다이어트에 좋은 김과 파래김 성분과 효능, 칼로리, 보관법

남해안을 중심으로 생산되고 있는 파래김은 칼로리가 거의 없는 유일한 해조류로 고단백질 식품으로 다이어트 시 부족한 단백질을 보충해주므로 다이어트를 하고 있는 분들에게 좋은것으로 알려지고 있어 다이어트에 좋은 음식으로 빼놓을수 없는 해조식품 입니다. 김에는 단백질은 물론 비타민도 다량으로 함유하고 있어 영양적으로도 풍부한 식품이라 할수 있는 이유는, 김 한장이 함유하고 있는 비타민 A는 달걀 2개와 같으며, 단백질은 김 5장만 먹어도 달걀 1개를 먹는것과 같을 정도로 풍부하게 함유하고 있답니다. 비타민 함량은 이뿐만은 아닙니다. 김에는 비타민 B1과 B2 그리고 비타민 B6 등을 고루 함유하고 있다 합니다. 파래김은 가격도 저렴하여 부담없이 구입도 가능한 식품이므로 평소에 즐겨 드시면 다이어트는 물론이고 우리몸의 다양한 곳에 도움을 준답니다. 오늘은 다이어트에좋은음식 파래김 성분과 김효능에 대해 살펴보려 합니다. 먼저 주요효능을 살펴보면, 파래김은 콜레스테롤을 몸밖으로 배출시키는 성분을 함유하고 있어 고혈압과 동맥경화 등을 예방하고 개선시켜 주는것으로 알려지고 있습니다. 바닷가 돌에 붙어있는 생 파래는 암을 예방하는 것으로도 알려지고 있으며, 비타민 A를 함유하고 있어 눈건강에도 도움이 되므로 즐겨 드시면 도움을 받게 됩니다.

※ 종류별 김 칼로리

가공방법에 따라 칼로리도 다릅니다.

말린 생김은 100g당 약 19칼로리, 구운 김은 100g당 약 50kcal, 조미김은 100g당 약 307kcal입니다.

※ 김 효능

1. 눈건강에 도움을 줍니다.

함유성분 중 비타민 A는 눈에좋은 성분으로, 시력건강에 좋다는것은 누구나 알고 있습니다. 비타민 A는 옵신이란 단벽질과 결성하여 빛을 감지하는 로돕신의 생성을 도와주어 밤눈이 어두운 야맹증과 벽내장같은 안과질환에 도움을 주며, 피로한 눈의 피로를 풀어주고 시력을 회복시켜 주는 등 눈건강에 도움을 주므로 평소에 즐겨 드셔 보시기 바랍니다.

2. 김에는 항암효과가 있습니다.

함유성분 중 생리활성물질인 식이섬유로 알려진 포피란 성분은 장 활동을 원활하게 도와주어 대장암의 발병률을 낮춰주는데 도움을 주고 위점막 부종과 출혈을 막아주어 위암이 발병하지 못하도록 예방해주고, 암세포의 사멸을 유도하는 후코이단 알긴산 성분은 암의 발병을 억제해주는 효과가 있답니다. 포피란 성분은 김에만 있는 성분으로 평소에 김을 즐겨드시면 이와같은 질환을 예방하는데 도움이 되는것으로 알려지고 있습니다.

3. 파래김은 간건강에도 좋습니다.

간기능을 회복시켜 주는 타우린 성분은 간세포를 활성화 시켜주고 피로에 쌓인 간에 도움을 주어 정상적인 활동을 할수 있도록 해주고, 과다한 음주로 인해 피로해진 간의 해독작용을 도와 숙취를 해소하는데 도움을 주게 됩니다. 그러므로 매일같이 술자리를 해야 할 경우라면 김과같이 타우린 성분을 함유하고 있는 식품들을 섭취하면 도움이 될수 있답니다.

4. 김효능은 뼈건강에 도움을 줍니다.

김이 함유하고 있는 칼슘성분은 조직 골격형성을 도와주는 아연을 함유하고 있어 어린아이들의 성장발육에 도움을 줍니다. 또한 골밀도를 강화해주는데 효과가 있어 나이드신 어른들에게 나타나는 골다공증과 유사 뼈 관련 질환을 예방하고 개선을 시키는데 도움을 준답니다. 그러므로 뼈를 건강하게 할려면 평소에 칼슘성분을 다량으로 함유하고 있는 식품들을 즐겨 먹어 노후에 찾아오는 골다공증같은 질환을 예방해 보세요.

5. 파래김은 면역력강화에 도움을 줍니다.

김이 함유하고 있는 포피란 성분은 면역력을 강화시켜 주어 환절기 찾아오기 쉬운 감기와 유사한 바이러스성 질병들로부터 몸을 보호하는데 도움을 주는 것으로 나타나고 있답니다. 평소에 김을 자주 섭취하는 분과 그렇지 않은분과 비교를 했을때, 김을 즐겨 섭취하는 분은 체내에 침투한 병윈균을 제거하고 예방하는 효과가 무려 4배 정도의 면역력이 높아지는 것으로 알려지고 있습니다.

6. 파래김은 변비예방에 도움을 줍니다.

포피란 성분은 김이 함유하고 있는 생리활성 물질과 식이섬유로 장을 활동을 도와 어렵게 보는 변을 원활하게 볼수 있도록 도와주고 유독성 성분이 머무는 시간을을 단축시켜 주어 장기능을 개선시켜 주며, 함유성분 중 알긴산 성분도 이와같은 효능이 있어 배변과 변비예방에 좋은 성분으로 알려지고 있으며 몸속에 쌓여있는 지방을 분해하고 효소를 높여 주므로 체중조절과 다이어트에좋은음식으로 호응을 받고있는 식품 이랍니다.

7. 김효능은 혈관건강에 도움을 줍니다.

식이섬유와 칼륨 성분이 풍부한 파래김은 혈관내 콜레스테롤을 몸밖으로 배출시켜 혈액의 순환을 원활하게 하여 동맥경화와 고혈압 같은 혈관질환을 예방해 주며, 알긴산과 후코이단 성분은 콜레스테롤과 지방흡수를 억제시켜 콜레스테롤 수치를 낮춰 줌으로써 혈관건강에 도움을 줍니다.

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이외에도 엽산 성분을 함유하고 있어 태아와 임산부에 도움을 주며, 해조류 중에 김에만 들어있는 비타민 B12는 빈혈에 도움을 준답니다.

 

※ 김 보관방법

밀폐용기에 넣을 경우는 용기에 키친타월을 깔고 김과 함께 들어있는 습기 제거제인 실리카겔을 같이 넣어 냉동실에 두면 오래 보관할 수 있어요.

습기를 막는 것이 김 보관방법의 핵심이랍니다.

​기름을 발라 구운 김은 상온에서 공기 중에 노출되면 기름이 산패되니 주의가 필요합니다. 만일 습기가 들어 눅눅해졌다면 전자레인지에 살짝 돌려 습기를 제거하면 다시 바삭하게 드실 수 있으니 참고하시면 좋을 것 같아요.

※ 섭취 시 주의사항

과도하게 섭취할 경우 요오드 과잉으로 갑상샘 질환을 유발할 수 있으므로 하루에 2~3장 정도 섭취하는 것이 적당합니다.