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제철3월28

목이버섯 효능과 부작용, 고르는 방법, 먹는 방법 목이버섯은? 활엽수의 죽은 나무에 무리 지어 서식하며 특히 뽕나무, 물푸레나무, 느릅나무, 버드나무에 자라는 것이 품질이 가장 좋다고 합니다. 자연산보다는 재배를 통한 이용이 대부분이며 참나무류 원목에 종균을 접종하여 재배가 이루어집니다. 생산지에서는 생것도 식용되지만 일반적으로 건조품이 유통됩니다. 중화요리에 광범위하게 이용되며 한식에서는 잡채, 볶음요리 등에 활용됩니다. 사람의 귀를 닮아 "木耳(목이) 버섯"이라고 합니다. 모양이 불규칙해 물에 젖으면 흐물 해져서 "흐르레기"라고도 합니다. 에서 목이버섯은 "성질이 차고 평이하며 맛이 달고 독이 없다. 오장을 좋게 하며 열을 내리고 이질, 하혈을 멎게 해주고 기를 보하며 몸이 가벼워진다"라고 나와있습니다. ※ 목이버섯의 효능 1. 변비 예방 풍부한 식.. 2021. 10. 14.
멸치 효능과 부작용, 손질법, 보관법, 고르는 법, 영양성분 멸치는 몸길이가 13cm가량인 바닷물고기입니다. 몸은 긴 원통형으로 위턱은 돌출되어있으며, 등 쪽은 검푸른 빛을 띱니다. 연안 회유성 어종으로 무리를 지어 서식하며 봄, 가을에 한차례씩 산란합니다. 서해, 제주도를 포함한 남해, 동해 남부에 출현합니다. 한국인의 식생활에 밀접한 어류이며, 치어나 미성어는 그냥 삶고 말려 볶음으로 이용하고 성어는 국거리용, 생체는 젓갈로 이용합니다. 멜, 며루치, 멸, 메루치, 멸어 등으로도 불립니다. 단백질과 칼슘 등 무기질이 풍부한 멸치는 어린이의 성장발육에 좋고, DHA 성분이 두뇌발달에 좋은 효과를 주기 때문에 유아, 어린이, 성인 모두 먹으면 좋은 필수 식품입니다. 봄멸치는 3월 중순 ~ 5월 중순이 제철이고 가을 멸치는 9~10월이 제철입니다. 멸치는 크게 6종.. 2021. 10. 7.
꼬막 효능 9가지와 삶는법 꼬막은 돌조개과에 속하는 조개로서 고막이라고도 합니다. 우리나라 서해안과 남해안에 많이 분포되어 있으며, 제철 시기가 11월부터 3월까지로 겨울철의 별미 음식입니다. 살은 연하고 맛도 좋으며, 꼬막 효능 또한 다양하게 많아 즐겨 드시면 우리 건강에도 이로운 점이 많습니다. 꼬막의 종류로는 참꼬막, 세꼬막, 피꼬막 등이 있고, 특히 피꼬막 효능이 좋은데 다른 조개와는 달리 철분과 헤모글로빈을 함유하고 있어서 빈혈에 좋다고 합니다. 담백하고 쫄깃한 맛이 있어 주로 꼬막회나 꼬막무침, 꼬막비빔밥 등으로 먹어도 좋고, 데쳐서 먹거나 다른 다양한 요리의 재료로 사용하면 아주 좋습니다. 또한 꼬막에는 다양한 비타민과 양질의 단백질, 필수 아미노산 성분도 골고루 함유되어 있습니다. 꼬막 효능으로 어떤 것이 있는지 알.. 2021. 9. 29.
시금치 효능 10가지와 부작용, 영양성분 시금치는 명아주과에 속하는 1-2년생 풀로서 아시아 서남부 지역이 원산지이며 추위에도 잘 견디고 잎도 많은 채소이며, 각종 비타민과 무기질 성분이 다량으로 들어 있어서 채소의 왕이라고 할 정도로 시금치 효능은 우리 건강에 많은 이로움이 있다고 합니다. 또한 타임지에서 선정한 세계 슈퍼푸드에 선정될 만큼 시금치의 뛰어난 효능을 인정받은 음식이기도 합니다. 원래 시금치의 제철은 2월 말~3월 초의 봄이다. 여름에도 자라는 시금치[7월부터 10월]가 있기는 하지만 이파리가 크고 줄기가 긴 서양 종이고, 겨울부터 봄까지[11월~2월] 먹는 종류는 짧고 땅에 달라붙는 동양종입니다. ※ 시금치 영양성분 -다른 채소들보다 철분과 엽산의 함유량이 매우 높음 -철분과 엽산은 적혈구와 헤모글로빈 생성에 도움을 주어 빈혈과.. 2021. 9. 29.
부추 효능 8가지와 부작용, 보관법, 먹는 방법 백합과에 속하는 부추의 제철 시기는 3~9월이며 원산지는 동남아시아인 부추 효능에 대해 알아보겠습니다. 부추는 다른 채소와는 다르게 한번 종자를 뿌리면 다음 해에도 뿌리에서 계속 자라나는 특징이 있습니다. 부추에는 비타민C를 비롯하여 비타민A, 칼슘, 철, 인 등이 골고루 함유되어 있어서 항산화 효과와 피로 해소, 자양강장 등 뛰어난 부추 효능이 많다고 합니다. 부추 효능으로 어떤 것이 있는지 알아봅니다. ※ 부추의 효능 간 건강에 도움 부추는 동의보감에서 간의 채소라고 기록되어 있는 만큼 간에 좋은 채소라고 할 수 있습니다. 부추에는 비타민C와 비타민E 등의 비타민 성분들이 다량 함유되어 있어서 간 건강에 많은 도움을 준다고 합니다. 이렇게 간의 기능이 좋아짐에 따라 간 관련 질환을 예방하는데도 많은 .. 2021. 9. 28.
딸기 효능 10가지와 딸기쨈 만드는 방법 딸기는 장미과에 속하는 여러해살이풀로서 레드푸드의 대표적인 과일이며, 원산지는 남북 아메리카이고, 제철 시기는 1~5월로 봄으로 넘어가는 계절에 맛이 가장 뛰어나고, 달콤한 향과 맛, 딸기 효능도 좋아 과자나 빵, 케이크 그리고 여러 유제품에 재료로도 많이 사용됩니다. 딸기에 다량 함유되어 있는 비타민C와 여러 미네랄 성분들로 인해 우리 건강에도 많은 도움이 된다고 합니다. 딸기 효능과 딸기쨈 만드는 법을 알아봅니다. ※ 딸기 효능 피로 해소에 도움 딸기에서 가장 대표적인 성분은 비타민C 성분인데, 100g 기준으로 약 99mg이 함유되어 있다고 합니다. 이 양은 사과에 비해 무려 10배에 이를 정도로 많으며, 이렇게 풍부한 비타민C 성분은 피로를 발생시키는 각종 독소와 유해 물질을 배출하는 작용을 하는.. 2021. 9. 28.
흰 목이버섯 효능 9가지와 부작용(은이버섯) 흰 목이버섯은 흰목이과에 속하며 우리나라와 중국, 일본, 열대지방에 주로 분포하고 있으며, 죽은 나무 또는 나뭇가지에서 자랍니다. 은이버섯이라고도 하는 흰 목이버섯은 특유의 맛과 향이 있어 식용으로 먹기도 하고, 뛰어난 약용 성분이 함유되어 있어서 오래전부터 한방에서 약재로 많이 쓰이고 있다 합니다. 흰 목이버섯 효능으로 어떤 것이 있는지 알아봅니다. ※ 흰목이버섯 효능 면역력 강화에 도움 흰 목이버섯에 다량 함유되어 있는 베타글루칸 성분은 버섯류의 가장 대표적인 성분으로써 백혈구 수치를 증가시키고, 체내 신진대사를 활성화하는 작용을 하여 면역력 강화에 뛰어난 흰 목이버섯 효능이 있다고 합니다. 또한 흰목이버섯에 함유되어 있는 다양한 무기질 성분들도 체내 면역 체계를 개선시켜 신체 저항력을 강화하는데 도.. 2021. 9. 28.
연근 효능 11가지와 부작용, 먹는법, 음식궁합 연근은 연꽃의 땅속줄기 부분으로 10월부터 다음 해 3월까지가 제철인 뿌리채소입니다. 아삭아삭한 식감이 있고, 나물 반찬을 비롯하여 조림, 튀김, 볶음, 무침 그리고 연근조림 등의 아주 다양하게 요리에 활용됩니다. 특히 환절기나 추운 겨울철에 연근을 끓여 연근차로 마시면 감기 예방과 면역력을 강화하는데 좋은 효과가 있다고 합니다. ※ 연근의 효능 위 건강에 좋음 연근에 다량 함유되어 있는 뮤신 성분은 위벽이 손상되는 것을 막아주고, 위의 점액을 촉진하여 위 건강에 탁월한 연근 효능이 있다고 합니다. 이렇듯 위를 보호해주는 작용을 통하여 위염이나 위궤양 등과 같은 전반적인 위 질환을 예방하고 개선하는데 아주 좋다고 합니다. 당뇨 개선 효과 연근에 들어 있는 뮤신이라는 성분은 혈당을 조절하는데 도움이 된다고.. 2021. 9. 26.
비트 효능 11가지와 부작용, 고르는 법, 먹는 방법 비트는 두해살이풀로써 원산지는 아프리카 북부 지역과 유럽 남부 지역이며, 유기물이 풍부하고 깊고 무른 흙에서 잘 자란다고 합니다. 비트는 땅속의 붉은 피라고 할 정도로 우리 몸에 이로우며, 다른 이름으로 홍채두, 화염채라고도 합니다. 비트에는 비타민B와 비타민C, 무기질, 각종 비타민 성분들이 함유되어 혈액 순환과 항암 효과가 뛰어나다고 합니다. 비트 효능으로 어떤 것이 있는지 알아봅니다. ※ 비트 효능 항암 작용 효과 비트에 풍부하게 함유되어 있는 베타시아닌과 베타인 등의 항산화 성분은 활성산소를 제거하고 암세포의 증식을 막아주는 작용을 하여 항암 효과와 암을 예방하는데 비트 효능은 많은 도움을 준다고 합니다. 그리고 비트에 함유된 안토시아닌 성분도 뛰어난 항산화 작용을 하여 암을 예방하는데 도움을 준.. 2021. 9. 24.
더덕 효능 11가지와 부작용 및 손질 방법, 음식 궁합 더덕은 백삼 또는 사삼이라고도 하며, 우리나라와 일본, 중국 등에 분포하고 있으며, 더덕 효능이 많은데, 더덕은 독특한 향과 맛이 있어서 요리 시 구이나 무침, 튀김 등의 다양한 요리의 첨가 재료로 활용되고 있습니다. 더덕에는 인삼에 함유되어 있는 사포닌 성분이 다량 함유되어 있어서 우리 몸에 이로운 효능이 많다고 합니다. 더덕에 골고루 함유되어 있는 비타민C와 비타민E, 각종 미네랄 성분들이 들어 있어 우리 몸에 이로운 효능들이 많은데, 더덕 효능은 어떤 것이 있는지 알아봅니다. ※ 더덕의 효능 당뇨 개선에 도움 당뇨는 인슐린의 분비에 문제가 생겼거나 정상적인 기능을 하지 못해 혈중 포도당의 농도가 높아지는 질환을 말합니다. 더덕에는 천연 인슐린이라고 불리는 이눌린 성분이 많이 들어있어 혈당의 급격한 .. 2021. 9. 19.
양배추 효능 9가지 및 부작용, 고르는 법, 세척법 & 손질법 양배추는 많은 사람이 좋아하는 효능 좋은 채소입니다. 양배추 효능이 좋은 이유는 함유되어 있는 각종 비타민 성분들이 많아 항암효과와 혈관 질환에 좋으며, 특히 위와 관련된 질환에 좋은 양배추 효능이 있는 것으로 알려지고 있습니다. 샐러드로 활용되기도 하고 고기를 먹을 때 쌈으로 즐기는 대중적인 영양가 있는 식품입니다. ※ 봄 양배추 VS 겨울 양배추 미식가들은 양배추 앞에 계절을 붙여 말하곤 하는데, 그 이유는 양배추의 종류가 출하 시기에 따라 분류되기 때문이다. 일반적으로 우리나라는 여름에 양배추 씨를 뿌려 11~3월 수확해 제철을 맞는 겨울 양배추를 즐긴다. 한편 생으로 먹었을 때 아삭하고 달달함이 극치라 귀한 대접을 받는 것은 봄 양배추다. 가을에 씨를 뿌려 이듬해 봄에 수확해 3~5월이 제철이다... 2021. 9. 18.
인진쑥 효능 10가지 및 부작용 인진쑥은 일반 여러 쑥 중에 한 종류인데, 사계절 내내 자라기 때문에 사철쑥, 인진호라고도 불리는 여러해살이 풀입니다. 인진쑥 효능으로 혈관과 간 기능에 뛰어난 효과가 있어서 예로부터 약재로도 많이 활용되고 있습니다.쑥 중에서도 인진쑥은 어혈을 풀어주고, 피를 맑게 해주는 효능이 있어서 산후에나 평소 생리통이 심한 경우에 인진쑥을 달여 먹으면 효과가 좋다고 합니다. 신이 내린 보약인 인진쑥 효능에는 무엇이 있는지 알아봅니다. ※ 인진쑥 효능 간 건강에 좋음 인진쑥에 풍부하게 함유되어있는 카피라린 성분은 간에서 생성된 독성물질을 체외로 배출시키는 해독 작용이 뛰어나서 간의 전반적인 기능을 개선하는데 효과적이라고 합니다. 그리고 인진쑥은 간염과 지방간 등의 간과 관련된 질환을 예방하고 개선하는데 뛰어난 효능.. 2021. 9. 18.
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