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버섯17

버섯의 종류와 채취시기 월별정리 종 류 자라는 곳 효능 1월 차가버섯 상황버섯, 석이버섯, 목이(건조)버섯, 팽이버섯, 말굽버섯, 잔나비걸상버섯, 운지(구름)버섯, 복령 차가: 자작나무 군락지 차가: 아토피, 콜레스테롤 억제, 성인병과 심혈관 질환, 암예방 등 2월 차가버섯, 상황버섯, 석이버섯, 목이(건조)버섯, 팽이버섯, 말굽버섯, 잔나비걸상버섯, 운지(구름)버섯, 복령 석이: 깊은 산 암벽에 서식 석이: 설사, 더위, 허리 통증 등 3월 차가버섯, 상황버섯, 석이버섯, 목이(건조)버섯, 팽이버섯, 말굽버섯, 잔나비걸상버섯, 운지(구름)버섯, 복령 말굽: 단풍나무 등 활엽수 말굽: 간경변, 암예방, 해열, 이뇨 작용 등 4월 차가버섯, 상황버섯, 석이버섯, 목이(건조)버섯, 말굽버섯, 한입버섯, 잔나비걸상버섯, 운지(구름)버섯 복령.. 2022. 10. 4.
노루궁뎅이버섯 효능과 부작용, 먹는방법, 손질법, 차 끓이는 방법 노루궁뎅이버섯은 모양과 효능이 매우 독특한 버섯으로 크림빛이 도는 흰색을 띠며 품종에 따라 자루가 없는 산호 모양이거나 고슴도치 가시 같은 털이 있는 단일한 덩어리 형태이며 전 세계의 많은 지역에서 자연적으로 자란다. 모양은 마치 노루의 궁둥이 모습과 비슷하다고 하여 노루궁뎅이버섯이라는 명칭이 붙여졌다고 하는데 우리나라와 일본, 중국, 북아메리카에 분포하는 버섯으로 활엽수에서 주로 자란다고 합니다. ※ 노루궁뎅이버섯 효능 치매 예방 NCF(신경세포증식인자)란 아미노산이 결합된 단백질의 일종으로 뇌의 신경세포에 없어서는 안 되는 물질이라고 합니다. 하지만 나이가 들어가면서 이 물질이 줄어들기 때문에 뇌가 노화되면서 알츠하이머 치매가 발병된다고 하는데요. 그런데 노루궁뎅이버섯에 함유된 헤리세논과 에리나신이라.. 2022. 9. 17.
잎새버섯 효능 및 부작용, 먹는 방법 잎새버섯은 식용 담자균류의 일종이며 30여 가지의 독특한 향을 가지고 있습니다. 또한 예로부터 송이버섯과 더불어서 고급 버섯으로 알려져 있습니다. 잎새버섯은 미국 일본 유럽 등지에서 널리 분포하고 있습니다. 잎새버섯의 열량은 100g당 29kcal로 낮은편에 속하며 무기질 비타민 식이섬유 등이 다량으로 들어 있고 다른 버섯은 베타글루칸이 1.3이 함유되어있지만, 잎새버섯은 유일하게 1.6이 함유되어있습니다. 예부터 잎새버섯은 식용과 약용으로 쓰인다고 기록되어 있으며 지금까지도 최고의 약재로 쓰이고 있다. 잎새버섯 섭취방법으로는 성분 보존을 위해 유리나, 도기, 사기로 된 용기를 사용하여 끓여먹으면 된다. 차로 마시거나 식수로 대체해서 수시로 마시는 것이 좋다. 우리가 일반적으로 먹는 찌개, 불고기, 전골.. 2022. 2. 27.
석이버섯 효능 및 부작용, 먹는 방법, 궁합음식 석이버섯이란 깊은 산속 바위 표면에 발생하는 이끼의 일종으로 석이(石耳)과에 속하는 버섯입니다. 형태는 여러 가지 잎이나 껍질, 나무처럼 생긴 모양새가 있고 주로 나무, 바위, 기와, 지면 등에서 발생하며 건조와 추위에 잘 견뎌내는 특징이 있습니다. 석이버섯은 잎 모양의 균체를 먹게 되는데 채취하기가 어려운데다 생산량이 매우 적어 귀한 버섯으로 취급되며 국내에서 주산지로 강원도가 대표적이며 향기와 멋이 뛰어나 옛날부터 자주 애용되어 온 버섯이라고 합니다. ※ 석이버섯의 효능 1. 눈 건강 동의보감에 의하면 석이버섯은 성질이 차고, 평하며 맛이 달고 독이 없다고 합니다. 또한 속을 시원하게 하고 눈이 밝아지는 효능이 있다고 합니다. 2. 위 보호 석이버섯에는 지로포르산, 다당, 레칸노르산 등의 성분이 들어.. 2022. 2. 11.
팽이버섯 효능 10가지와 부작용 팽이버섯은 송이과에 속하는 버섯인데, 사계절 내내 재배되어 주위에서 누구나 손쉽게 구할 수 있고 가격도 저렴해서 요리 시에 많이 활용되는 음식입니다. 담백하고 부드러운 식감이 있어 팽이버섯 차나 전, 찌개, 볶음 등의 각종 요리의 주재료로 폭넓게 쓰입니다. 팽이버섯 효능이 많은데, 비타민과 미네랄 성분이 풍부하여 우리 몸을 이롭게 하는데, 팽이버섯 효능으로 어떤 것이 있는지 살펴봅니다. ※ 팽이버섯 효능 면역력 강화에 좋음 팽이버섯 효능으로 면역력 강화가 있습니다. 팽이버섯에 골고루 들어 있는 각종 비타민과 미네랄 성분들은 체내의 신진대사와 혈액 순환을 원활하게 하여 외부로부터 유입되는 세균이나 바이러스 등에 대항할 수 있는 면역 체계를 강화하는 효과가 있다고 합니다. 그리고 팽이버섯의 베타글루칸 성분도.. 2021. 11. 25.
송이버섯의 효능과 부작용, 고르는 법, 먹는법 송이버섯은? 송이과에 속하는 버섯으로 한국 전역에 걸쳐 소나무 숲, 낙엽이 쌓은 축축한 곳에 둥글게 또는 줄지어 자랍니다. 버섯의 갓은 지름이 8-25cm 정도이며 구형에서 반구형이 되었다가 편평해지고 주변부가 뒤집힙니다. 식용 버섯으로 사용되며, 약재로 사용될 때는 신장기능 강화, 위와 심장 보호, 기억력증강 등의 효능이 있습니다. 인공 재배가 힘들고 기후에 민감하고 소나무 숲에서만 채취할 수 있어 매우 귀한 품종입니다. 대부분 자연산이며 버섯들 중 가장 항암효과가 뛰어난 버섯입니다. 송이버섯은 동의보감에서 '송이는 나무에 나는 버섯 중 으뜸이다.' 라고 할 정도로 몸에 좋은 버섯이라 할 수 있습니다. ※ 송이버섯의 효능 1. 피로회복 송이버섯에는 고단백질과 각종 비타민 성분이 풍부하게 함유되어있습니다.. 2021. 10. 16.
목이버섯 효능과 부작용, 고르는 방법, 먹는 방법 목이버섯은? 활엽수의 죽은 나무에 무리 지어 서식하며 특히 뽕나무, 물푸레나무, 느릅나무, 버드나무에 자라는 것이 품질이 가장 좋다고 합니다. 자연산보다는 재배를 통한 이용이 대부분이며 참나무류 원목에 종균을 접종하여 재배가 이루어집니다. 생산지에서는 생것도 식용되지만 일반적으로 건조품이 유통됩니다. 중화요리에 광범위하게 이용되며 한식에서는 잡채, 볶음요리 등에 활용됩니다. 사람의 귀를 닮아 "木耳(목이) 버섯"이라고 합니다. 모양이 불규칙해 물에 젖으면 흐물 해져서 "흐르레기"라고도 합니다. 에서 목이버섯은 "성질이 차고 평이하며 맛이 달고 독이 없다. 오장을 좋게 하며 열을 내리고 이질, 하혈을 멎게 해주고 기를 보하며 몸이 가벼워진다"라고 나와있습니다. ※ 목이버섯의 효능 1. 변비 예방 풍부한 식.. 2021. 10. 14.
능이버섯 효능과 부작용, 손질법, 먹는법 능이버섯? 굴뚝버섯과의 능이버섯은 가을에 참나무 또는 물참나무 등 활엽수림에서 자라는 버섯입니다. 오래전부터 약재로 쓰여왔고, 약리적 효과뿐 아니라 맛과 향이 뛰어난 고급 식재입니다. 능이버섯은 독특한 향과 맛으로 채식 요리에 귀하게 사용되고 있습니다. 능이버섯은 건조하면 향기가 더욱 강해져 씹는 맛과 쓴맛이 좋으며 익히면 검은색으로 변해 육질이 아삭하고 쫄깃해집니다. 능이는 깊은 산 공기가 좋은 곳에서 3년에 한 번 정도 채취가 가능한 귀한 버섯으로 버섯 중 으뜸으로 꼽힙니다. 풀향기, 흙향기, 꽃향기 등 독특한 향이 있어 향버섯이라고도 불립니다. 아직까지 인공재배기술이 개발되지 않아 자연 채취 물량만 유통되고 생산량이 적어 가격이 비쌉니다. ※ 능이버섯 효능 항암효과 능이버섯의 대표적인 효능으로써 능.. 2021. 10. 12.
표고버섯 효능 및 부작용, 요리법, 보관방법 표고버섯을 포함한 버섯은 몸속 염증 치료에 가장 효과적인 식품이라고 합니다. 특히 베타글루칸이라는 면역력 강화 성분이 풍부한 표고버섯은 인체의 각종 염증 제거에 탁월한 효과가 있다고 하는데요. 오늘은 표고버섯에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다. 표고버섯은 음식 이전에 약에 가까운 식품입니다. 표고버섯은 등급에 따라서 백화고, 흑화고, 동고로 나뉘며 최상품은 향과 약성이 제일 뛰어난 '백화고'입니다. 뒤에 붙는 '고'자는 표고버섯을 뜻하는데요. 한약명으로는 '마고'라고 칭합니다. 한의학에서 '마고'는 위장을 튼튼하게 한다고 기록되어 있습니다. 소화 불량과 식욕 부진이 있을 때, 표고 달인 물만 섭취해도 바로 효과를 볼 수 있다고 합니다. 또한 표고버섯은 독이 없어 원기를 회복시키고, 영양을 보충하며, 고.. 2021. 10. 4.
흰 목이버섯 효능 9가지와 부작용(은이버섯) 흰 목이버섯은 흰목이과에 속하며 우리나라와 중국, 일본, 열대지방에 주로 분포하고 있으며, 죽은 나무 또는 나뭇가지에서 자랍니다. 은이버섯이라고도 하는 흰 목이버섯은 특유의 맛과 향이 있어 식용으로 먹기도 하고, 뛰어난 약용 성분이 함유되어 있어서 오래전부터 한방에서 약재로 많이 쓰이고 있다 합니다. 흰 목이버섯 효능으로 어떤 것이 있는지 알아봅니다. ※ 흰목이버섯 효능 면역력 강화에 도움 흰 목이버섯에 다량 함유되어 있는 베타글루칸 성분은 버섯류의 가장 대표적인 성분으로써 백혈구 수치를 증가시키고, 체내 신진대사를 활성화하는 작용을 하여 면역력 강화에 뛰어난 흰 목이버섯 효능이 있다고 합니다. 또한 흰목이버섯에 함유되어 있는 다양한 무기질 성분들도 체내 면역 체계를 개선시켜 신체 저항력을 강화하는데 도.. 2021. 9. 28.
백복령 효능 9가지와 부작용 복령은 소나무를 베어진 다음 여러 해가 지나면서 뿌리에 기생하여 자라는 버섯입니다. 복령 중에서도 뿌리가 붉은색은 적복령, 뿌리가 흰색인 것은 백복령 또는 흰솔풍령이라고도 합니다. 백복령은 소나무의 뿌리에 기생하면서 소나무의 뛰어난 영양 성분을 흡수하여 오래전부터 다양한 질병을 치료하는 약재로 많이 활용한다고 합니다. ※ 백복령 효능 이뇨 작용 효과 백복령 효능으로 뛰어난 이뇨 작용이 있다고 합니다. 백복령은 소변의 배출을 원활하게 해 주고, 몸속에 쌓여있는 노폐물 배출에 효과적인 작용을 하여 노폐물의 과다한 축적으로 유발되는 부종 증상을 개선하는데 많은 도움이 된다고 합니다. 원활한 소변의 배출로 인해 요도염이나 신장염 등과 같은 질환 증상을 완화하는데 효과적이라고 합니다. 당뇨 예방에 도움 백복령에는.. 2021. 9. 28.
새송이버섯 효능 11가지와 부작용 새송이 버섯은 남유럽 일대가 원산지이고, 남러시아와 북아프리카, 중앙아시아 등지에 분포하고 있으며, 우리나라와 동아시아에서는 자생하지 않는다고 합니다. 새송이버섯 요리로 담백한 맛과 쫄깃쫄깃한 식감이 있어서 전이나 구이, 찌개 등 다양하게 활용되는데, 새송이버섯 효능으로 무엇이 있는지 알아봅니다. ※ 새송이버섯 효능 면역력 강화 효과 새송이버섯에 들어 있는 베타글루칸과 여러 비타민 성분들은 신진대사를 활성화하는 작용을 통하여 외부로부터 유입되는 여러 세균과 바이러스 등에 대항하는 체내 면역력을 강화하는 새송이버섯 효능이 있다고 합니다. 혈관 질환 예방에 좋음 새송이버섯에 풍부하게 함유되어 있는 베타글루칸과 식이섬유, 칼륨 성분들로 인하여 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추어 주고, 혈관 속 나트륨과 노폐물 배출.. 2021. 9. 22.
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