새싹삼의 효능과 부작용, 먹는 방법

새싹삼이란?

파종한 지 18-24개월 된 인삼을 옮겨 심어 30-90일가량 재배한 삼을 이야기합니다. 최근 건강식품으로 각광받고 있는 것 중 하나이며 인삼의 대표 성분인 사포닌이 들어있어 짧은 기간에 키워 쌈처럼 먹기 때문에 새싹삼이라고 합니다.
영양분도 풍부하고 먹기도 좋은 새싹삼은 면역력이 떨어지기 쉬운 겨울에 먹으면 더욱 좋습니다. 새싹삼은 뿌리보다 잎에 사포닌 성분이 많이 들어 있습니다. 일부 농가에서 재배하고 있으며 가정에서도 재배해서 먹습니다. 계절에 관계없이 재배할 수 있고, 대량 생산이 가능하며 인삼에 비해 비교적 저렴하여 웰빙채소로 많이 찾고 있는 식품입니다.

※ 새싹삼의 효능

1. 피로회복 및 피부미용

새싹삼에는 다량의 사포닌 성분이 있습니다. 이 사포닌 성분은 피로에 대한 저항력을 높이고 알코올 분해를 도와 간을 보호해줍니다. 잦은 음주 또는 흡연으로 인해 손상된 간세포를 보호하고 숙취해소에 도움을 줍니다. 새싹삼은 미네랄을 전신으로 운반해주는 작용을 하는데, 이 덕에 몸에 활력을 넣어줘 체력과 피로회복에 효과적입니다. 새싹삼의 잎과 줄기 추출물이 콜라겐의 생성을 촉진시켜 줌으로써 주름이 생기는 것을 막고 탄력 있는 피부로 만들어줍니다. 멜라닌 색소의 침착을 막아 미백에도 도움이 됩니다.

 

2. 면역력 증가

새싹삼의 잎에는 비타민C와 사포닌 성분이 풍부합니다. 새싹삼에는 진세노사이드 성분이 있어 간 기능을 활성화하고 항암효과까지 볼 수 있다고 합니다. 새싹삼을 꾸준히 섭취 시 각종 세균들로부터 신체를 보호하고 바이러스에 대한 저항력 또한 높아져 면역력 향상에 도움이 된다고 합니다. 각종 질환, 감기에 자주 걸리는 사람이 꾸준히 섭취해주면 면역력 증가와 질환 예방에 도움이 됩니다.

 

3. 심혈관질환 예방

새싹삼에는 사포닌 성분이 있는데, 이 성분은 혈관을 튼튼하게 해 주고 혈관 속 콜레스테롤을 몸 박으로 배출해주는 기능이 있습니다. 혈관 확장으로 혈액순환과 혈류 개선에도 도움이 됩니다. 심근경색, 동맥경화, 심장마비 등 심혈관질환 예방에 도움을 줍니다.

 

4. 다이어트에 도움

새싹삼의 진세노사이드 성분이 단백질 효소의 일종인데요, 체내의 에너지 대사를 활발하게 해 체지방 분해에 효과적이며 몸속 지방 축적을 막아주어 체중감량에 도움을 줍니다.

 

5. 심신안정

새싹삼에 다량 함유되어있는 진세노사이드는 심신안정에도 도움을 줍니다. 진세노사이드는 중추신경을 억제하며 신경흥분작용을 안정시켜 자율신경 정상화에 도움을 줍니다. 스트레스로 인한 불안증세, 집중력 개선, 의욕 저하 등의 증상 개선과 불면증 개선에도 효과 적입니다.

 

6. 빈혈 & 위장 건강

새싹삼은 장이나 위가 냉할 경우 식욕을 돋워주며 소화가 잘 되도록 도와줘 위장 건강에 도움이 됩니다. 따뜻한 성질을 가지고 있기 때문에 설사를 멈추게 하며 혈액순환을 활성화하여 비장, 폐의 기능을 돕습니다. 적혈구의 생성을 촉진해 빈혈도 예방해주며 류머티즘, 결핵, 노인성 빈혈에도 효과적입니다.

 

7. 치매예방 & 기억력 향상

새싹삼의 진세노사이드가 학습 능력 촉진에 좋습니다. 학습 기억력이 약 2배 이상 향상되는 것으로 알려져 있으며 뇌신경을 보호해 치매예방에도 도움이 된다고 합니다.

 

<< 새싹삼 보관법 >>

보통 새싹삼은 이끼에 덮어 배송됩니다. 이때 같이 오는 이끼는 절대 버리지 않고 함께 보관하셔야 합니다. 밀폐용기에 담아 냉장 보관하는 방법도 좋습니다. 최대 1개월 이상 보관 가능하지만 시간이 지날수록 새싹삼의 향이 감소하므로 시들기 전 최대한 빨리 섭취해야 새싹삼 그대로의 막과 향을 느끼실 수 있습니다.

 

<< 새싹삼 먹는 방법 >>

- 찬물에 깨끗이 씻어 뿌리, 줄기, 잎을 생식으로 아침 공복에 2-3 뿌리를 먹으면 좋습니다. (쓰다면 꿀에 찍어 먹어도 좋습니다)

- 쓴맛이 강해 섭취가 어려우신 경우 우유나 두유, 바나나, 요구르트 등과 같이 갈아서 먹습니다.

- 얇은 소고기에 다양한 채소와 새싹삼을 놓고 잘 말아 프라이팬이 살짝 구워 내면 소고기 새싹삼 말이로 먹을 수 있습니다.

- 야채와 고기, 새싹삼을 쌈무에 잘 말아서 무쌈말이로도 먹을 수 있습니다.

- 상추와 같이 쌈채소로 구운 고기와 같이 섭취할 수 있습니다.

- 새싹삼 샐러드나 새싹삼 무침, 새싹삼 겉절이 등으로 섭취 가능합니다.

- 새싹삼을 용기에 담아 담금주를 부어 3개월 이상 숙성 뒤 복용할 수 있습니다.

 

※ 새싹삼의 부작용 및 주의점

새싹삼은 무자극으로 특별한 부작용이 없습니다. 단 위가 약하거나 소화력이 떨어지는 분들은 설사나 복통을 유발할 수 있으니 주의하셔야 합니다. 권장 섭취량은 성인 기준 하루 15 뿌리 이내로 섭취하는 게 좋습니다. 5세 이상부터 복용하는 것을 권장하며 하루 3 뿌리 이상 넘지 않습니다.