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제철2월17

딸기 효능과 부작용, 딸기 씻는 법, 딸기 먹는 법, 딸기 궁합음식 딸기는 장미목 장미과에 속하는 여러해살이풀입니다. 딸기의 영양분은 레몬의 2배, 사과의 10배가 넘는 비타민C를 함유하고 있고, 딸기 속에 함유된 비타민 C는 감기뿐만 아니라 스트레스를 해소하는 데도 효능이 있다고 합니다. 딸기 제철은 5-6월이지만 하우스 딸기 농사가 대세가 되어 딸기는 겨울 대표 과일로 자리 잡게 되었습니다. 우리나라 딸기는 육보, 장희 등 일본 품종 중심이었으나, 국산 품종인 매향이 보급된 이후로 국산 품종 비중이 증가하고 있씁니다. 딸기는 단맛과 신맛이 잘 조화되어 있는 과일이며 향기가 풍부합니다. 성인이 하루에 필요로 하는 비타민 섭취량을 만족시킬 수 있으며 부신피질의 기능을 활발하게 하여 체력증진에도 효능이 있습니다. 포도당을 비롯해 저당, 과당 등이 풍부합니다. 딸기 칼로리 .. 2023. 2. 11.
게 효능 및 부작용, 게와 함께 먹으면 안 되는 음식, 좋은 음식 게는 절지동물 십각목 파행아목에 속하는 갑각류의 총칭으로 피행아 목 중에서도 가장 진화된 동물입니다. 그리고 머리가슴은 윗면이 1장의 등딱지로 덮여 있으면서 여기에는 7마디의 배가 붙어있다고 합니다. 그리고 배의 경우에는 근육이 퇴화되어 있기 때문에 다른 절지동물 들보다는 운동기관으로는 역할을 하지 못한다고 합니다. 게의 경우 전 세계적으로 종류가 4500 여종이면서 우리나라의 경우에는 183종에 가까운 게가 서식하고 있다고 합니다. 이러한 게들은 거의 대부분이 바다산입니다. 하지만 의외로 동남참게나 붉은 발 말똥게는 바다에서 유생 시기를 보낸 후에 성장하게 되면 강이나 육지 습지 쪽으로 올라와 사는 경우도 있습니다. 게의 경우에는 암수 구분이 쉽고 간단합니다. 기본적으로 게의 배딱지가 넓을 경우에는 암.. 2022. 9. 23.
파래 효능 및 부작용, 파래 씻는 방법 녹조류에 속하는 파래는 광합성의 색소로써 클로로필 A와 B 외에 베타카로틴 등 몇 가지의 색소를 가지고 있습니다. 파래는 녹색이고 광합성에 의해 전분을 저장합니다. 파래의 종류는 15가지 정도로 다양한 종이 있습니다. 그 중에 대표적으로 섭취하는 파래는 가시파래, 잎 파래, 창자 파래가 식용으로 많이 이용이 됩니다. 파래에는 특유의 향이 있는데 이것은 파래에 디메틸설파이드를 다량으로 함유하고 있기 때문입니다. 이외에도 파래에는 철분, 칼슘, 비타민C 등을 다량으로 함유하고 있습니다. 파래는 해조류로서 100g당 칼로리가 26칼로리, 수분 87.6%, 단백질 3.3g 탄소섬유 4.9g 칼슘 93mg 정도로 정말 다양한 영양소를 풍부하게 가지고 있습니다. ※ 파래의 효능 1. 빈혈 파래에는 철분이 풍부하게 .. 2022. 3. 17.
도미 효능 및 보관법, 손질법, 도미 오븐구이 도미는 11월 ~ 3월이 제철이며 100g 기준으로 103kcal이고 봄철이 가장 맛있는 생선으로 지방이 적고 살이 단단해 비만이 걱정되는 중년기에 좋은 식품이라고 합니다. 단백질이 풍부하고 지방질이 적어 수술 후 회복기 환자에게도 아주 좋습니다. 도미는 몸은 둥글고 납작하며 몸빛은 황색, 홍색, 회색 등이 있다고 합니다. 손으로 눌러보았을 때 살이 단단하고 맛이 가장 뛰어난 것은 봄철의 분홍빛을 띤 참돔이라고 합니다. 조기와 유사한데 도미는 조기보다 크기가 크고 단백질, 무기질인 철분, 인, 칼슘이 풍부하고 조기에는 비타민 A, 비타민 D가 풍부하다고 합니다. 도미를 고를 때에는 아가미가 뚜렷한 붉은색을 띠고 있는 것이 좋고 맑고 선명한 눈을 가진 도미, 꼬리와 지느러미가 곧게 쭉 뻗어있는 것이 싱싱한.. 2022. 3. 12.
한라봉 효능, 한라봉 하루섭취량, 한라봉 부작용 한라봉은 12월 ~ 3월이 제철인데요. 한라봉의 무게는 200~300g이고 우리나라 제주에서 재배되고 있는 과일입니다. 뽕깐( 인도의 감귤류) 키요미 (오렌지 품종)를 교배시킨 교잡종 감귤류로 한라봉의 꼭지 부분이 볼록 튀어나와 제주 한라산을 닮았다고 하여 붙여진 이름이며 녹차, 흑 돼지와 함께 제주의 특산물입니다. ​한라봉은 주황색 색깔이 식욕을 자극하고 새콤달콤한 맛이 좋아 생으로 먹거나, 주스, 잼, 칩, 베이킹 재료 등으로 다양하게 이용합니다. ※ 한라봉 영양성분 ​100g 당 48칼로리 ​니아신, 당질, 나트륨, 식이섬유, 아연, 비타민A, B1, B2, B6, C, E, 엽산, 인, 지질, 철분, 칼륨, 칼슘, 회분, 엽산, 칼륨, 칼슘, 비타민이 풍부한 과일입니다. ​ ​※ 한라봉 효능 항암.. 2022. 3. 11.
순무 효능 및 주의점, 영양성분 순무는 봄, 가을이 제철입니다. 순무는 다른 채소보다 성장이 빠릅니다. 봄에 씨를 뿌리며 2월 초부터 3월 말까지 수확을 하며 여름에 씨를 뿌려 가을인 10월 초에 수확을 합니다. 순무는 유럽이 원산지이고 우리나라에서 중국으로부터 전해졌다고 합니다. 순무는 그냥 드시기도 하고 김치와 장아찌를 담가서 드시기도 합니다. 순무는 무와 비교하면 단맛이 나고 수분기가 적습니다. ※ 순무의 맛 순무의 맛은 달짝지근하며, 매콤하고, 싸한 겨자 향도 나지만, 일반 무와 다르게 끝이 길게 남는 매운맛이 없고 청량감이 있습니다. 육질은 단단하며 일반 무에 비하면 수분 함량은 낮은 편입니다. ※ 순무의 영양성분 순무는 각종 비타민과 미네랄이 풍부하게 함유돼 있습니다. 순무에는 비타민 C와 비타민 B6, 비타민K, 엽산, 나.. 2022. 2. 15.
겨우살이 효능 및 먹는 법, 끓이는 법/술 담그는 법 겨우겨우 간신히 살아간다 하여 겨우살이, 또는 겨울에도 푸르다고 하여 겨울살이라고 불리다가 겨우살이로 되었다는 두 가지 설이 있다. 한자로 ‘동청(凍靑)’이라고 하니, 겨울살이에서 이름이 유래되었다는 이야기가 더 신빙성이 있다. 겨우살이는 주로 참나무 종류의 큰 나무 위 높다란 가지에 붙어서 자라는 ‘나무 위의 작은 나무’로서 멀리서 보면 영락없는 까치집이다. 모양은 풀 같지만 겨울에 어미나무의 잎이 다 떨어져도 혼자 진한 초록빛을 자랑하기 때문에 늘 푸른 나무로 분류된다. 가을이면 굵은 콩알만 한 노란 열매가 열린다. 맑은 날 햇살에 비치는 반투명 열매는 영롱한 수정처럼 아름답다. 겨우살이는 나무줄기 위에 사는 착생식물로 참나무, 팽나무, 뽕나무, 떡갈나무, 자작나무, 버드나무, 오리나무, 밤나무, 소.. 2021. 10. 30.
완두콩의 효능과 부작용, 완두콩 보관법 완두란? 콩과에 속하는 재배작물로 원줄기는 높이 50-100cm 정도입니다. 열매에 많은 씨가 들어 있는 코투리로 길이가 10cm 정도로 자라며, 익으면 절반으로 갈라 터집니다. 꼬투리에 5-10개의 씨가 들어 있습니다. 당분이 많은 종류의 꼬투리는 성숙하기 전에 따서 날것으로 먹거나 덩굴강낭콩처럼 요리해 먹습니다. 생산시기 11월~4월 ※ 완두콩 효능 1. 다이어트효과 완두콩은 지방성분이 적고 단백질 성분이 많습니다. 콩 중에서도 식이섬유가 가장 많이 포함되어 있는데요, 완두콩의 식이섬유가 포만감을 느끼게 해 주어 식단 조절에 도움이 됩니다. 완두콩의 미네랄과 비타민은 다이어트 시 부족해지는 영양소를 보충해줍니다. 장 활동 또한 원활하게 하여 변비에도 도움이 됩니다. 2. 눈 건강 완두콩의 비타민A는 .. 2021. 10. 18.
꼬막 효능 9가지와 삶는법 꼬막은 돌조개과에 속하는 조개로서 고막이라고도 합니다. 우리나라 서해안과 남해안에 많이 분포되어 있으며, 제철 시기가 11월부터 3월까지로 겨울철의 별미 음식입니다. 살은 연하고 맛도 좋으며, 꼬막 효능 또한 다양하게 많아 즐겨 드시면 우리 건강에도 이로운 점이 많습니다. 꼬막의 종류로는 참꼬막, 세꼬막, 피꼬막 등이 있고, 특히 피꼬막 효능이 좋은데 다른 조개와는 달리 철분과 헤모글로빈을 함유하고 있어서 빈혈에 좋다고 합니다. 담백하고 쫄깃한 맛이 있어 주로 꼬막회나 꼬막무침, 꼬막비빔밥 등으로 먹어도 좋고, 데쳐서 먹거나 다른 다양한 요리의 재료로 사용하면 아주 좋습니다. 또한 꼬막에는 다양한 비타민과 양질의 단백질, 필수 아미노산 성분도 골고루 함유되어 있습니다. 꼬막 효능으로 어떤 것이 있는지 알.. 2021. 9. 29.
시금치 효능 10가지와 부작용, 영양성분 시금치는 명아주과에 속하는 1-2년생 풀로서 아시아 서남부 지역이 원산지이며 추위에도 잘 견디고 잎도 많은 채소이며, 각종 비타민과 무기질 성분이 다량으로 들어 있어서 채소의 왕이라고 할 정도로 시금치 효능은 우리 건강에 많은 이로움이 있다고 합니다. 또한 타임지에서 선정한 세계 슈퍼푸드에 선정될 만큼 시금치의 뛰어난 효능을 인정받은 음식이기도 합니다. 원래 시금치의 제철은 2월 말~3월 초의 봄이다. 여름에도 자라는 시금치[7월부터 10월]가 있기는 하지만 이파리가 크고 줄기가 긴 서양 종이고, 겨울부터 봄까지[11월~2월] 먹는 종류는 짧고 땅에 달라붙는 동양종입니다. ※ 시금치 영양성분 -다른 채소들보다 철분과 엽산의 함유량이 매우 높음 -철분과 엽산은 적혈구와 헤모글로빈 생성에 도움을 주어 빈혈과.. 2021. 9. 29.
딸기 효능 10가지와 딸기쨈 만드는 방법 딸기는 장미과에 속하는 여러해살이풀로서 레드푸드의 대표적인 과일이며, 원산지는 남북 아메리카이고, 제철 시기는 1~5월로 봄으로 넘어가는 계절에 맛이 가장 뛰어나고, 달콤한 향과 맛, 딸기 효능도 좋아 과자나 빵, 케이크 그리고 여러 유제품에 재료로도 많이 사용됩니다. 딸기에 다량 함유되어 있는 비타민C와 여러 미네랄 성분들로 인해 우리 건강에도 많은 도움이 된다고 합니다. 딸기 효능과 딸기쨈 만드는 법을 알아봅니다. ※ 딸기 효능 피로 해소에 도움 딸기에서 가장 대표적인 성분은 비타민C 성분인데, 100g 기준으로 약 99mg이 함유되어 있다고 합니다. 이 양은 사과에 비해 무려 10배에 이를 정도로 많으며, 이렇게 풍부한 비타민C 성분은 피로를 발생시키는 각종 독소와 유해 물질을 배출하는 작용을 하는.. 2021. 9. 28.
연근 효능 11가지와 부작용, 먹는법, 음식궁합 연근은 연꽃의 땅속줄기 부분으로 10월부터 다음 해 3월까지가 제철인 뿌리채소입니다. 아삭아삭한 식감이 있고, 나물 반찬을 비롯하여 조림, 튀김, 볶음, 무침 그리고 연근조림 등의 아주 다양하게 요리에 활용됩니다. 특히 환절기나 추운 겨울철에 연근을 끓여 연근차로 마시면 감기 예방과 면역력을 강화하는데 좋은 효과가 있다고 합니다. ※ 연근의 효능 위 건강에 좋음 연근에 다량 함유되어 있는 뮤신 성분은 위벽이 손상되는 것을 막아주고, 위의 점액을 촉진하여 위 건강에 탁월한 연근 효능이 있다고 합니다. 이렇듯 위를 보호해주는 작용을 통하여 위염이나 위궤양 등과 같은 전반적인 위 질환을 예방하고 개선하는데 아주 좋다고 합니다. 당뇨 개선 효과 연근에 들어 있는 뮤신이라는 성분은 혈당을 조절하는데 도움이 된다고.. 2021. 9. 26.
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