토란 효능 및 섭취 시 주의사항

토란은 외떡잎식물 천남성목 천남성과에 속해 있는 여러해살이풀이며, 토련(土蓮), 우자, 흑토, 땅토란 등으로 이라고도 불립니다. 열대 아시아 지역이 원산지인 토란은 채소로 널리 재배되며, 땅속 부분의 알줄기를 주로 섭취합니다. 식용과 약용으로 사용할 수 있는데 땅속의 계란이라 불릴 정도로 영양소가 풍부한 것이 특징입니다. 토란은 당질, 인, 염분, 칼슘 등을 함유한 영양가 높은 건강식으로도 손색이 없습니다.

※ 토란의 효능

1. 염증 배출

토란에는 풍부한 칼륨 성분이 함유되어 있어 체내 쌓여있는 염증 및 노폐물을 외부로 배출시켜주는 이뇨작용에 탁월한 효능이 있다고 합니다. 특히 염증의 배출로 몸이 붓는 부종의 증상을 개선하는데도 효과적이라고 하네요.

 

2. 심혈관질환 예방

토란과 토란대에 갈락탄이라는 성분이 함유되어 있는데 혈관 내의 콜레스테롤과 중성지방을 배출시켜 주며 혈압을 내려주고 혈액순환을 원활히 돕는 역할을 합니다. 고혈압, 뇌출혈, 심근경색 등과 같은 심혈관질환 예방에 유효합니다.

 

3. 위 건강

토란 속에 함유되어 있는 끈적거리는 점액 체인 무틴 성분은 단백질과 당의 복합체로써, 위벽을 튼튼하게 하고 단백질의 흡수와 분해를 촉진시켜 위를 건강하게 하는데 뛰어난 효과가 있다고 합니다. 또한 소화가 잘 되지 않는 소화불량 증상을 개선하는데도 이로운 작용을 한다고 합니다.

 

4. 변비 개선

식이섬유소가 풍부하여 장운동을 원활하게 하고 배변활동을 도와 변비 예방에 도움을 줍니다. 또한 무틴이라는 성분으로 하여금 장의 전체적인 건강 증진에도 도움이 된다고 합니다.

 

5. 면역력 강화

토란에 들어있는 무틴 성분이 질병을 촉진하는 유해한 활성산소를 제거하고, 면역체계 개선을 통한 면역력 강화에 뛰어난 작용을 한다고 합니다. 이외에도 고루 함유된 여러 비타민 및 미네랄 성분들로 하여금 면역력 증진에 이로운 작용을 한다고 합니다.

 

6. 피로 해소

토란에는 탄수화물이 풍부하게 함유가 되어 있는데 당대사에 관련되는 비타민B1 성분도 포함이 되어 있습니다. 우수한 에너지원이며 피로물질의 신진대사를 촉진하는 기능도 있어 피로 해소도 도움이 됩니다. 토란의 주성분인 뮤신은 단백질 분해 효소로 단백질의 소화를 돕고 운동으로 인한 근육 증강을 지원하는 효능도 있습니다.

 

7. 불면증 개선

토란에는 천연 수면 호르몬제라고 불리는 멜라토닌 성분이 함유가 되어 있어 예민한 신경을 안정시키고 불면증 개선에 효과적입니다

 

8. 다이어트

토란의 칼로리는 100g 기준 약 58칼로리로 낮은 칼로리를 가지고 있는데 반해, 풍부한 식이섬유로 포만감이 쉽게 생성되어 다이어트에 이로운 작용을 한다고 합니다. 또한 고루 함유된 여러 비타민과 미네랄 성분들 역시 균형 있는 영양공급을 통해 건강하게 체중을 줄이는데 효과적이라고 합니다.

 

9. 변비 개선

토란은 에너지를 내는 탄수화물 같은 영양소는 중량에 비해 많이 없는 편입니다. 하지만 갈릭탄을 비롯하여 뮤신과 글루코만난 같은 식이섬유가 장의 운동을 활발하게 하여 숙변을 제거하며 쾌변을 하는데 도움을 줍니다.

 

10. 독소 제거

토란의 미끈한 점액 성분은 갈락탄이라는 당질입니다. 갈락탄 성분은 몸속에서 해독작용을 하기 때문에 우리 몸에 축적된 독소를 제거하는데 효과적입니다.

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※ 토란 고르는 방법

토란을 고를 때는 표면에 흙이 묻어 있고 껍질에 물기가 촉촉하게 있는 것을 고르시면 됩니다.

토란의 겉모양은 원형에 가까우면서 머리 부분에 푸른색이 없고 쉰내가 나지 않으며 갈색으로 변하지 않은 것이 좋습니다.

껍질이 말라있거나 갈라져 있는 것 길고 가느다란 것은 피하시는 것이 좋습니다.

토란을 잘랐을 때는 흰색을 띠고 끈적끈적한 느낌이 강하면서 윤기가 도는 것이 좋은 토란입니다.

※ 토란 섭취 시 주의사항

토란에는 함유된 수산칼슘으로 생으로는 드시지 않는 것이 좋다고 합니다. 또한 이 토란을 손질하실 때도 맨손으로 손질하게 되면 이 수산칼슘으로 인해 가려움증이나 손이 쓰린 증상이 생길 수 있으니 가급적 소금물이나 식초물 등에 세척 후 손질하시는 것이 좋다고 합니다.

토란에는 수산 석회가 많이 함유되어 있습니다. 때문에 과다 섭취 시 결석의 원인이 될 수 있습니다. 적당량을 섭취하여야 하는 것 중요 포인트가 될 수 있겠죠.