미더덕 효능과 부작용 및 고르는 방법
미더덕은 미더덕과에 속하는 무척추동물로써 우리나라 전 연안에 분포하며, 바닷속 돌이나 바위, 암초 등에 붙어서 자라는 해산물입니다. 미더덕의 이름에서 미는 물을 뜻하고, 그래서 바다의 더덕이라고 하며, 모양도 울퉁불퉁하고 못 생겼지만 씹는 질감도 오도독하니 독특하고 그 향 또한 일품입니다. 이렇게 미더덕은 특유의 맛과 씹히는 식감이 있어서 미더덕 회나 미더덕찜, 미더덕 무침 등 여러 요리에 많이 활용되고 있으며, 제철은 4~5월이고, 칼로리 함량은 100g 당 23 kal 정도라고 합니다. 그리고 미더덕은 콩나물과 궁합이 잘 맞는다고 하는데, 미더덕에는 단백질이 풍부하게 들어 있고 글리코겐과 칼슘, 인, 철, 비타민C도 소량 함유되어 있기 때문에 콩나물을 넣으면 비타민C를 보완하는 효과로 인해 영양의 균..
2021. 11. 12.
유자 효능 및 부작용, 유자차/유자청 만들기
유자는 연평균 기온이 15도 이상 차이 나는 해양성 기후에서 생산되는 과일이다. 귤, 레몬, 오렌지, 자몽과 같은 감귤류의 일종으로 주로 한국, 일본, 중국 등 동북아시아에서 생산됩니다. 수확기가 11월에서 12월로 한정되어 있고 시큼한 맛과 향기가 강해 주로 유자청이나 당 절임으로 섭취합니다. 유자에는 비타민C가 다량 함유되어 있어 감기 예방에 효과적이고, 감의 2배, 레몬의 3배, 바나나의 10배 정도 비타민c가 더 풍부하고 감기에 걸렸을 때 유자차를 마시면 탈수 증상과 발열을 완화시킬 수 있다. 유자에 들어있는 '리모넨'이라는 성분은 기침을 진정시켜 주고 염증을 완화시키는 작용을 하고, 유자에 풍부한 유기산은 피로회복에도 좋다. 유기산 중에는 구연산이 가장 많이 함유되어 있어 피로를 일으키는 물질인..
2021. 11. 7.
아보카도 효능 9가지 및 먹는법 보관법
아보카도는 멕시코가 원산지이며, 미국과 남아프리카, 이스라엘, 등지가 주요 생산지인데, 어떤 식물의 열매보다도 지방의 함량이 높은 고열량 식품으로써 채식주의자들에게 충분한 영양소를 공급합니다. 생으로 먹기도 하지만, 다른 음식들과 더불어 함께 섭취하는데 샌드위치나 햄버거, 샐러드 등에 많이 활용되는 식재료입니다. 아보카도는 불포화지방산이 풍부하게 함유되어 있어서 과일계의 버터라고도 하며, 여러 비타민 및 무기질 성분이 들어 있어서 아보카도 효능이 많습니다. 아보카도에는 어떠한 효능들이 있는지 알아봅니다. ※ 아보카도 효능 노화 방지 효과 아보카도에 많이 함유되어 있는 각종 비타민, 비타민B2, 비타민B6, 비타민E 성분의 항산화 작용으로 인해 세포가 노화되는 것을 막아주며, 여러 신체 장기의 노화도 막아..
2021. 11. 6.
