북어 효능 및 주의점

북어는 명태를 완전히 건조해서 만든 것이며 동해안 일대에서 잡아 올린 명태를 겨울 내내 얼렸다 녹였다를 반복하는 과정을 거칩니다. 씹는 맛이 좋으며 시원한 국물 맛을 내는데 뛰어난 북어는 탕이나 무찜 조림 등의 다양한 재료로 사용합니다. 북어에는 단백질이 풍부하며 필수 아미노산 성분이 들어 있습니다. 그럼 북어의 구체적인 효능을 알아보겠습니다.

※ 북어 효능

1. 기력 회복에 도움이 된다

북어는 아미노산과 단백질 함량이 높습니다. 명태와 비교하면 2배 이상이며 무기질 성분도 많이 들어 있습니다. 북어는 기력을 증진하고 원기를 회복하는데 도움을 줍니다.

 

2. 숙취해소에 도움이 된다

북어에는 단백질 성분뿐만 아니라 지방이 적어서 담백합니다. 그리고 아미노산 성분이 풍부하게 때문에 간을 보호해 주는 역할을 합니다. 특히나 해장국으로 많이 사용됩니다. 술 마신 다음날 드시면 도움이 됩니다.

 

3. 면역력 강화에 도움이 된다

북어에는 비타민b3 성분이 들어 있는데 이 성분은 체내 면역세포를 활성화시켜 줍니다. 여러 가지 바이러스와 세균에 대항하는 면역력을 강화해 줍니다. 그리고 비타민b3 성분은 항암작용을 하기 때문에 대장암 등의 암을 예방하는 작용을 합니다.

 

4. 정신건강에 도움이 된다.

북어에는 아미노산 성분이 트립토판이 심신안정과 여러 가지 스트레스를 해소하며 기억력 향상과 불면증을 치료하는 역할을 합니다. 그리고 심리적 안정감을 주는데 도움을 주며 노화 예방에도 좋습니다.

 

5. 수족냉증 개선에 도움이 된다

북어에는 무기질과 아미노산 성분이 들어 있는데 이 성분은 신진대사 활성화화 혈액의 흐름을 도와줍니다. 그래서 몸이 냉한 분들에게 도움이 됩니다.

 

6. 피부건강에 도움이 된다

북어에는 콜라겐 성분이 들어 있어서 북어를 삶아서 섭취하게 되면 피부질환 건선에도 도움이 됩니다. 그리고 콜라겐 성분이 피부 구조이 75% 차지합니다.

 

7. 항암효과가 있다

북어에는 비타민b3. 성분이 들어 있는데 이 성분은 암세포로 부터 우리 몸을 보호해 줍니다. 연구결과에 따르면 대장암이 있는 쥐에게 비타민b 3을 투여했더니 대장암의 유발 위험성을 낮추며 대장암을 억제하는 효과가 있었습니다.

 

※ 북어 영양성분

북어에는 우유에 비하여 무려 30배가 이상 되는 비타민과 칼슘, 단백질, 칼륨 등 여러 영양 성분들이 함유되어 있다고 합니다. 또한 리신 성분을 비롯하여 트립토판과 아미노산 등의 좋은 성분도 함유되어 있어서 음주 후 손상된 간을 회복시켜주고, 알코올이나 노폐물을 체외로 배출하여 간의 해독 작용을 돕는다고 합니다.

※ 북어 부작용 및 주의점

북어는 기본적으로 성질이 따뜻하기 때문에 평소 몸에 열이 많은 경우에는 섭취에 주의하는 것이 좋다고 합니다. 북어는 열량이 높기 편이니 북어 다이어트할 때 주의해야 한다고 합니다. 또한 북어는 습기에 취약하기 때문에 곰팡이가 생기지 않도록 잘 보관해야 하고, 물에 닿지 않도록 주의해야 하고 바람이 잘 통하는 곳에 매달아 놓는 것이 좋습니다.