취하시는 것이 좋습니다

 

※ 딸기 고르는 방법

-외피에 손상이 없고 씨가 선명하게 돋아난 것

-꼭지가 파릇하게 신선한 것

-크기, 모양이 균일하고 통통한 것

-과육이 단단하고 독특한 맛과 향기가 강한 것

-색깔이 선명하고 당도가 높은 것

-굵고 마른 손으로 만졌을 때 물기가 없는 것

※ 딸기 씻는 법

① 많은 분들이 딸기의 농약을 제거하기 위해서 딸기 꼭지를 칼로 잘라낸 후 물에 씻어서 드시는데요, 이렇게 하면 딸기에 있는 비타민C가 50% 이상 버려지게 됩니다. 그래서 딸기는 꼭지가 달린 채로 세척해 주어야 하는데요. 물을 충분히 받은 뒤 잔류농약을 제거하기 위해 식초를 한 스푼 넣어줍니다.

 

② 딸기를 그대로 담아서 손으로 저으며 씻어줍니다.

단, 여기서 30초 이상 물에 담그면 딸기의 비타민c가 유실되기 때문에 재빠르게 씻어주어야 합니다. 흐르는 물에 한 번 더 헹군 뒤 채반에 담아주시고요.

③ 딸기 꼭지는 손으로 똑 떼어낸 뒤 마지막으로 흐르는 물에 한번 더 헹궈 주시면 됩니다.

- 딸기에 소금의 짠맛이 가미되면 딸기가 더 달게 느껴지고 살균효과도 얻을 수 있습니다.

※ 딸기 보관방법

딸기는 과육이 연해 부패가 쉽습니다.

가능한 필요한 만큼 구입하고 빨리 섭취하는 게 좋습니다.

냉장보관 시 0℃정도의 낮은 온도에 보관하고

무포장 상태에는 꼭지를 떼지 말고 랩이나 비닐에 저장해 시드는 걸 방지합니다.

딸기를 냉동 보관하면 오래 먹을 수 있고

섭취 시 해동해 우유와 함께 갈아먹으면 좋습니다.

※ 딸기 궁합

딸기는 유제품과 궁합이 좋습니다. 우유, 유산균 음료, 요구르트 등과 함께 먹으면 칼슘이 보충되어 골다공증 예방에도 효능을 발휘한다고 합니다.

※ 딸기 먹는 방법

이제 딸기를 맛있게 먹기만 하면 되는데요. 딸기가 달지 않다고 설탕을 뿌리게 되면 딸기 속 비타민 B1과 사과산∙구연산이 소모되기 때문에 설탕은 뿌려 먹지 않는 것이 좋습니다. 반면 딸기를 먹을 때 요거트와 함께 먹게 되면 딸기 속 안토시아닌 흡수율이 3배로 높아져서 항암효과를 톡톡히 볼 수 있습니다.

딸기는 우유와 궁합이 아주 좋은데요, 딸기와 우유를 함께 먹으면 딸기의 시트르산이 우유의 칼슘 흡수를 돕게 되고 딸기의 비타민C는 철분의 흡수를 도와주게 됩니다. 또한 우유가 딸기의 부족한 단백질과 지방을 보충해 주니 딸기와 우유는 찰떡궁합이라 할 수 있습니다.

 

※ 딸기 부작용 및 주의사항

딸기는 찬 성질을 가지고 있기 때문에 몸이 차거나 장이 예민한 사람은 과다 섭취 시 복통이나 설사를 유발할 수 있으니 적당히 섭취하시길 바랍니다. 또 돌이 지나지 않은 아기는 딸기 씨에 알레르기 반응을 일으킬 수 있으므로 섭취에 주의하여야 합니다.