우유 효능과 부작용및 주의점

우유는 젖소의 젖샘에서 분비되는 특유한 향미와 단맛을 지닌 흰색의 불투명한 액체로, 어린 송아지의 유일한 먹이로서 송아지는 어미의 젖으로 생명을 유지하고 정상적인 성장을 할 수 있습니다. 소의 젖에서 짜낸 우유는 사람에게도 영양가가 높은 것으로 알려져 있으며, 인류가 소를 가축으로 사육하기 시작한 것은 약 BC6000 경으로 추측하는데 우유의 역사도 그만큼 오래된 것으로 짐작할 수 있습니다.

 한국에서는 삼국시대에 우유가 있었고, 고려시대에 귀족층에서 우유를 이용하고 있었다는 기록이 있습니다. 1960년대에 들어와 우유의 생산량이 증가하였으며, 유제품이 개발되어 대중화되기 시작했습니다. 우유는 인체에 필수적인 영양소인 칼슘 성분이 풍부하게 들어있고 또한 인체에 흡수가 매우 뛰어나기 때문에 식품 중 최고의 것으로 평가되고 있습니다.

 

미 식품의약국에 따르면 우유 한 컵 기준으로, 튼튼한 뼈와 치아를 구성하는데 효과가 있는 칼슘 30%, 신체 성장이나 신진대사를 원활하게 도와주는 리보플라빈 25%, 칼슘 흡수를 돕는 비타민D 25%, 비타민B 22%, 칼륨 11%, 피부와 시력에 도움을 주는 비타민A 10% , 콜레스테롤 조절에 도움을 주는 니아신 10%를 채울 수 있을 만큼 우리 몸에 도움이 되는 식품입니다.

※ 우유의 효능

1. 뼈 건강

우유에는 칼슘이 풍부한 것으로 알려져 있는데, 우유 100g당 105mg이 함유되어 있으며, 뿐만 아니라 칼슘이 흡수가 쉬운 형태로 존재하여 성장기 어린이들의 골격형성 및 어르신들의 골다공증이나 골연화증과 같은 뼈 질환 예방에 효과가 있습니다. 또한 성장촉진성 비타민B2와 비타민D가 풍부하여 칼슘의 흡수를 도와주는 효과도 있습니다.

2. 진정작용, 불면증 개선 효과

우유에 풍부하게 함유되어 있는 트립토판 성분이 신경 이완, 불안감 해소 및 마음을 편안하게 만들어 스트레스 완화 효과가 있는데요. 뿐만 아니라 수면 조절 작용을 해주는 세로토닌의 합성을 촉진시켜 불면증 개선 효과가 있으며, 우유의 칼슘과 마그네슘이 심신을 안정시켜주어 갱년기 우울증 증상에도 도움이 됩니다.

3. 혈관질환 예방

우유에는 락툴로스라는 성분이 함유되어 있어서 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈당이 갑작스럽게 상승되는 것을 억제시켜주며 혈액순환을 개선시켜주어 고혈압, 심근경색, 뇌졸중 등 혈관질환 예방에 도움이 됩니다. 뿐만 아니라 우유 속 미네랄은 혈관과 심장 건강에 도움을 주고 체내 수분을 조절하여 혈압이 정상적으로 유지되는 효과가 있습니다.

4. 치매 예방, 뇌기능 활성화

우유에는 항산화 물질인 글루타티온 성분이 풍부하여 뇌세포 손상을 억제하는 효과가 있어 어르신들의 치매 예방에 도움이 되는데요. 뿐만 아니라 우유 속 단백질, 칼슘, 칼륨, 셀레늄, 마그네슘, 아연 성분 등은 두뇌 성장 촉진 및 뇌기능을 활성화 효과가 있어서 인지기능이 떨어지는 것을 예방하는 효과가 있습니다.

5. 치아건강, 항산화 작용효과

우유에 풍부한 칼슘과 카제인 성분이 충치가 생기는 것을 예방해주며, 치아를 튼튼하게 해주는 등 치아건강에 도움이 되는데요. 또한 우유에는 대표적인 항균 및 항바이러스 물질인 락토페린이 함유되어 있어 면역력을 높여주며, 항산화 효과가 뛰어나 암 예방에도 효과가 있습니다.

6. 피부미용

우유에 풍부하게 함유되어 있는 단백질과 미네랄, 철분 성분이 피부 조직 재생 및 피부 보호막을 형성시켜주며, 피부 신진대사를 활발하게 하여 피부미용에도 도움이 됩니다. 뿐만 아니라 우유에는 지질과 세라마이드 성분이 함유되어 있어 뛰어난 보습효과로 인해 피부가 부드러워지고, 노화방지 효과가 있습니다.

7. 위장 보호

우유에 함유되어 있는 단백질, 지방 성분이 위의 점막과 식도를 보호해주는 작용을 해주어 위염, 식도염 등의 증상 예방에 도움을 줍니다. 뿐만 아니라 우유를 먹을 경우 젖산 낙트리아의 활동이 촉진되고 장 운동력이 활발해져 변비 예방 및 장 건강에도 도움이 됩니다.

※  우유 부작용 및 주의점

우유는 소화 시간이 긴 음료 중 하나이기 때문에 소화가 빨리 되는 음식과 함께 섭취할 경우 장에 무리를 주어 장 건강에 좋지 않다고 합니다. 또한 우유는 칼슘이 많은 완전식품이지만 과다하게 섭취할 경우, 오히려 철분이 결핍되어 영양 불균형이 일어날 수 있습니다.

 

 유당불내증이 있는 분들이 우유를 섭취하면 속이 안 좋고 배가 아프고 방귀를 자주 뀌며 설사를 유발하기도 합니다. 유당 분해 효소는 유아기에 활발하게 생성되고 나이가 많아지면서 점점 감소하기 때문에 성인이 될수록 증상이 심해진다고 합니다. 만약 우유를 드시고 복통이 있거나 설사를 하는 경우에는 유당이 들어가 있지 않은 우유를 마시기 바랍니다.

유당불내증 - 소화, 흡수불량증후군의 하나로 유당 분해 효소인 락타아제가 결핍되어 유당의 분해와 흡수가 충분히 이루어지지 않은 증상을 말합니다. 유당불내증은 서양인에서는 드물고 흑인, 아시아계 사람들에게 많이 발생한다고 합니다.

- 우유는 차가운 성질의 식품으로 평소 몸이 냉하거나 설사를 자주 하는 분, 아랫배가 차고 맥이 약한 분들 먹지 않는 것이 좋고, 체질에 따라 알레르기 반응이 나타날 수 있으니 주의가 필요합니다.