꽁치 효능과 부작용, 고르는 법, 보관법, 궁합음식 깻잎

조기어강 동갈치목 꽁치과에 속하는 척추동물로 부리처럼 생긴 턱을 가지고 있습니다. 원산지는 아시아와 태평양, 북아메리카이고 바다 중에서도 열대 수역과 온대 수역에 분포합니다. 수면 가까이에 서식하면서 생활하고 이동할 때는 보통 수면 위를 뛰거나 스치며 지나갑니다. 꽁치류 생선들은 특유의 진한 맛이 있어 식용으로 좋고 흔히 구이나 조림으로 먹지만 통조림으로 가공하거나 말려서 과메기를 만들어 먹기도 합니다.
꽁치에는 성장기 아이들부터 노인분들이나 갱년기 여성분들의 뼈 건강에 좋습니다. 꽁치에는 불포화지방산인 DHA와 EPA 성분이 다량으로 함유되어 있어 콜레스테롤을 낮춰주는데 큰 도움을 주고 동맥경화 나 고혈압 뇌졸중 등 각종 성인병을 예방하는 데 있어 꽁치만큼 큰 효능을 주는 음식 또한 없습니다. 성인병 예방에 신경 쓰시는 분들은 꽁치를 섭취하시는 걸 추천해드립니다.

※ 꽁치 효능

1. 기력 회복

꽁치에는 단백질과 비타민B1, B2가 다량 들어있어 기력을 북돋고 피로를 회복시켜줍니다.

 

2. 관절 건강 증진

꽁치에 함유된 단백질, 비타민D, 오메가3는 관절 건강을 증진시키고 각종 뼈 질환 예방에 도움을 줍니다.

 

3. 빈혈 예방

꽁치의 붉은 살에는 비타민B1, B2와 철분이 다량 함유되어 있어 빈혈 증상을 개선하고 예방하는데 좋습니다.

 

4. 성인병 예방

꽁치에 함유된 EPA는 혈중 콜레스테롤과 중성지방을 낮춰주고, 혈액을 깨끗하게 해주어 동맥경화 예방, 심장병 예방 등 성인병 예방에도 좋다고 합니다.

 

5. 뇌 건강 증진

꽁치에는 두뇌 건강에 좋은 DHA 성분이 듬뿍 들어 있어 집중력, 기억력, 인지능력 향상에 도움을 줍니다.

 

6. 뼈 건강

칼슘이 풍부한 꽁치 효능으로 뼈를 튼튼하게 만들어 노인들의 골다공증 예방에 도움을 주며, 어린이 성장발육에도 도움이 된다고 합니다.

 

7. 피부 미용.

꽁치의 내장에는 비타민 A가 풍부하게 들어있어 몸의 산화를 막아 노화를 방지해주고, 피부를 깨끗하게 만드는 효과를 볼 수 있습니다. 콜라겐 또한 풍부하여 피부에 탄력을 지켜준다고 합니다.

 

8. 염증완화에 도움

이는 비타민 B 성분으로 인해 염증을 완화시켜주는 역할을 한다고 합니다.

 

※ 꽁치 궁합 음식 - 깻잎

꽁치는 산성 식품이라 알칼리성 식품과 좋은 궁합을 이루는데 특히 깻잎과 궁합이 맞다고 합니다. 깻잎 속 루테올린은 콧물, 기침, 재채기 등을 개선하고 비타민 C는 면역력을 나아지게 하는 데 도움이 됩니다. 단, 깻잎에는 칼륨이 풍부해 신장에 이상 증상이 있다면 깻잎의 지나친 섭취는 피하는 것이 좋습니다.

※ 꽁치 고르는 법 / 보관법

고르는 법

몸이 밝은 빛을 띠고 꼬리 부분이 노란색인 것

물이 새어 나오거나 내장이 제거되지 않은 것은 품질 저하된 것

눈이 선명하고 탄력이 있으며 몸이 작고 살이 통통하게 오른 것

꼬리 부분이 노르스름한 것

보관법

꽁치는 냉장 보관하는 것이 좋고 냉동 보관 시 물기를 빼고 보관합니다.

마늘이나 파뿌리 등을 넣어 같이 보관하면 비린내 제거에 도움이 됩니다.

※ 꽁치 부작용 및 주의점

공치의 퓨린 성분이 요산을 만들어 통풍을 유발할 가능성이 있다고 합니다. 꽁치를 비롯한 고등어, 청어 등의 등푸른 생선에 퓨린 성분이 많다고 합니다.