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건강정보554

콜리플라워의 효능과 부작용, 고르는 법, 먹는 법 콜리플라워란? 지중해 연안이 원산지며 양배추로부터 변이 되어 나타난 형으로 브로콜리, 방울다다기 양배추 등과 같은 배추과에 속합니다. 1970년대 말 국내에서 재배되기 시작한 콜리플라워는 아직 생산비중이 적은 품목이나 비타민이 많이 함유되어 있고 섬유질이 적고 독특한 식감 덕에 샐러드용으로 이용되는 고급채소입니다. 브로콜리 등에 비해 아직 대중화되어 있지 않지만 항암효과가 뛰어나 슈퍼푸드 중의 하나로 꼽힙니다. ※ 콜리플라워의 효능 1. 뇌 건강 콜리플라워에는 콜린 성분이 풍부합니다. 콜린 성분은 뇌기능을 활성화하고 뇌졸중 발생 위험을 낮추는 효과가 있어 뇌졸중 예방에 도움을 줄 수 있다고 합니다. 꾸준히 섭취 시 기억력을 향상하는데 효과적입니다. 콜리플라워의 콜린 함량은 브로콜리의 2배라고 합니다. 2.. 2021. 10. 15.
콜라비의 효능과 부작용, 먹는 방법 콜라비는? 양배추에서 분화된 두해살이풀로 유럽이 원산지입니다. 콜라비는 영어 명칭으로 독어 kohl(양배추)와 rabic(순무)의 합성어입니다. 순무 양배추 또는 구경 양배추라고도 합니다. 이름으로 봤듯이 양배추와 순무를 교배한 품종으로 비타민C 함량이 상추나 치커리 등에 비해 4-5배 높아 고혈압, 당뇨병에 좋습니다. 칼슘이 많이 함유되어 있어 성장기 어린이들에게 좋습니다. 잎은 케일 맛을 내고 뿌리는 무와 비슷하지만 단맛이 강합니다. 콜라비의 종류는 자색과 백색 2종, 종자수는 11종입니다. ※ 콜라비의 효능 1. 다이어트 콜라비는 칼로리가 낮고 식이섬유가 다량 함유되어 있습니다. 쉽게 포만감을 주기 때문에 체중조절에 도움이 됩니다. 식단에 콜라비를 추가하면 과식을 막는데 도움이 됩니다. 또 지방성분.. 2021. 10. 15.
콩나물 효능과 부작용, 고르는 방법, 콩나물 손질 & 보관법 콩나물은? 대두를 발아시켜 뿌리를 자라게 한 것으로 데친 후 양념에 무쳐 나물로 먹거나 국을 끓여 먹기도 하며 밥을 지을 때 넣기도 합니다. 가격도 저렴하고 어딜 가나 쉽게 구할 수 있어 대중적으로 많이 사용되는 식품 중 하나입니다. 중국이 원산지로 추정되며 우리나라에서는 고려시대부터 이용한 기록이 있습니다. 동남아시아 국가 대부분은 숙주나물을 더 많이 먹으나 우리나라는 콩나물의 이용률이 더 높습니다. 단백질, 비타민 등의 성분들이 풍부해 영양적으로도 뛰어난 채소입니다. ※ 콩나물의 효능 1. 숙취해소 콩나물의 효능 중 가장 대표적인 것이 숙취해소입니다. 콩나물의 아스파르트산과 아스파라긴산 성분이 알코올 자연분해와 배출을 촉진해주는 작용이 뛰어나 숙취해소에 효과적이라고 합니다. 오래 남아있는 알코올 성분.. 2021. 10. 15.
전복의 효능과 부작용, 손질법 & 보관법 전복은? 복족강 전새아강 전복과 전복속에 속하는 연체동물입니다. 귀조개라고도 하며 타원형의 납작한 껍질 안쪽 넓은 근육질 발로 암석에 붙어 해조류를 먹고 삽니다. 예로부터 귀한 식재료로 쓰였으며 껍질은 한국 등 동아시아에서 나전칠기 같은 장식용 재료로 사용되었습니다. 바다의 삼산이라 불리는 전복은 우리 몸에 도움을 주는 효과가 커 건강식으로 많이 찾습니다. 쫄깃쫄깃한 식감을 자랑하고 맛과 영양이 풍부해 누구나 즐겨 먹을 수 있는 식품 중 하나입니다. ※ 전복의 효능 1. 기력 보충, 자양강장 우리가 먹는 전복엔 아르기닌과 타우린 성분이 함유되어 있어 병을 앓고 난 뒤 회복하는 환자들이 전복을 먹는 경우 기력을 회복하는데 도움을 줍니다. 몸에 필요한 구성물질들이 고루 함유되어 있어 근육과 신경에 축적된 피.. 2021. 10. 15.
율무의 효능과 부작용, 활용법, 궁합이 좋은 음식 율무는? 1년생 초본으로 종자로 번식하는 재배작물로 전국적으로 재배됩니다. 동남아시아가 원산지며 우리나라에서는 주식보다 약재나 차로 많이 사용되어 왔습니다. 율무엔 녹말, 단백질, 지방, 비타민, 철분 등이 많아 신진대사를 돕는 작용을 합니다. 율무는 알곡 형태로 밥에 넣어먹기도 하고 가루로 만들어 다양한 형태로 활용하기도 합니다. 율무의 종자를 의이인(薏苡仁)이라 하며 이뇨, 진통작용이 있어서 부종, 신경통 등의 약재로 쓰기도 합니다. ※ 율무의 효능 1. 성인병 예방 혈관 내의 지방과 노폐물을 배출해주어 혈액순환을 잘 되게 해 줍니다. 고혈압, 동맥경화 같은 성인질환의 예방과 치료에 효과를 가져다주어 율무를 꾸준히 섭취해주면 좋습니다. 율무의 코익산 성분은 혈압 개선에 도움을 주어 혈관성 질환도 예방.. 2021. 10. 15.
도라지의 효능과 부작용, 고르는 법, 손질법 도라지는? 초롱꽃과 도라지속에 속하는 단 하나뿐인 동아시아산 여러해살이풀입니다. 꽃은 연보랏빛이 도는 파란색 또는 흰색이며 뿌리는 봄과 가을에 캐서 날것으로 먹거나 나물로 만들어 먹습니다. 뿌리는 섬유질이 주요 성분이고 당질, 철분, 칼슘이 많고 사포닌이 함유되어 약재로도 씁니다. 기침, 가래, 염증을 삭혀주는 등 기관지, 호흡기 건강에 좋습니다. 특유의 향과 쌉싸름한 맛이 특징이며 특히 봄철의 도라지가 맛과 향이 좋은 편입니다. ※ 도라지의 효능 1. 호흡기 건강 도라지의 성분에 사포닌이 들어 있어 기관지를 튼튼하게 하고 외부 세균과 바이러스가 몸으로 침투하는 것을 막아주는 역할을 합니다. 기관지 염증을 빠르게 치유할 수 있도록 하며 가래를 묽게 해 가래 배출에도 효과적입니다. 감기나 천식의 예방에 좋.. 2021. 10. 14.
와송의 효능과 부작용, 와송과 함께 먹으면 좋은 음식 와송은? 돌나물과 바위솔속에 속하는 다년생초입니다. 동아시아에 분포하며 산지의 바위에서 주로 자랍니다. 잎이 두꺼운 다육식물이며 바위에서 자란 솔잎 같다 하여 붙은 이름이 바위솔입니다. 바위솔, 둥근바위솔, 연화 바위솔 등 식품의 원료로 사용 가능한 와송에 대한 생약의 이름입니다. 기와 위에서 자라는 소나무 같아 '와송'이라는 이름이 붙었습니다. 항암효과가 있어서 자궁경부암, 위암, 폐암 환자 등에게 도움이 되며, 혈액 순환에 좋고 간 기능도 보호합니다. ※ 와송의 효능 1. 항암효과 와송은 종양을 억제시켜주는 효과가 있습니다. 강력한 항암작용과 항균작용을 하는 성분이 함유되어 있습니다. 와송을 복용하게 되면 암세포의 증식을 억제하고 암을 예방하는데 효과를 볼 수 있다고 합니다. 암세포의 전이를 막아주고.. 2021. 10. 14.
해삼의 효능과 부작용, 고르는 법, 먹는법 해삼은? 극피동물문의 해삼강을 이루는 무척추동물입니다. 해삼이라는 이름은 약효가 인삼과 유사해 '바다의 인삼'이라는 의미로 명명된 것입니다. 2-200cm 정도의 길이와 1-20 cmdml 두께를 가지고 몸은 부드럽고 원통 모양입니다. 대개 흐릿하고 어두운 색깔을 띠고 혹이 있어 오이와 비슷한 모양을 하고 있습니다. 한반도 전 해역에서 생산되는 주요 수산자원이며 양식도 합니다. 회, 볶음, 찜 등 다양한 요리에 이용됩니다. 말린 해삼은 원래 크기의 10%로 줄지만 불리면 다시 원래 크기로 돌아가고 단단한 질감에서 부드러운 질감으로 바뀝니다. ※ 해삼의 효능 1.뼈건강 해삼에는 칼슘, 인 성분이 함유되어 있어서 치아와 뼈의 형성에 도움을 줍니다. 이러한 무기질 성분들은 골격을 형성하여 뼈를 단단하게 해 주.. 2021. 10. 14.
아스파라거스의 효능과 부작용, 손질법, 먹는 방법 아스파라거스는? 원산지가 유럽 남부와 러시아, 폴란드로 우리나라에는 1970년부터 재배되기 시작하였습니다. 예전에는 햇빛을 차단하여 흰색 아스파라거스가 많이 생산돼 통조림으로 가공되었으나, 상대적으로 영양소의 함량이 낮아 초록색 아스파라거스가 주류를 이루고 있습니다. 백합과에 속하며 주로 식품으로 이용되며 로마 시대부터 미식가들은 고급 채소로 높이 평가해왔으며 요리 재료로 쓰이고 있습니다. ※ 아스파라거스의 효능 1. 숙취해소 숙취가 생기는 이유는 알코올 분해과정에서 생성되는 알 세트 알데히드라는 성분 때문인데요, 이 성분이 독성을 가지고 있어서 숙취가 생깁니다. 아스파라거스는 아스파라긴산이란 성분을 풍부하게 함유하고 있는데, 숙취를 유발하는 아세트알데히드를 분해해 숙취해소에 도움을 준다고 합니다. 아스.. 2021. 10. 14.
머위의 효능과 부작용, 고르는 법, 손질법 머위는 국화과에 속하는 다년생초로 머위, 머우, 머구 등 여러 이름으로 불립니다. 한방에서는 햇볕에 말린 뿌리줄기를 봉두채라 하여 한약재로 사용합니다. 머위의 성질은 따뜻하고 맛은 맵고 달며 독이 없다 하며 몸에 열이 나거나 답답한 증상을 없애고 몸을 보호해준다고 합니다. 봄나물 중 하나로 계절감을 주는 요리지만 찬류에 활용하기 좋은 식재입니다. 전국 어디에나 자생하고 논둑, 밭둑, 습지 등 수분이 많은 곳에서 자랍니다. 식용으로 이용하는 부분은 주로 머윗대라고 불리는 잎자루 부분이고 일반적으로 삶은 후에 무치거나 볶아서 나물류 반찬으로 활용합니다. ※ 머위의 효능 1. 항암작용 머위에 풍부하게 함유된 강력한 항산화제들이 체내에 쌓인 독소와 노폐물을 배출해 해독작용을 하여 암을 유발하는 각종 유해물질들을.. 2021. 10. 14.
목이버섯 효능과 부작용, 고르는 방법, 먹는 방법 목이버섯은? 활엽수의 죽은 나무에 무리 지어 서식하며 특히 뽕나무, 물푸레나무, 느릅나무, 버드나무에 자라는 것이 품질이 가장 좋다고 합니다. 자연산보다는 재배를 통한 이용이 대부분이며 참나무류 원목에 종균을 접종하여 재배가 이루어집니다. 생산지에서는 생것도 식용되지만 일반적으로 건조품이 유통됩니다. 중화요리에 광범위하게 이용되며 한식에서는 잡채, 볶음요리 등에 활용됩니다. 사람의 귀를 닮아 "木耳(목이) 버섯"이라고 합니다. 모양이 불규칙해 물에 젖으면 흐물 해져서 "흐르레기"라고도 합니다. 에서 목이버섯은 "성질이 차고 평이하며 맛이 달고 독이 없다. 오장을 좋게 하며 열을 내리고 이질, 하혈을 멎게 해주고 기를 보하며 몸이 가벼워진다"라고 나와있습니다. ※ 목이버섯의 효능 1. 변비 예방 풍부한 식.. 2021. 10. 14.
청경채의 효능과 부작용, 고르는 법, 청경채 요리 청경채는? 중국 화중 지방이 원산지이며 청경채는 중국 배추의 일종입니다. 포기째 먹는 야채로 수분이 많고 생으로 먹으면 아삭한 식감이 신선하지만 특별한 맛은 없는 것이 특징입니다. 하우스 재배를 통해 연중 생산되며 노지에서 재배할 경우 봄과 가을에 재배합니다. 혈압을 낮추고 근육 생성에 도움이 되며 변비, 피부미용 등에도 효과가 있습니다. 청경채는 기름과 만나면 지용성 베타카로틴이 잘 흡수되며, 쌈이나 샐러드로 등 생으로도 먹고 샤부샤부 등 살짝 익혀도 먹습니다. ※ 청경채의 효능 1. 눈 건강 청경채에는 눈 건강에 뛰어난 작용을 하는 비타민a가 다량 함유되어있으며, 풍부한 베타카로틴 성분이 체내 흡수 과정에서 비타민a로 전환되기 때문에 눈의 피로를 풀어주고 안구건조증, 야맹증, 시력 보호 등에 효과가 .. 2021. 10. 14.
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