씀바귀 효능 10가지와 부작용, 씀바귀 고르는 법, 종류
씀바귀는? 다년생 초본으로 근경이나 종자로 번식합니다. 고채, 유동, 쓴나물, 씀배나물, 씀바기 등의 별칭을 가집니다. 전국적으로 분포하고 산야에서 자랍니다. 봄나물 중 강한 쓴 맛을 갖고있으며, 특유의 쓴맛과 풍미로 뿌리오 잎 모두 입맛을 돋우는 식재로 활용됩니다. 잎이나 줄기를 자르면 쓴맛이 나는 흰 즙이 나옵니다. 식용, 약용으로 이용되며 이른 봄에 어린순과 뿌리를 나물로 먹습니다. 살짝 데쳐 물에 담가 쓴맛을 우려낸 뒤 무치거나 볶습니다. 잎은 쌈을 싸먹어도 좋으며, 약으로 쓸 때는 생즙을 내 사용하며 술을 담가서 사용하기도 합니다. 섬유질이 풍부하고 열량이 적어 다이어트에 도움이 되며 다양한 영양소를 함유하여 위장을 튼튼하게 하고, 소화기능을 돕습니다. 씀바귀 효능으로 어떤 것이 있는지 알아봅니..
2021. 9. 29.
야콘 효능과 부작용, 먹는 방법, 손질법, 야콘 보관 방법
야콘은 국화과의 다년생 식물로서 고구마와 비슷하게 생긴 작물이며, 엣부터 페루에서는 야콘 효능이 좋아 불로장수의 차로 야콘 차를 즐겨 마셨다고 합니다. 원산지는 안데스 산맥의 고산지대이며, 최근 들어 우리나라에서도 재배한다고 합니다. 따뜻한 기후에서 주로 재배가 되는데, 수확은 8월부터 9월까지이며, 땅속의 배라고도 할 정도로 참마와 배의 맛을 지니고 있어서 주로 과일처럼 생으로 먹기도 하고, 야콘 효소, 야콘즙, 생채 , 볶음, 부침으로 해서 먹기도 합니다. 야콘 효능으로 어떤 것이 있는지 알아봅니다. ※ 야콘 효능 당뇨 개선에 도움 야콘 효능으로 당뇨 증상을 개선하고 예방하는데 뛰어나다고 합니다. 야콘에 함유되어 있는 프락토 올리고당 성분은 혈당의 급격한 상승을 억제하고, 인슐린 분비를 조절하기 때문..
2021. 9. 29.
참깨 효능 및 부작용, 먹는 방법
참깨는 쌍떡잎식물 통화식물목 참깨과의 한해살이풀로서 우리나라와 동아시아, 북아메리카, 아프리카 등에 분포하고 있으며, 고대 이집트의 클레오파트라나 양귀비가 미용과 건강을 위해 섭취했다고 할 만큼 참깨 효능이 좋다고 합니다. 참깨는 색상에 따라 검은참깨, 흰깨, 금깨 등으로 분류되며, 특유의 고소한 맛이 있어 식용은 물론 기름의 원료로 사용되는데, 조미료로 가공되거나 떡이나 엿, 과자 등에 활용되고, 기름을 짜고 남은 깻묵은 비료나 사료 등으로 사용된다고 합니다. 참깨에는 지방과 단백질 및 비타민B1, E 등이 풍부하게 함유되어 있어서 우리 건강에 이로운 효능이 많다고 합니다. 참깨 효능으로 어떤 것이 있는지 알아봅니다. ※ 참깨 효능 심혈관 질환 예방 효과 참깨에 풍부하게 함유되어 있는 불포화지방산과 필..
2021. 9. 29.
