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건강정보587

붕어의 효능과 부작용 및 먹는 방법 붕어는 부어(鮒魚)라고도 하며 우리나라 전 하천 및 호수에 분포하고 있습니다. 입이 작고 수염은 없으며 황금색 또는 녹갈색을 띠고 있습니다. 잡식성인 붕어는 봄부터 가을까지 포획하며 겨울에도 낚시 등으로 포획합니다. 보통 찜이나 탕의 재료로 이용되고 있습니다. 낚시 대상종 및 식용으로 가장 잘 알려진 담수어류이며 떡붕어와 구별하기 위해 참붕어, 토종붕어라 불리기도 합니다. ※ 붕어의 효능 1. 빈혈개선 빈혈은 대부분 철분 부족으로 인해 철 결핍성 빈혈이 많습니다. 철분이 부족하면 혈액 생성에 차질이 생기고 빈혈 증상이 일어나는데, 호흡곤란, 어지러움 등 다양한 증상을 일으킵니다. 붕어에는 철분이 많이 포함되어 있어 빈혈에 효과적입니다. 2. 남성 정력증진 붕어는 예부터 정력에 좋다고 알려져 있습니다. 다.. 2021. 10. 22.
가지의 효능과 부작용 및 먹는 방법 가지는? 가지과에 속하며 크기, 모양, 색깔 등 매우 다양합니다. 줄기가 곧고, 털 또는 약간의 가시로 덮여있습니다. 열매는 달걀 모양의 장과이며 붉은색, 자주색 등 다양합니다. 다년생이지만 식용을 위해 일년생으로 기르며 굽거나 튀기거나 삶아 먹습니다. 가지의 조직이 기름을 잘 흡수하기 때문에 기름에 볶거나 튀겨 먹으면 좋고, 돼지고기의 단백질 성분이 가지의 칼륨성분과 함께하면 고혈압 예방에도 좋습니다. 폴리페놀, 안토시아닌, 비타민A, 철분, 칼륨, 등이 함유되어 있고, 가지의 성분은 거의 수분이라 할만큼 수분의 비율이 높은 식품입니다. ※ 가지의 효능 1. 항암효과 대표적인 효능으로 항암효과를 들 수 있는데요, 가지 안에 폴리페놀 성분이 많이 함유 되어있는데, 이 성분이 몸에 있는 유해한 활성산소를 .. 2021. 10. 21.
복숭아 효능과 부작용, 고르는 법, 보관법 복숭아? 여름 과일의 여왕이라 불릴 정도로 색과 질감이 부드럽고 과즙이 풍부하며 달콤한 과일입니다. 과육이 흰 것을 백도, 노란 것을 황도라고 부릅니다. 백도는 주로 생과로 황도는 주로 통조림으로 이용됩니다. 6-8월이 제철로 옛날부터 행복과 부귀를 상징하는 나무로 여겨져 왔습니다. 또 악마를 제거하는 힘이 있는 선과라 부르기도 하며 예부터 귀신을 쫓기 위해 복숭아 나무를 신장대로 써왔습니다. ※ 복숭아의 효능 1. 고혈압 예방 & 성인병 예방 복숭아에는 미네랄인 칼륨이 포함되어 있는데요, 칼륨은 체내 불필요한 나트륨을 배출시켜 혈압을 낮춥니다. 부종을 해소하는 효과도 있어 짜게 먹은 날 복숭아 섭취가 도움이 될 수 있습니다. 복숭아의 각종 비타민 성분과 유기산은 혈액순환을 돕기 때문에 혈관질환을 예방합.. 2021. 10. 21.
완두콩의 효능과 부작용, 완두콩 보관법 완두란? 콩과에 속하는 재배작물로 원줄기는 높이 50-100cm 정도입니다. 열매에 많은 씨가 들어 있는 코투리로 길이가 10cm 정도로 자라며, 익으면 절반으로 갈라 터집니다. 꼬투리에 5-10개의 씨가 들어 있습니다. 당분이 많은 종류의 꼬투리는 성숙하기 전에 따서 날것으로 먹거나 덩굴강낭콩처럼 요리해 먹습니다. 생산시기 11월~4월 ※ 완두콩 효능 1. 다이어트효과 완두콩은 지방성분이 적고 단백질 성분이 많습니다. 콩 중에서도 식이섬유가 가장 많이 포함되어 있는데요, 완두콩의 식이섬유가 포만감을 느끼게 해 주어 식단 조절에 도움이 됩니다. 완두콩의 미네랄과 비타민은 다이어트 시 부족해지는 영양소를 보충해줍니다. 장 활동 또한 원활하게 하여 변비에도 도움이 됩니다. 2. 눈 건강 완두콩의 비타민A는 .. 2021. 10. 18.
참외의 효능과 부작용 및 고르는 법 참외란? 박과의 한해살이 덩굴식물로 멜론의 변종이며, 인도산의 야생종을 개량한 것이라 합니다. 우리나라에서는 삼국시대에 중국에서 만주를 거쳐 전래된 것으로 보입니다. 품종으로 성환 참외, 강서 참외, 감참외 등이 오래 재배되었으나 60년대부터 은천 참외로 바뀌며 이품종이 오늘날 주류가 되었습니다. 참외는 일조량이 많아야 잘 자라고 좋은 열매가 맺힙니다. 익은 열매는 먹고 익지 않은 열매는 약용이나 최토제로 사용합니다. ※ 참외의 효능 1. 항암효과 참외 꼭지 부분에 함유된 쿠쿠르비타신 성분은 해충으로부터 스스로 보호하기 위해 만든 살충 성분인데요, 이 성분이 암세포의 성장과 전이를 억제한다고 합니다. 항암효과가 뛰어나 유방암, 간암 등 암 예방에 도움을 준다고 합니다. 참외 껍질에 항산화 성분이 풍부하여.. 2021. 10. 18.
호박의 효능과 부작용, 요리 방법 호박은? 쌍떡잎식물에 속하는 채소로 색은 노란색에서 오렌지색, 모양은 편구형에서 구형, 장방형 등 다양합니다. 껍질은 매끈하고 골이 패 있거나 이랑무니가 있습니다. 호박은 인간의 음식이나 가축의 먹이로 쓰기 위해 개량되어 재배되고 있습니다. 호박은 담백한 맛과 단단하면서도 부드러운 식감이 특징입니다. 한국에서는 주로 애호박, 늙은 호박, 주키니, 단호박 등을 먹습니다. 호박은 한국의 기본적인 반찬채소중 하나로 주로 찌개에 넣어 먹거나 볶아먹습니다. ※ 호박의 효능 1. 다이어트 저칼로리 식품으로 포만감을 주고, 배설을 촉진하며 콜레스테롤을 낮춰 지방의 축적을 막아줍니다. 늙은 호박의 칼로리는 100g 기준으로 27kcal 정도로 풍부한 식이섬유와 수분을 포함하고 있어 다이어트에 도움을 줍니다. 뛰어난 이.. 2021. 10. 17.
새싹삼의 효능과 부작용, 먹는 방법 새싹삼이란? 파종한 지 18-24개월 된 인삼을 옮겨 심어 30-90일가량 재배한 삼을 이야기합니다. 최근 건강식품으로 각광받고 있는 것 중 하나이며 인삼의 대표 성분인 사포닌이 들어있어 짧은 기간에 키워 쌈처럼 먹기 때문에 새싹삼이라고 합니다. 영양분도 풍부하고 먹기도 좋은 새싹삼은 면역력이 떨어지기 쉬운 겨울에 먹으면 더욱 좋습니다. 새싹삼은 뿌리보다 잎에 사포닌 성분이 많이 들어 있습니다. 일부 농가에서 재배하고 있으며 가정에서도 재배해서 먹습니다. 계절에 관계없이 재배할 수 있고, 대량 생산이 가능하며 인삼에 비해 비교적 저렴하여 웰빙채소로 많이 찾고 있는 식품입니다. ※ 새싹삼의 효능 1. 피로회복 및 피부미용 새싹삼에는 다량의 사포닌 성분이 있습니다. 이 사포닌 성분은 피로에 대한 저항력을 높.. 2021. 10. 17.
송이버섯의 효능과 부작용, 고르는 법, 먹는법 송이버섯은? 송이과에 속하는 버섯으로 한국 전역에 걸쳐 소나무 숲, 낙엽이 쌓은 축축한 곳에 둥글게 또는 줄지어 자랍니다. 버섯의 갓은 지름이 8-25cm 정도이며 구형에서 반구형이 되었다가 편평해지고 주변부가 뒤집힙니다. 식용 버섯으로 사용되며, 약재로 사용될 때는 신장기능 강화, 위와 심장 보호, 기억력증강 등의 효능이 있습니다. 인공 재배가 힘들고 기후에 민감하고 소나무 숲에서만 채취할 수 있어 매우 귀한 품종입니다. 대부분 자연산이며 버섯들 중 가장 항암효과가 뛰어난 버섯입니다. 송이버섯은 동의보감에서 '송이는 나무에 나는 버섯 중 으뜸이다.' 라고 할 정도로 몸에 좋은 버섯이라 할 수 있습니다. ※ 송이버섯의 효능 1. 피로회복 송이버섯에는 고단백질과 각종 비타민 성분이 풍부하게 함유되어있습니다.. 2021. 10. 16.
피망 효능과 부작용, 고르는 법, 먹는 방법 피망은? 가지과에 속하는 1년생 초로 고추를 뜻하는 프랑스어 piment에서 유래된 이름입니다. 키는 60cm쯤 자라며 잎은 일반적으로 넓고 크며 가지는 많이 치지 않습니다. 열매는 꼭지 쪽이 굵고 납작하며, 거죽은 세로로 골이 져 있습니다. 아메리카가 원산지로 고추를 품종 개량해서 매운맛을 없앤 야채입니다. 고추 특유의 비타민C를 다량 함유하고 있으며 비타민C가 잘 파괴되지 않는 것이 특징입니다. 피망은 생것을 샐러드로 이용하거나 볶거나 구워서 먹습니다. 삶아 먹으면 피망은 맛이 떨어지고 비타민도 파괴되지만, 굽거나 튀길 경우 비타민이 보존되고 맛이 배가 되어 소화 흡수율도 높아집니다. ※ 피망의 효능 1. 다이어트 피망은 비만인 사람에게 좋은 식품입니다. 100g당 25kcal로 저칼로리 식품이기 때.. 2021. 10. 15.
콜리플라워의 효능과 부작용, 고르는 법, 먹는 법 콜리플라워란? 지중해 연안이 원산지며 양배추로부터 변이 되어 나타난 형으로 브로콜리, 방울다다기 양배추 등과 같은 배추과에 속합니다. 1970년대 말 국내에서 재배되기 시작한 콜리플라워는 아직 생산비중이 적은 품목이나 비타민이 많이 함유되어 있고 섬유질이 적고 독특한 식감 덕에 샐러드용으로 이용되는 고급채소입니다. 브로콜리 등에 비해 아직 대중화되어 있지 않지만 항암효과가 뛰어나 슈퍼푸드 중의 하나로 꼽힙니다. ※ 콜리플라워의 효능 1. 뇌 건강 콜리플라워에는 콜린 성분이 풍부합니다. 콜린 성분은 뇌기능을 활성화하고 뇌졸중 발생 위험을 낮추는 효과가 있어 뇌졸중 예방에 도움을 줄 수 있다고 합니다. 꾸준히 섭취 시 기억력을 향상하는데 효과적입니다. 콜리플라워의 콜린 함량은 브로콜리의 2배라고 합니다. 2.. 2021. 10. 15.
콜라비의 효능과 부작용, 먹는 방법 콜라비는? 양배추에서 분화된 두해살이풀로 유럽이 원산지입니다. 콜라비는 영어 명칭으로 독어 kohl(양배추)와 rabic(순무)의 합성어입니다. 순무 양배추 또는 구경 양배추라고도 합니다. 이름으로 봤듯이 양배추와 순무를 교배한 품종으로 비타민C 함량이 상추나 치커리 등에 비해 4-5배 높아 고혈압, 당뇨병에 좋습니다. 칼슘이 많이 함유되어 있어 성장기 어린이들에게 좋습니다. 잎은 케일 맛을 내고 뿌리는 무와 비슷하지만 단맛이 강합니다. 콜라비의 종류는 자색과 백색 2종, 종자수는 11종입니다. ※ 콜라비의 효능 1. 다이어트 콜라비는 칼로리가 낮고 식이섬유가 다량 함유되어 있습니다. 쉽게 포만감을 주기 때문에 체중조절에 도움이 됩니다. 식단에 콜라비를 추가하면 과식을 막는데 도움이 됩니다. 또 지방성분.. 2021. 10. 15.
콩나물 효능과 부작용, 고르는 방법, 콩나물 손질 & 보관법 콩나물은? 대두를 발아시켜 뿌리를 자라게 한 것으로 데친 후 양념에 무쳐 나물로 먹거나 국을 끓여 먹기도 하며 밥을 지을 때 넣기도 합니다. 가격도 저렴하고 어딜 가나 쉽게 구할 수 있어 대중적으로 많이 사용되는 식품 중 하나입니다. 중국이 원산지로 추정되며 우리나라에서는 고려시대부터 이용한 기록이 있습니다. 동남아시아 국가 대부분은 숙주나물을 더 많이 먹으나 우리나라는 콩나물의 이용률이 더 높습니다. 단백질, 비타민 등의 성분들이 풍부해 영양적으로도 뛰어난 채소입니다. ※ 콩나물의 효능 1. 숙취해소 콩나물의 효능 중 가장 대표적인 것이 숙취해소입니다. 콩나물의 아스파르트산과 아스파라긴산 성분이 알코올 자연분해와 배출을 촉진해주는 작용이 뛰어나 숙취해소에 효과적이라고 합니다. 오래 남아있는 알코올 성분.. 2021. 10. 15.
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