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건강정보587

전복의 효능과 부작용, 손질법 & 보관법 전복은? 복족강 전새아강 전복과 전복속에 속하는 연체동물입니다. 귀조개라고도 하며 타원형의 납작한 껍질 안쪽 넓은 근육질 발로 암석에 붙어 해조류를 먹고 삽니다. 예로부터 귀한 식재료로 쓰였으며 껍질은 한국 등 동아시아에서 나전칠기 같은 장식용 재료로 사용되었습니다. 바다의 삼산이라 불리는 전복은 우리 몸에 도움을 주는 효과가 커 건강식으로 많이 찾습니다. 쫄깃쫄깃한 식감을 자랑하고 맛과 영양이 풍부해 누구나 즐겨 먹을 수 있는 식품 중 하나입니다. ※ 전복의 효능 1. 기력 보충, 자양강장 우리가 먹는 전복엔 아르기닌과 타우린 성분이 함유되어 있어 병을 앓고 난 뒤 회복하는 환자들이 전복을 먹는 경우 기력을 회복하는데 도움을 줍니다. 몸에 필요한 구성물질들이 고루 함유되어 있어 근육과 신경에 축적된 피.. 2021. 10. 15.
율무의 효능과 부작용, 활용법, 궁합이 좋은 음식 율무는? 1년생 초본으로 종자로 번식하는 재배작물로 전국적으로 재배됩니다. 동남아시아가 원산지며 우리나라에서는 주식보다 약재나 차로 많이 사용되어 왔습니다. 율무엔 녹말, 단백질, 지방, 비타민, 철분 등이 많아 신진대사를 돕는 작용을 합니다. 율무는 알곡 형태로 밥에 넣어먹기도 하고 가루로 만들어 다양한 형태로 활용하기도 합니다. 율무의 종자를 의이인(薏苡仁)이라 하며 이뇨, 진통작용이 있어서 부종, 신경통 등의 약재로 쓰기도 합니다. ※ 율무의 효능 1. 성인병 예방 혈관 내의 지방과 노폐물을 배출해주어 혈액순환을 잘 되게 해 줍니다. 고혈압, 동맥경화 같은 성인질환의 예방과 치료에 효과를 가져다주어 율무를 꾸준히 섭취해주면 좋습니다. 율무의 코익산 성분은 혈압 개선에 도움을 주어 혈관성 질환도 예방.. 2021. 10. 15.
도라지의 효능과 부작용, 고르는 법, 손질법 도라지는? 초롱꽃과 도라지속에 속하는 단 하나뿐인 동아시아산 여러해살이풀입니다. 꽃은 연보랏빛이 도는 파란색 또는 흰색이며 뿌리는 봄과 가을에 캐서 날것으로 먹거나 나물로 만들어 먹습니다. 뿌리는 섬유질이 주요 성분이고 당질, 철분, 칼슘이 많고 사포닌이 함유되어 약재로도 씁니다. 기침, 가래, 염증을 삭혀주는 등 기관지, 호흡기 건강에 좋습니다. 특유의 향과 쌉싸름한 맛이 특징이며 특히 봄철의 도라지가 맛과 향이 좋은 편입니다. ※ 도라지의 효능 1. 호흡기 건강 도라지의 성분에 사포닌이 들어 있어 기관지를 튼튼하게 하고 외부 세균과 바이러스가 몸으로 침투하는 것을 막아주는 역할을 합니다. 기관지 염증을 빠르게 치유할 수 있도록 하며 가래를 묽게 해 가래 배출에도 효과적입니다. 감기나 천식의 예방에 좋.. 2021. 10. 14.
와송의 효능과 부작용, 와송과 함께 먹으면 좋은 음식 와송은? 돌나물과 바위솔속에 속하는 다년생초입니다. 동아시아에 분포하며 산지의 바위에서 주로 자랍니다. 잎이 두꺼운 다육식물이며 바위에서 자란 솔잎 같다 하여 붙은 이름이 바위솔입니다. 바위솔, 둥근바위솔, 연화 바위솔 등 식품의 원료로 사용 가능한 와송에 대한 생약의 이름입니다. 기와 위에서 자라는 소나무 같아 '와송'이라는 이름이 붙었습니다. 항암효과가 있어서 자궁경부암, 위암, 폐암 환자 등에게 도움이 되며, 혈액 순환에 좋고 간 기능도 보호합니다. ※ 와송의 효능 1. 항암효과 와송은 종양을 억제시켜주는 효과가 있습니다. 강력한 항암작용과 항균작용을 하는 성분이 함유되어 있습니다. 와송을 복용하게 되면 암세포의 증식을 억제하고 암을 예방하는데 효과를 볼 수 있다고 합니다. 암세포의 전이를 막아주고.. 2021. 10. 14.
해삼의 효능과 부작용, 고르는 법, 먹는법 해삼은? 극피동물문의 해삼강을 이루는 무척추동물입니다. 해삼이라는 이름은 약효가 인삼과 유사해 '바다의 인삼'이라는 의미로 명명된 것입니다. 2-200cm 정도의 길이와 1-20 cmdml 두께를 가지고 몸은 부드럽고 원통 모양입니다. 대개 흐릿하고 어두운 색깔을 띠고 혹이 있어 오이와 비슷한 모양을 하고 있습니다. 한반도 전 해역에서 생산되는 주요 수산자원이며 양식도 합니다. 회, 볶음, 찜 등 다양한 요리에 이용됩니다. 말린 해삼은 원래 크기의 10%로 줄지만 불리면 다시 원래 크기로 돌아가고 단단한 질감에서 부드러운 질감으로 바뀝니다. ※ 해삼의 효능 1.뼈건강 해삼에는 칼슘, 인 성분이 함유되어 있어서 치아와 뼈의 형성에 도움을 줍니다. 이러한 무기질 성분들은 골격을 형성하여 뼈를 단단하게 해 주.. 2021. 10. 14.
아스파라거스의 효능과 부작용, 손질법, 먹는 방법 아스파라거스는? 원산지가 유럽 남부와 러시아, 폴란드로 우리나라에는 1970년부터 재배되기 시작하였습니다. 예전에는 햇빛을 차단하여 흰색 아스파라거스가 많이 생산돼 통조림으로 가공되었으나, 상대적으로 영양소의 함량이 낮아 초록색 아스파라거스가 주류를 이루고 있습니다. 백합과에 속하며 주로 식품으로 이용되며 로마 시대부터 미식가들은 고급 채소로 높이 평가해왔으며 요리 재료로 쓰이고 있습니다. ※ 아스파라거스의 효능 1. 숙취해소 숙취가 생기는 이유는 알코올 분해과정에서 생성되는 알 세트 알데히드라는 성분 때문인데요, 이 성분이 독성을 가지고 있어서 숙취가 생깁니다. 아스파라거스는 아스파라긴산이란 성분을 풍부하게 함유하고 있는데, 숙취를 유발하는 아세트알데히드를 분해해 숙취해소에 도움을 준다고 합니다. 아스.. 2021. 10. 14.
머위의 효능과 부작용, 고르는 법, 손질법 머위는 국화과에 속하는 다년생초로 머위, 머우, 머구 등 여러 이름으로 불립니다. 한방에서는 햇볕에 말린 뿌리줄기를 봉두채라 하여 한약재로 사용합니다. 머위의 성질은 따뜻하고 맛은 맵고 달며 독이 없다 하며 몸에 열이 나거나 답답한 증상을 없애고 몸을 보호해준다고 합니다. 봄나물 중 하나로 계절감을 주는 요리지만 찬류에 활용하기 좋은 식재입니다. 전국 어디에나 자생하고 논둑, 밭둑, 습지 등 수분이 많은 곳에서 자랍니다. 식용으로 이용하는 부분은 주로 머윗대라고 불리는 잎자루 부분이고 일반적으로 삶은 후에 무치거나 볶아서 나물류 반찬으로 활용합니다. ※ 머위의 효능 1. 항암작용 머위에 풍부하게 함유된 강력한 항산화제들이 체내에 쌓인 독소와 노폐물을 배출해 해독작용을 하여 암을 유발하는 각종 유해물질들을.. 2021. 10. 14.
목이버섯 효능과 부작용, 고르는 방법, 먹는 방법 목이버섯은? 활엽수의 죽은 나무에 무리 지어 서식하며 특히 뽕나무, 물푸레나무, 느릅나무, 버드나무에 자라는 것이 품질이 가장 좋다고 합니다. 자연산보다는 재배를 통한 이용이 대부분이며 참나무류 원목에 종균을 접종하여 재배가 이루어집니다. 생산지에서는 생것도 식용되지만 일반적으로 건조품이 유통됩니다. 중화요리에 광범위하게 이용되며 한식에서는 잡채, 볶음요리 등에 활용됩니다. 사람의 귀를 닮아 "木耳(목이) 버섯"이라고 합니다. 모양이 불규칙해 물에 젖으면 흐물 해져서 "흐르레기"라고도 합니다. 에서 목이버섯은 "성질이 차고 평이하며 맛이 달고 독이 없다. 오장을 좋게 하며 열을 내리고 이질, 하혈을 멎게 해주고 기를 보하며 몸이 가벼워진다"라고 나와있습니다. ※ 목이버섯의 효능 1. 변비 예방 풍부한 식.. 2021. 10. 14.
청경채의 효능과 부작용, 고르는 법, 청경채 요리 청경채는? 중국 화중 지방이 원산지이며 청경채는 중국 배추의 일종입니다. 포기째 먹는 야채로 수분이 많고 생으로 먹으면 아삭한 식감이 신선하지만 특별한 맛은 없는 것이 특징입니다. 하우스 재배를 통해 연중 생산되며 노지에서 재배할 경우 봄과 가을에 재배합니다. 혈압을 낮추고 근육 생성에 도움이 되며 변비, 피부미용 등에도 효과가 있습니다. 청경채는 기름과 만나면 지용성 베타카로틴이 잘 흡수되며, 쌈이나 샐러드로 등 생으로도 먹고 샤부샤부 등 살짝 익혀도 먹습니다. ※ 청경채의 효능 1. 눈 건강 청경채에는 눈 건강에 뛰어난 작용을 하는 비타민a가 다량 함유되어있으며, 풍부한 베타카로틴 성분이 체내 흡수 과정에서 비타민a로 전환되기 때문에 눈의 피로를 풀어주고 안구건조증, 야맹증, 시력 보호 등에 효과가 .. 2021. 10. 14.
쪽파의 효능과 부작용, 먹는 방법, 보관법 쪽파는? 파김치의 재료로 파와 양파를 교잡한 품종입니다. 칼슘과 비타민이 많아 위를 보호하고 빈혈과 감기를 예방해 줍니다. 쪽파는 동의보감에 비장과 신장을 좋게 하고 기운을 북돋아 피로회복에 좋다는 기록이 있습니다. 대파보다 연하고 부드러워 김장을 비롯해 각종 요리의 재료로 인기가 좋습니다. 쪽파의 알리신 성분이 콜레스테롤 수치를 낮춰줍니다. ※ 쪽파의 효능 1.감기 예방 쪽파에는 비타민c가 풍부해 감기 예방에 좋습니다. 쪽파 자체가 따뜻한 성질이기 때문에 몸의 기운을 따뜻하게 만들어줍니다. 쪽파의 뿌리를 달여 차로 마시면 오한이나 감기 개선에 효과가 있다고 합니다. 2. 성인병 예방 쪽파의 대표적인 효능은 콜레스테롤 제거입니다. 쪽파의 알리신 성분이 중성지방과 콜레스테롤 수치를 낮춰 혈전이 생기는 것을.. 2021. 10. 13.
능이버섯 효능과 부작용, 손질법, 먹는법 능이버섯? 굴뚝버섯과의 능이버섯은 가을에 참나무 또는 물참나무 등 활엽수림에서 자라는 버섯입니다. 오래전부터 약재로 쓰여왔고, 약리적 효과뿐 아니라 맛과 향이 뛰어난 고급 식재입니다. 능이버섯은 독특한 향과 맛으로 채식 요리에 귀하게 사용되고 있습니다. 능이버섯은 건조하면 향기가 더욱 강해져 씹는 맛과 쓴맛이 좋으며 익히면 검은색으로 변해 육질이 아삭하고 쫄깃해집니다. 능이는 깊은 산 공기가 좋은 곳에서 3년에 한 번 정도 채취가 가능한 귀한 버섯으로 버섯 중 으뜸으로 꼽힙니다. 풀향기, 흙향기, 꽃향기 등 독특한 향이 있어 향버섯이라고도 불립니다. 아직까지 인공재배기술이 개발되지 않아 자연 채취 물량만 유통되고 생산량이 적어 가격이 비쌉니다. ※ 능이버섯 효능 항암효과 능이버섯의 대표적인 효능으로써 능.. 2021. 10. 12.
꿀의 효능과 부작용, 보관법, 궁합음식 꿀이란? 꽃의 꿀샘에서 추출된 액체를 벌이 채집하여 벌집에서 숙성된 식품입니다. 꽃의 꿀은 벌집에서 주성분인 자당이 포도당과 과당으로 전환되어 여분의 수분이 없어지면 꿀로 숙성합니다. 벌집은 일벌이 분비하는 밀랍과 프로폴리스로 만든 2겹의 일정한 육각형 방으로 이루어집니다. 벌집 속 숙성된 꿀을 채집해 식품으로 가공하고, 벌집 속 밀랍은 따로 다양한 목적에 이용합니다. 약산성으로 살균효과가 있어 화상, 찰과상 치료에 쓰입니다. 한국에서 많이 채집, 활용되는 꿀은 아카시아 꿀, 밤꿀, 유채꿀 등입니다. 이집트에서는 방부제로, 인도, 아시아의 다른 나라들은 과일을 저장하거나 떡 등을 만들 때 사용했다고 합니다. ※ 꿀 종류 야생벌이 예전과 같이 많지가 않고 수가 줄어들면서 인공적으로 꿀을 생산하는 양봉업이 .. 2021. 10. 11.
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