10월 제철 음식 - 10월 제철 생선, 회 등 해산물 추천!, 과일.채소.곡물

고등어(9월-11월) 효능

대표적인 등 푸른 생선. DHA와 EPA가 풍부해 아이들이나 수험생에게 아주 좋아요!
고등어는 10월 제철음식 생선 중 대표 주자입니다. 고등어는 여름이 산란기입니다. 산란을 마친 고등어는 겨울을 나기 위해서 가을에 먹이를 많이 먹어서 가을철 고등어는 지방이 많아져 기름이 자르르 흐르며 이 지방이 건강에 좋다고 합니다. 등 푸른 생선인 고등어는 불포화 지방산인 EPA, DHA가 풍부해 동맥경화와 뇌졸중 예방에 좋다는 사실! EPA, DHA의 하루 권장량인 1~2g을 채우는데 고등어 100g이면 충분하다고 해요. 고등어는 특히 커가는 아이들이나 공부를 열심히 해야 하는 수험생에게 좋다고 합니다.

 

꽁치(10월-11월) 효능[100g당 260kcal]

단백질과 비타민이 풍부한 꽁치. 소고기보다 영양이 풍부하다고 합니다. 가격도 착하고 조리법도 다양하니 많이 많이 즐기세요~

 

삼치(10월-2월) 효능

고등어와 함께 많이 구워 먹는 생선 중 하나죠. 삼치에 함유된 DHA는 태아의 두뇌발달을 돕고 치매, 암 예방에 좋다고 하네요. 다른 생선에 비해 지방 함유량이 높으니 다이어트하시는 분들 조심하세요.

 

갈치(7월-10월) 효능

성장기 아이들에게 꼭 필요한 필수 아미노산이 풍부해 성장 촉진에 도움이 된다고 합니다. 칼슘과 무기질 등 영양소도 풍부해 골다공증, 심혈관 질환의 예방에도 효과가 있고 위장을 따뜻하게 해 소화도 잘 된다고 합니다.

 

대하 (9월-12월) 효능

구워도 쪄도 튀겨도 맛있는 대하. 키토산이 풍부하기로 유명하죠. 키토산은 항암효과, 면역력 증진, 간기능 개선에 아주 좋다고 합니다.

 

게 (9월-10월) 효능

게는 지방이 적고 단백질이 많아 소화도 잘되고 맛도 단백합니다. 필수 아미노산이 풍부해 성장기 어린이나 허약체질, 노약자에게 매우 좋은 식품이라고 합니다.

 

전복 (8월-10월) 효능

비타민과 미네랄이 풍부한 전복. 비타민, 칼슘, 인 등 미네랄리 풍부해 산모의 젖이 나오지 않을 때 효과적이라고 합니다.

 

홍합 (10월-12월) 효능

칼슘과 인의 흡수를 도와줘 골다공증예방에 좋기로 유명한데요. 철분이 풍부해 빈혈에도 좋고, 숙취해소, 피부미용에도 좋다고 합니다.

 

굴 (9월-12월) 효능

바다의 우유라고 불리울 정도로 영양 가득한 굴. 철분과 구리가 함유되어 빈혈 예방에 좋고, 콜레스테롤 개선에 효과가 있다고 합니다.

이탈리아 최고의 바람둥이 카사노바는 하루에 굴을 50개 이상 먹었다고 하는데요. 그만큼 남자에게도 좋다고 하네요.

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​광어(9월-12월) 효능

고단백 저칼로리로 비만예방과 빈혈 예방에 좋은 광어. 부드럽고 소화가 잘돼 노약자부터 건강한 사람까지 누구에게나 사랑받는 회입니다. 비린내가 없어 국이나 매운탕에도 좋은 생선입니다.

 

해삼 (10월-11월) 효능

단백질과 무기질이 풍부해 소화가 잘 되고 칼로리가 적어 비만예방에 좋습니다. 또한 수산식품 중 유일하게 칼슘과 인의 비율이 이상적으로 함유되어 있어 치아와 골격 형성, 혈액응고 작용에도 효과가 있다고 합니다.

 

전어 (9월-11월) 효능

집 나간 며느리도 돌아온다는 '전어구이'가 유명하죠. 뼈째 썰어먹는 전어회도 고소하니 맛있죠. 골다공증이나 성인병 예방에 좋고 열량이 낮아 다이어트에도 좋다고 합니다.

 

대하, 고등어, 귤, 굴, 광어, 석류, 고구마, 전복, 해삼, 꽁치, 도미, 갈치, 고등어, 전어, 연어, 양미리, 미꾸라지, 오징어, 낙지, 대하, 보리새우, 꽃게(수게), 홍합, 삼치
배, 무, 사과, 늙은 호박, 감, 밤, 대추, 송이버섯, 고추, 팥, 무, 느타리버섯, 양송이버섯, 고들빼기,

사과

새콤달콤한 사과는 10월 제철음식으로 가을에 주로 보입니다. 사과 한 개당 식이섬유가 4g 정도나 들어있어 변비 예방에 탁월하며 체중을 줄이는데 도움을 줍니다. 사과 껍질에는 펙틴 성분이 많이 함유되어 있는데요. 이 성분은 혈관에 쌓인 나쁜 콜레스테롤과 나트륨을 배출시켜주어 혈관 건강 및 고혈압 예방에 도움을 주며 피부를 뽀얗게 만들어주기도 합니다. 또한 항산화 물질이 풍부해 몸속 항암물질을 만들어내는 암을 억제시켜주고 노화방지에도 탁월합니다.

다만 산도가 있어 속이 쓰릴 수 있기 때문에 저녁보다는 아침에 먹는 것이 좋습니다.

 

사과 고르는 법

사과는 탄력 있고 꽉 찬 느낌 드는 것이 좋습니다. 또한 손가락으로 튕겨봤을 때 맑은 소리가 나는 것을 골라야 합니다.

배 [100g당 51kcal] 9~11월

기관지에 좋다고 알려진 배는 10월 제철음식으로 루테올린 성분이 들어있어 기침과 가래, 기관지염 치료에 효과적입니다. 인버타제와 옥시다제와 같은 효소가 들어있어 소화를 돕고 과식했을 때 속을 편안하게 해 줍니다.. 펙틴이 함유되어 있어 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 변을 부드럽게 하여 변비를 예방해줍니다.

 

배 고르는 법

배는 껍질이 팽팽하고 묵직한 것을 고르는 것이 좋습니다. 노란빛이 도는 색감의 배가 잘 익은 배입니다.

석류 [100g당 67Kcal] 9~12월

석류는 9~12월이 제철이며, 여성호르몬과 유사한 성분이 풍부하여 여성에게 좋은 과일입니다. 갱년기 여성에게 좋은 과일 중 하나입니다.

고구마 [100g당 128Kcal] 8~10월

8~9월이 제철인 고구마는 수용성 식이섬유소가 다량 함유돼 변비 예방이나 다이어트에 제격입니다. 혈당지수도 낮고 항암 효과를 보이는 항산화 물질들도 들어있어 건강식품으로 인기가 좋습니다. 또한 고구마 100 ｇ 에는 칼륨이 429㎎이나 함유돼 혈압 조절에 도움됩니다.

수수 [100g당 365Kcal] 9~10월

수수는 단백질과 지방, 미네랄과 비타민 B 등의 함량이 높은 곡물입니다. 특히 폴리페놀과 탄닌, 플라보노이드와 같은 항산화성분 함량이 풍부해 항암 효과가 우수한 것으로 잘 알려져 있습니다.

배 [100g당 51Kcal] 9~11월

배는 환절기에 먹으면 좋은 과일입니다. 배의 루테올린 성분이 기침, 가래, 기관지염에 도움을 주기 때문인데요. 소화를 돕는 효소도 들어있어 후식으로 먹기 좋습니다.

토란 [100g당 124Kcal] 9~10월

토란은 외떡잎식물 천남성목 천남성과에 속해 있는 여러해살이풀이며, 토련(土蓮), 우자, 흑토, 땅토란 등으로 이라고도 불립니다. 열대 아시아 지역이 원산지인 토란은 채소로 널리 재배되며, 땅속 부분의 알줄기를 주로 섭취합니다. 식용과 약용으로 사용할 수 있는데 땅속의 계란이라 불릴 정도로 영양소가 풍부한 것이 특징입니다. 토란은 당질, 인, 염분, 칼슘 등을 함유한 영양가 높은 건강식으로도 손색이 없습니다.

칡(즙) [100g당 65Kcal] 9~10월

칡은 콩과의 덩굴식물로서 예전에는 구황 작물로 활용되었으며, 최근에는 자양강장제 등의 건강식품으로 널리 알려지게 되었습니다. 칡의 다른 이름으로 갈근이라고도 하는데, 해열, 발한 등에 뛰어난 효능이 있고, 최근에는 칡즙이나 칡차 등으로 가공되어 누구나 쉽게 섭취할 수 있게 되었습니다.
한방에서는 여름에 뿌리와 꽃을 채취해 약으로 쓰는데 꽃 말린 것을 갈화, 뿌리 말린 것을 갈근이라고 합니다. 갈화는 장풍에, 갈근은 치열/산열/해열 등에 쓰입니다. 겨울에 뿌리를 캐 찧은 다음 물에 여러 번 담가 앙금을 가라앉혀 만든 녹말을 갈분이라고 합니다. 쓴맛과 단맛이 함께 느껴지며 보통 즙을 내 가공식품으로 판매하거나 달여 꿀을 타 차로 마십니다.

귀리 [100g당 317Kcal] 9~10월

귀리는 두해살이풀로써, 원산지는 중앙아시아 아르메니아 지방이며, 영어로는 오트(Oats)라고 합니다. 여러 곡물 중에서 호밀 다음으로 척박한 토양에서도 잘 자라는데 충분한 습기만 있으면 영양분이 적거나 모래가 많고, 산성도가 높은 땅에서도 잘 자랍니다. 귀리의 단백질의 함량은 쌀에 비해 2배가량 많고, 섬유소가 풍부하여 우리 몸을 이롭게 하는 각종 효능들이 많이 있습니다. 이외에도 귀리에는 각종 무기질 성분이 풍부하게 들어 있고 그 효능을 인정받아 타임지가 선정한 세계 10대 슈퍼 푸드에도 선정되기도 했습니다. 귀리는 주로 밥에 넣어 먹는 귀리밥을 비롯하여 미숫가루, 귀리 빵, 귀리 오트밀, 귀리 셰이크, 시리얼, 말 사료 등으로 많이 활용되고 있습니다.