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제철10월77

굴 효능 및 부작용, 먹으면 안되는 달 굴 제철 시기의 경우에는 9월에서 12월로 가을이 시작되는 시점부터 겨울이 시작되는 시점까지 입니다. 하지만 요즘은 날이 많이 따뜻해지면서 11월에서부터 2월까지 많이 먹으면서 시기가 많이 늦춰졌다고 합니다. 굴은 바다의 우유라고 불릴 정도로 영양이 풍부합니다. 굴 칼로리의 경우에는 100g 당 97kcal로 낮은 편에 속하여 다이어트하는 분들에게도 좋은 음식으로 많이 먹기도 합니다. ※ 굴의 효능 1. 두뇌 활성화 굴에는 DHA 성분이 참치의 두 배 이상 함유되어 있어서 치매와 암의 예방은 물론 두뇌발달에도 좋다고 합니다. 그리고 레몬과 함께 먹으면 비린내의 제거와 무기질의 섭취에도 도움이 된다고 합니다. 아연이라는 성분이 풍부하게 들어 있어서 뇌 기능을 활성화하면서 기억력이 부족하거나 머리를 자주 써.. 2022. 9. 17.
노루궁뎅이버섯 효능과 부작용, 먹는방법, 손질법, 차 끓이는 방법 노루궁뎅이버섯은 모양과 효능이 매우 독특한 버섯으로 크림빛이 도는 흰색을 띠며 품종에 따라 자루가 없는 산호 모양이거나 고슴도치 가시 같은 털이 있는 단일한 덩어리 형태이며 전 세계의 많은 지역에서 자연적으로 자란다. 모양은 마치 노루의 궁둥이 모습과 비슷하다고 하여 노루궁뎅이버섯이라는 명칭이 붙여졌다고 하는데 우리나라와 일본, 중국, 북아메리카에 분포하는 버섯으로 활엽수에서 주로 자란다고 합니다. ※ 노루궁뎅이버섯 효능 치매 예방 NCF(신경세포증식인자)란 아미노산이 결합된 단백질의 일종으로 뇌의 신경세포에 없어서는 안 되는 물질이라고 합니다. 하지만 나이가 들어가면서 이 물질이 줄어들기 때문에 뇌가 노화되면서 알츠하이머 치매가 발병된다고 하는데요. 그런데 노루궁뎅이버섯에 함유된 헤리세논과 에리나신이라.. 2022. 9. 17.
토란 효능 및 섭취 시 주의사항 토란은 외떡잎식물 천남성목 천남성과에 속해 있는 여러해살이풀이며, 토련(土蓮), 우자, 흑토, 땅토란 등으로 이라고도 불립니다. 열대 아시아 지역이 원산지인 토란은 채소로 널리 재배되며, 땅속 부분의 알줄기를 주로 섭취합니다. 식용과 약용으로 사용할 수 있는데 땅속의 계란이라 불릴 정도로 영양소가 풍부한 것이 특징입니다. 토란은 당질, 인, 염분, 칼슘 등을 함유한 영양가 높은 건강식으로도 손색이 없습니다. ※ 토란의 효능 1. 염증 배출 토란에는 풍부한 칼륨 성분이 함유되어 있어 체내 쌓여있는 염증 및 노폐물을 외부로 배출시켜주는 이뇨작용에 탁월한 효능이 있다고 합니다. 특히 염증의 배출로 몸이 붓는 부종의 증상을 개선하는데도 효과적이라고 하네요. 2. 심혈관질환 예방 토란과 토란대에 갈락탄이라는 성분.. 2022. 9. 16.
토란대 효능 및 부작용, 독성을 제거하는 방법, 먹는 방법 토란대는 열대 아시아 지역이 원산지인 여러해살이풀인 토란의 줄기를 말합니다. 9월에서 10월까지가 제철 시기인 토란대는 아린 맛이 특징으로 나물로 먹기도 하고, 육개장, 추어탕, 장어탕과 같은 국이나 여러 탕 요리의 재료로도 많이 쓰이고 토란은 비타민, 미네랄, 식이섬유가 풍부해 면역력 강화에도 도움을 줍니다. 특히 토란대에는 뼈를 이루고 있는 칼슘이 풍부하게 들어 있어 골감소증, 골다공증 등의 뼈 질환 예방에 도움을 줍니다. 토란대의 펙틴 성분은 중성 지방이나 나쁜 콜레스테롤을 흡착해 체외로 배출하여 면역력 증진에도 도움이 될 수 있습니다. 토란대에는 칼슘이 풍부한 우유보다 10배 많이 함유되어 있습니다. 토란대의 베타카로틴 성분은 항산화 작용을 해서 체내 노폐물을 배출하기 때문에 면역력 강화에 효과적.. 2022. 9. 16.
흑미 효능 및 부작용, 먹는 방법 서리태, 검정깨와 더불어 3대 블랙푸드에 속하는 흑미는 색깔이 있는 유색미의 한 품종으로 쌀알의 겉 표면이 검은색을 띠고 있습니다. 검은 쌀로 불리고 겉은 검지만 속은 하얗습니다. 흑미는 영양소를 보존하여 유통함으로써 건강쌀로 각광을 받고 있습니다. 주로 백미와 같이 밥을 지어먹고, 본초강목에는 흑미를 "위장, 간장, 비장, 신장 등의 내장 활동을 활성화해 피를 돌게 하고 정력증강, 자양강장 등의 약효를 지녔다. 머리 어지럼증, 빈혈, 흰머리 예방 및 치료, 눈병, 다뇨증, 변비증, 심혈관질환 등에 뚜렷한 효과가 있다."라고 기록되어 있는 식품입니다. 이런 흑미에는 단백질, 지방, 다양한 비타민, 안토시아닌, 칼슘, 철 등이 다량 함유되어 있고, 백미보다 5배 이상 많은 영양소가 들어있습니다. ※ 흑미 .. 2022. 9. 16.
찹쌀 효능 및 부작용, 영양성분, 먹는 방법 찹쌀은 찰벼에서 나는 찰지고 끈기가 많은 쌀의 한 종류로써 점미 혹은 나미라고도 불립니다. 영양소가 풍부할 뿐만 아니라 소화 기능을 튼튼하게 하고 위벽을 자극하지 않아 위에 부담을 주지 않기 때문에 회복기 환자들의 보양식으로도 아주 좋다고 합니다. 찹쌀은 밥으로 지어먹기도 하지만 찰기가 많아서 떡, 약식, 식혜, 고추장 등을 만들 때에도 많이 쓰이고 있습니다. 특히 여름철 대표적인 보양식이라고 할 수 있는 삼계탕에도 찹쌀이 들어가 맛과 영양을 더해줍니다. 열량은 100g당 374kcal이며 인도 아삼 지방부터 중국 윈난 지방에 걸친 고산지대가 원산지입니다. ※ 찹쌀의 특성 찹쌀은 멥쌀에 비해 성질이 따뜻해서 소화기능이 약한 사람이 먹으면 소화가 잘 되고 속이 편안해진다. 찹쌀의 주성분인 전분은 주로 아밀.. 2022. 9. 14.
수수의 효능과 부작용, 고르는 방법, 먹는 방법 9월~10월이 제철인 수수는 외떡잎식물 벼목 화본과의 한해살이 풀입니다. 우리나라에서 조, 피, 기장 등과 함께 가장 오랜 재배 역사를 가지고 있는 알곡 작물 중 하나입니다. 옛날에는 곡식을 털고 남은 머릿대를 빗자루로 만들어 사용하기도 했습니다. 수수 칼로리 : 100g 당 365kcal 수수 제철 : 9-10월 ※ 수수 효능 1. 성인병 예방 리놀렌산이 풍부합니다. 리놀렌산은 혈관에 쌓인 혈전을 녹여 주고 콜레스테롤 수치를 낮추어 혈관성 질환인 고혈압, 당뇨, 동맥경화, 심근경색 등 다양한 성인병을 예방하는데 유효합니다. 2. 항암효과 수수의 씨눈에 아이그달린이라는 천연 항암식품이 함유되어 있으며, 항암작용을 하는 탄닌과 페놀성분 또한 풍부합니다. 이 성분들이 항돌연변이 및 항산화와 항암작용을 하여 .. 2022. 9. 12.
배의 효능과 부작용, 칼로리 배는 쌍떡잎식물 장미과에 속하는 배나무의 열매로써, 아삭하고 단 맛이 특징인 과일입니다. 특히 배는 탄수화물, 비타민 및 다양한 유기산 성분이 함유되어 있어서 피로회복 및 해독작용에 효과적인 과일이라고 합니다. 배 칼로리 : 100g당 51kcal 배 제철 : 9-11월 배의 품종은 수확시기에 따라 조생종, 중생종, 만생종으로 나뉜다. 그중에서도 가장 유명한 것은 국내에 유통되는 배 중 90%를 차지하는 중생종, 신고로 아삭한 식감과 탐스러운 생김새 때문에 맛은 물론 선물용으로도 인기가 많다. 제철을 맞은 배의 대표적인 효능과 맛있는 배 고르는 법, 보관법 등을 소개한다. ※ 배의 효능 1. 기관지질환 예방 배에는 사포닌과 루테올린 성분이 풍부하게 함유되어 있어 목의 통증이나 기관지염, 기침, 가래 등을.. 2022. 9. 7.
꽈리고추 효능 및 부작용, 고르는 방법, 멸치 볶음 만드는 법 꽈리고추는 일반 고추와는 달리 표면이 쭈글쭈글하고 작은 고추로, 익혀서 수확하지 않고 풋고추의 상태로 수확하여 조림이나 볶음 요리 양념 등으로 사용되고 있습니다. 꽈리고추는 고추의 변이종으로, 1960대 말에 일본에서 전해온 것으로 알려져 있습니다. 꽈리고추로 불리고 있는 것은, 꽈리처럼 쭈글쭈글하게 생긴 모습 때문에 붙여졌으며 여름(6월~10월)이 제철인 식재료이지만 대부분 시설재배로 재배되고 있으며, 재배 기술의 발달로 거의 일 년 내내 먹을 수 있습니다. 꽈리고추는 청양 고추나 풋고추에 비해 비타민K가 1.5배 이상 많이 함유되어 있으며, 베타카로틴은 16배나 많이 함유되어 있어, 뼈 건강에 효과적일 뿐만 아니라 골다공증을 예방하고 완화하는 효능이 있습니다. 또한 나트륨을 배출시켜 주고 혈중 콜레스.. 2022. 7. 6.
애호박 효능 및 영양성분, 고르는 방법 애호박이란 호박의 일종으로 호박 중에서도 성장성 덜 자라서 푸른빛을 띠고 있는 풋호박을 말합니다. 가격도 저렴하다는 장점과 함께 유연한 과육과 은은한 단맛으로 각종 찌개류와 전이나 무침, 국수의 고명 등의 요리 재료로 폭넓게 이용됩니다. 특히 여름 애호박은 자른 단면에 단물이 배어나올 정도로 맛도 좋고 영양가도 높습니다. 또한 애호박에 풍부한 식이섬유와 여러 비타민, 미네랄 성분들로 하여금 몸에 이로운 효능들도 다양하다고 합니다. ※ 애호박 영양성분(100g 당) 애호박 100g 당 영양 탄수화물 3.11 g 2.5 % 단 백 질 1.21 g 2 % 총 지 방 0.32 g 1 % 콜레스테롤 0 mg 0 % 식이섬유 1 g 3 % 비타민 엽산 24 μg 2.5 % 나이아신 0.451 mg 3 % 판토텐산 .. 2022. 7. 5.
갈치 효능 및 부작용, 손질방법, 보관방법, 먹는 방법 농어목 갈치과의 바닷물고기로 생김새가 기다란 칼 모양을 하여 예로부터 도어 또는 칼치라고 불렸습니다. 고등어와 함께 국민 생선으로 손꼽히는 갈치는 풍부하게 들어있는 트립토판이라는 아미노산이 신경전달물질인 세로토닌을 만들어서, 편안한 기분이 들게 하고 잠도 잘 오게 하면서 정서적으로 안정감을 준다. 또한 갈치에는 칼슘도 100g당 46mg으로 풍부하게 들어있어 신경전달물질의 작용을 도와준다. DHA, EPA 등 오메가-3 지방산도 풍부하고, 소화가 쉬운 단백질까지 듬뿍 들어있는 영양식품이다. 갈치는 다른 생선에 비해 소량의 당질 특히 글리코겐을 함유하고 있어 갈치 특유의 풍미를 지니고 있어 구이뿐만 아니라 찌개, 국으로 이용하고 있다. 갈치는 맛이 산뜻하고 입맛을 돌게 한다. 또 단맛이 나고 따뜻한 성질이.. 2022. 7. 4.
봄, 가을 제철 꽃게의 효능, 좋은 꽃게 고르는 법 암꽃게는 보통 6월에 산란을 하기 때문에 4월에서 6월에 알이 가득 차 있습니다. 숫꽃게는 9월에서 11월 사이가 제철입니다. 그래서 봄 암꽃게라고도 부릅니다. 꽃게는 일반적으로 100g당 74칼로리 정도의 아주 낮은 열량을 가진 식품인데 저지방 저칼로리 식품, 필수 아미노 산과 양질이 단백질이 풍부하여 다이어트 식품으로도 좋다고 한다. ※ 꽃게 효능 1. 두뇌건강에 탁월 꽃게에는 오메가3 성분이 다량 함유되어 있어 콜레스테롤의 배출을 도와주고 혈관 건강에 도움을 주는 것으로 알려져 있는데요. 무엇보다 오메가3는 두뇌 활성화 및 뇌세포 형성을 도와주며 기억력과 인지 능력을 향상하고 건망증과 치매를 예방하고 집중력과 우울증 개선에도 도움이 된다고 합니다. ​ 2. 피부미용에 탁월 화장품과 각종 미용 용품에.. 2022. 4. 5.
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