봄동 효능 및 부작용, 먹는 방법, 손질법, 보관법
봄동은 겨울철 노지에 파종해서 봄에 수확하는 배추이며, 냉이와 달래 등과 함께 대표적인 봄 채소 중 하나입니다. 추운 날씨로 인해 속이 꽉 차지 않고 잎이 바닥에 붙어 자라는 봄동은 ‘납작배추’, ‘납딱배추’, ‘떡배추’, ‘딱갈배추’ 등의 별명을 가지고 있으며 아미노산이 풍부하여 씹을수록 고소하고 배추보다 단맛이 강하고 아삭한 식감으로 나물 무침, 된장국, 겉절이 등으로 활용되고 있습니다. ※ 봄동 효능 항암 효과 봄동에 함유된 베타카로틴 성분은 발암의 원인이 되는 활성 산소를 제거하여 암의 발생과 전이를 억제해 주어 대장암 등의 암 예방에 도움을 줍니다. 또한 배추보다 훨씬 많은 양의 암 예방에 도움이 되는 퀘세틴, 아릴이소시아네트, 퀘세틴 등의 성분이 함유되어 있습니다. 면역력 강화 봄동에 함유되어..
2022. 3. 8.
레드비트 효능과 부작용, 레드비트 먹는법 및 칼로리
레드비트는 붉은색 채소로 서양에서 키우기 시작했습니다. 모양은 강화순무와 흡사한 모양을 띄고 있습니다. 서양에서는 이미 잘 알려진 대표 채소로, 맛은 물론 안토시아닌, 비타민A, 칼륨, 베타 시아닌 등 다양한 영양소들을 가지고 있어 몸에도 좋은 채소입니다. 또한, 색이 빨간색이다 보니 여러 가지 요리의 식재료로 쓰이고 있습니다. 한의학에서는 이 채소를 ‘첨채근’이라 하여 빨간색 야채로 맛이 달고 레드비트 효능으로 막힌 혈관을 청소해주어 혈액순환을 돕는다고 설명하고 있습니다. 또한 고대 그리스, 로마시대 때부터 만병통치약으로 통하였으며, 현대에 와서도 고혈압, 빈혈, 변비 개선, 체중감소 등 여러 효능이 있는 것으로 알려져 있다고 합니다. 고대 그리스 히포크라테스는 레드비트의 잎사귀를 상처 치유에 사용하였..
2022. 3. 5.
