본문 바로가기

제철4월31

완두콩의 효능과 부작용, 완두콩 보관법 완두란? 콩과에 속하는 재배작물로 원줄기는 높이 50-100cm 정도입니다. 열매에 많은 씨가 들어 있는 코투리로 길이가 10cm 정도로 자라며, 익으면 절반으로 갈라 터집니다. 꼬투리에 5-10개의 씨가 들어 있습니다. 당분이 많은 종류의 꼬투리는 성숙하기 전에 따서 날것으로 먹거나 덩굴강낭콩처럼 요리해 먹습니다. 생산시기 11월~4월 ※ 완두콩 효능 1. 다이어트효과 완두콩은 지방성분이 적고 단백질 성분이 많습니다. 콩 중에서도 식이섬유가 가장 많이 포함되어 있는데요, 완두콩의 식이섬유가 포만감을 느끼게 해 주어 식단 조절에 도움이 됩니다. 완두콩의 미네랄과 비타민은 다이어트 시 부족해지는 영양소를 보충해줍니다. 장 활동 또한 원활하게 하여 변비에도 도움이 됩니다. 2. 눈 건강 완두콩의 비타민A는 .. 2021. 10. 18.

목이버섯 효능과 부작용, 고르는 방법, 먹는 방법 목이버섯은? 활엽수의 죽은 나무에 무리 지어 서식하며 특히 뽕나무, 물푸레나무, 느릅나무, 버드나무에 자라는 것이 품질이 가장 좋다고 합니다. 자연산보다는 재배를 통한 이용이 대부분이며 참나무류 원목에 종균을 접종하여 재배가 이루어집니다. 생산지에서는 생것도 식용되지만 일반적으로 건조품이 유통됩니다. 중화요리에 광범위하게 이용되며 한식에서는 잡채, 볶음요리 등에 활용됩니다. 사람의 귀를 닮아 "木耳(목이) 버섯"이라고 합니다. 모양이 불규칙해 물에 젖으면 흐물 해져서 "흐르레기"라고도 합니다. 에서 목이버섯은 "성질이 차고 평이하며 맛이 달고 독이 없다. 오장을 좋게 하며 열을 내리고 이질, 하혈을 멎게 해주고 기를 보하며 몸이 가벼워진다"라고 나와있습니다. ※ 목이버섯의 효능 1. 변비 예방 풍부한 식.. 2021. 10. 14.

고사리 채취시기 / 삶는법,고사리 효능 고사리는 하나의 종을 지칭하는 말이 아니라 약 10여 가지의 종이 속하는 속을 가리키는 말이라고 합니다. 과거에는 Pteridium aquilinum라고 하는 하나의 종으로 취급을 하였으나 최근에는 여러 종으로 분류합니다. 세계적으로 가장 널리 퍼져 있는 양치류로써 남극대륙이나 사막과 같이 너무 춥거나 더운 지방을 제외한 모든 대륙에서 볼 수 있으며, 다년생 식물로 겨울에는 잎이 떨어집니다. 고사리의 어린순은 역사적으로 많은 문화에서 식용으로 사용되었습니다. 어린순은 갈색으로 꼬불꼬불한 모양을 하고 있는데, 이러한 모양 때문에 어린순을 영어로는'소용돌이 모양의 장식'이란 뜻의 'fiddlehead'라고 붙였습니다. 오늘날에도 식용으로 사용되는데 익혀서 또는 날 것으로 소금에 절이거나 말려서 먹습니다. 우.. 2021. 10. 7.

멸치 효능과 부작용, 손질법, 보관법, 고르는 법, 영양성분 멸치는 몸길이가 13cm가량인 바닷물고기입니다. 몸은 긴 원통형으로 위턱은 돌출되어있으며, 등 쪽은 검푸른 빛을 띱니다. 연안 회유성 어종으로 무리를 지어 서식하며 봄, 가을에 한차례씩 산란합니다. 서해, 제주도를 포함한 남해, 동해 남부에 출현합니다. 한국인의 식생활에 밀접한 어류이며, 치어나 미성어는 그냥 삶고 말려 볶음으로 이용하고 성어는 국거리용, 생체는 젓갈로 이용합니다. 멜, 며루치, 멸, 메루치, 멸어 등으로도 불립니다. 단백질과 칼슘 등 무기질이 풍부한 멸치는 어린이의 성장발육에 좋고, DHA 성분이 두뇌발달에 좋은 효과를 주기 때문에 유아, 어린이, 성인 모두 먹으면 좋은 필수 식품입니다. 봄멸치는 3월 중순 ~ 5월 중순이 제철이고 가을 멸치는 9~10월이 제철입니다. 멸치는 크게 6종.. 2021. 10. 7.

부추 효능 8가지와 부작용, 보관법, 먹는 방법 백합과에 속하는 부추의 제철 시기는 3~9월이며 원산지는 동남아시아인 부추 효능에 대해 알아보겠습니다. 부추는 다른 채소와는 다르게 한번 종자를 뿌리면 다음 해에도 뿌리에서 계속 자라나는 특징이 있습니다. 부추에는 비타민C를 비롯하여 비타민A, 칼슘, 철, 인 등이 골고루 함유되어 있어서 항산화 효과와 피로 해소, 자양강장 등 뛰어난 부추 효능이 많다고 합니다. 부추 효능으로 어떤 것이 있는지 알아봅니다. ※ 부추의 효능 간 건강에 도움 부추는 동의보감에서 간의 채소라고 기록되어 있는 만큼 간에 좋은 채소라고 할 수 있습니다. 부추에는 비타민C와 비타민E 등의 비타민 성분들이 다량 함유되어 있어서 간 건강에 많은 도움을 준다고 합니다. 이렇게 간의 기능이 좋아짐에 따라 간 관련 질환을 예방하는데도 많은 .. 2021. 9. 28.

딸기 효능 10가지와 딸기쨈 만드는 방법 딸기는 장미과에 속하는 여러해살이풀로서 레드푸드의 대표적인 과일이며, 원산지는 남북 아메리카이고, 제철 시기는 1~5월로 봄으로 넘어가는 계절에 맛이 가장 뛰어나고, 달콤한 향과 맛, 딸기 효능도 좋아 과자나 빵, 케이크 그리고 여러 유제품에 재료로도 많이 사용됩니다. 딸기에 다량 함유되어 있는 비타민C와 여러 미네랄 성분들로 인해 우리 건강에도 많은 도움이 된다고 합니다. 딸기 효능과 딸기쨈 만드는 법을 알아봅니다. ※ 딸기 효능 피로 해소에 도움 딸기에서 가장 대표적인 성분은 비타민C 성분인데, 100g 기준으로 약 99mg이 함유되어 있다고 합니다. 이 양은 사과에 비해 무려 10배에 이를 정도로 많으며, 이렇게 풍부한 비타민C 성분은 피로를 발생시키는 각종 독소와 유해 물질을 배출하는 작용을 하는.. 2021. 9. 28.

흰 목이버섯 효능 9가지와 부작용(은이버섯) 흰 목이버섯은 흰목이과에 속하며 우리나라와 중국, 일본, 열대지방에 주로 분포하고 있으며, 죽은 나무 또는 나뭇가지에서 자랍니다. 은이버섯이라고도 하는 흰 목이버섯은 특유의 맛과 향이 있어 식용으로 먹기도 하고, 뛰어난 약용 성분이 함유되어 있어서 오래전부터 한방에서 약재로 많이 쓰이고 있다 합니다. 흰 목이버섯 효능으로 어떤 것이 있는지 알아봅니다. ※ 흰목이버섯 효능 면역력 강화에 도움 흰 목이버섯에 다량 함유되어 있는 베타글루칸 성분은 버섯류의 가장 대표적인 성분으로써 백혈구 수치를 증가시키고, 체내 신진대사를 활성화하는 작용을 하여 면역력 강화에 뛰어난 흰 목이버섯 효능이 있다고 합니다. 또한 흰목이버섯에 함유되어 있는 다양한 무기질 성분들도 체내 면역 체계를 개선시켜 신체 저항력을 강화하는데 도.. 2021. 9. 28.

비트 효능 11가지와 부작용, 고르는 법, 먹는 방법 비트는 두해살이풀로써 원산지는 아프리카 북부 지역과 유럽 남부 지역이며, 유기물이 풍부하고 깊고 무른 흙에서 잘 자란다고 합니다. 비트는 땅속의 붉은 피라고 할 정도로 우리 몸에 이로우며, 다른 이름으로 홍채두, 화염채라고도 합니다. 비트에는 비타민B와 비타민C, 무기질, 각종 비타민 성분들이 함유되어 혈액 순환과 항암 효과가 뛰어나다고 합니다. 비트 효능으로 어떤 것이 있는지 알아봅니다. ※ 비트 효능 항암 작용 효과 비트에 풍부하게 함유되어 있는 베타시아닌과 베타인 등의 항산화 성분은 활성산소를 제거하고 암세포의 증식을 막아주는 작용을 하여 항암 효과와 암을 예방하는데 비트 효능은 많은 도움을 준다고 합니다. 그리고 비트에 함유된 안토시아닌 성분도 뛰어난 항산화 작용을 하여 암을 예방하는데 도움을 준.. 2021. 9. 24.

더덕 효능 11가지와 부작용 및 손질 방법, 음식 궁합 더덕은 백삼 또는 사삼이라고도 하며, 우리나라와 일본, 중국 등에 분포하고 있으며, 더덕 효능이 많은데, 더덕은 독특한 향과 맛이 있어서 요리 시 구이나 무침, 튀김 등의 다양한 요리의 첨가 재료로 활용되고 있습니다. 더덕에는 인삼에 함유되어 있는 사포닌 성분이 다량 함유되어 있어서 우리 몸에 이로운 효능이 많다고 합니다. 더덕에 골고루 함유되어 있는 비타민C와 비타민E, 각종 미네랄 성분들이 들어 있어 우리 몸에 이로운 효능들이 많은데, 더덕 효능은 어떤 것이 있는지 알아봅니다. ※ 더덕의 효능 당뇨 개선에 도움 당뇨는 인슐린의 분비에 문제가 생겼거나 정상적인 기능을 하지 못해 혈중 포도당의 농도가 높아지는 질환을 말합니다. 더덕에는 천연 인슐린이라고 불리는 이눌린 성분이 많이 들어있어 혈당의 급격한 .. 2021. 9. 19.

양배추 효능 9가지 및 부작용, 고르는 법, 세척법 & 손질법 양배추는 많은 사람이 좋아하는 효능 좋은 채소입니다. 양배추 효능이 좋은 이유는 함유되어 있는 각종 비타민 성분들이 많아 항암효과와 혈관 질환에 좋으며, 특히 위와 관련된 질환에 좋은 양배추 효능이 있는 것으로 알려지고 있습니다. 샐러드로 활용되기도 하고 고기를 먹을 때 쌈으로 즐기는 대중적인 영양가 있는 식품입니다. ※ 봄 양배추 VS 겨울 양배추 미식가들은 양배추 앞에 계절을 붙여 말하곤 하는데, 그 이유는 양배추의 종류가 출하 시기에 따라 분류되기 때문이다. 일반적으로 우리나라는 여름에 양배추 씨를 뿌려 11~3월 수확해 제철을 맞는 겨울 양배추를 즐긴다. 한편 생으로 먹었을 때 아삭하고 달달함이 극치라 귀한 대접을 받는 것은 봄 양배추다. 가을에 씨를 뿌려 이듬해 봄에 수확해 3~5월이 제철이다... 2021. 9. 18.

인진쑥 효능 10가지 및 부작용 인진쑥은 일반 여러 쑥 중에 한 종류인데, 사계절 내내 자라기 때문에 사철쑥, 인진호라고도 불리는 여러해살이 풀입니다. 인진쑥 효능으로 혈관과 간 기능에 뛰어난 효과가 있어서 예로부터 약재로도 많이 활용되고 있습니다.쑥 중에서도 인진쑥은 어혈을 풀어주고, 피를 맑게 해주는 효능이 있어서 산후에나 평소 생리통이 심한 경우에 인진쑥을 달여 먹으면 효과가 좋다고 합니다. 신이 내린 보약인 인진쑥 효능에는 무엇이 있는지 알아봅니다. ※ 인진쑥 효능 간 건강에 좋음 인진쑥에 풍부하게 함유되어있는 카피라린 성분은 간에서 생성된 독성물질을 체외로 배출시키는 해독 작용이 뛰어나서 간의 전반적인 기능을 개선하는데 효과적이라고 합니다. 그리고 인진쑥은 간염과 지방간 등의 간과 관련된 질환을 예방하고 개선하는데 뛰어난 효능.. 2021. 9. 18.

고사리 효능 10가지 및 부작용 고사리는 세계적으로 가장 널리 퍼져 있는 다년생 식물이며, 담백한 맛과 부드러운 식감이 있어서 어린잎은 삶은 다음 나물로 무쳐서 섭취하며, 요리 시 전골이나 국으로 활용해 먹기도 하고 전분을 추출하여 고사리 떡으로 만들어 먹기도 합니다. 그리고 고사리에는 식이섬유가 풍부하고, 각종 비타민과 무기질 성분들도 다양하게 함유되어 있기 때문에 여러 효능들이 있다고 합니다. 고사리 효능에 대해서 알아봅니다. 고사리 효능 면역력 강화 효과 고사리에 두루 함유된 비타민C, E, A 성분 및 여러 무기질 성분은 신진대사를 원활하게 하고, 혈액순환을 촉진시키는 작용을 하여 체내 면역력 증진에도 많은 도움이 된다고 합니다. 특히 비타민C는 산성 다당류나 기능성 다당류를 생성하여 우리 몸에 면역력을 높여주게 됩니다. 뼈 건.. 2021. 9. 16.

이전 1 2 3 다음

티스토리툴바