수박껍질과 씨앗을 일상에서 쉽게 활용하는 방법
1. 수박껍질 활용법수박껍질 무침수박의 초록색 겉껍질은 필러나 칼로 벗겨내고, 하얀 속껍질 부분을 얇게 채 썬다.채 썬 수박껍질에 소금 1큰술 반 정도를 넣고 10~15분간 절여 수분을 뺀다.고추장, 고춧가루, 다진 마늘, 액젓 또는 간장, 설탕, 참기름, 깨소금 등을 넣고 버무려 아삭하고 매콤한 무침을 만든다.바로 먹어도 좋고, 숙성시키면 더 맛있다.(수박껍질 무침은 여름철 별미 반찬으로 인기가 많다).수박껍질 깍두기수박껍질을 깍둑썰기한 후 소금에 절여 물기를 뺀다.고춧가루, 다진 마늘, 통깨, 실파, 찹쌀풀, 새우젓 국물 등을 넣어 버무린다.단맛이 자연스럽게 나므로 설탕은 생략 가능하다.냉장고에서 숙성시켜 먹으면 아삭하고 새콤한 맛이 난다.수박껍질 장아찌·피클수박껍질을 얇게 썰어 식초, 설탕, 소금,..
2025. 5. 31.
