생강 효능 및 주의점, 고르는 법, 먹는 방법

생강 특유의 매운맛으로 인해 요리에서도 많이 활용되며, 생강 효능도 뛰어나 약재로도 많이 쓰인다고 합니다. 환절기나 겨울철에 감기 예방에도 좋아 생강차를 즐겨 마시는 분들도 많습니다. 생강의 매운맛은 체내의 노폐물과 각종 염증을 제거하는 작용으로 면역력 강화에 좋은 효과가 있으며, 감기나 오한, 발열 등에도 효과가 좋다고 알려지고 있습니다.

생강 효능으로 어떤 것들이 있는지 알아봅니다.

※ 생강 효능

면역력 강화 효과

생강 효능으로 면역력 강화가 있습니다. 생강의 매운맛을 내는 진저롤 성분은 외부에서 유입된 세균과 바이러스 등을 막아주는 항균 작용과 더불어 살균작용을 하기 때문에 면역력 강화에 뛰어난 생강의 효능이 있다고 합니다. 그리고 생강의 쇼가올 성분도 항균작용을 하는 효능이 있어서 면역력을 높이는데 많은 도움을 준다고 합니다.

기관지 건강에 도움

생강의 진저롤, 진지베론 성분이 염증을 완화시키고 가래를 없애주는데 도움을 주므로 기관지 건강에 뛰어난 효과를 지니고 있다고 합니다. 또한 쇼가올 성분 역시 염증을 완화해주는 효과가 대단히 뛰어나기에 천식 완화에 탁월한 효능이 있다고 합니다.

항균 작용 효과

생강의 매운맛을 내는 성분인 진저롤과 쇼가올은 항균 작용을 하여 장 내 유해한 세균을 제거하는 살균 작용을 한다고 합니다. 설사나 구토 증상이 있을 경우 생강을 먹으면 설사나 구토의 증상을 완화시키며, 식중독과 기생충 감염을 방지하는데도 효과가 좋다고 합니다.

항암 작용 효과

생강에 많이 함유되어 있는 비타민B1과 비타민B12, 비타민C 성분들의 강력한 항산화 작용으로 인하여 암세포의 발생을 억제하고, 종양의 증식을 억제하는 작용을 하여 암을 예방하는데 좋다고 합니다. 그리고 생강의 진저롤과 쇼가올 성분의 항균작용으로 암세포 발생을 억제하는 효과가 뛰어나기 때문에 암 예방에 효과적인 생강의 효능이 있다고 합니다.

감기 예방 효과

생강 효능이 좋아 천연감기약이라 불리는 생강에는 진저롤과 진지베렌 등의 성분이 함유되어 있어서 염증과 가래를 제거해주고, 혈액순환을 촉진하여 몸을 따듯하게 해주는 효과가 있다고 합니다. 감기의 초기 증상을 완화하는 생강 효능이 있어서 체질이 차가운 사람이나 감기에 자주 걸리는 분들에게 생강은 좋은 선택이 될 수 있습니다.

수족냉증 개선 효과

생강의 진저롤, 쇼가올 성분이 신진대사를 촉진시키고, 혈액순환을 활성화시켜주는 효과가 뛰어나기 때문에 몸의 체온을 상승시켜주는데 효과가 뛰어납니다. 또한 이렇게 몸의 체온이 상승됨에 따라 수족냉증의 개선에도 탁월한 효능이 있다고 합니다.

소화 기능 향상 효과

복부 팽만감이나 소화 불량을 해소하는 생강 효능도 있습니다. 생강의 쇼가올 성분은 위점막을 자극하여 소화액의 분비를 도와 소화를 돕고 식욕을 좋게 만드는데 효과적이라고 합니다. 그리고 소화를 촉진하는 성분인 디아스티아제가 많이 들어 있어서 소화에 좋은 작용을 한다고 합니다.

심혈관 질환 예방에 도움

생강 효능으로 혈관 관련 질환에 좋은 효과가 있는데, 생강의 진저롤 성분은 혈액의 콜레스테롤 수치를 감소시키며, 신진대사를 원활하게 하여 담증 분비를 돕기 때문에 고혈압이나 심근경색 등과 같은 심혈관 관련 질환 예방에 많은 도움을 준다고 합니다. 그리고 생강은 혈관 내에 혈액이 뭉치는 혈전 증상을 완화시키며, 혈액의 흐름을 원활하게 하여 혈액순환 개선에도 좋은 효과를 보인다고 합니다.

근육통 완화 효과

생강차 효능으로 근육통을 유발하는 젖산의 분비를 억제하는 비타민D가 풍부하게 들어있고, 생강의 진저롤 성분은 염증을 완화시키는 이부프로펜 성분과 유사하여 근육통을 진정하는데도 좋다고 합니다.

생리통 완화

생리통의 원인은 프로스타글란딘의 생성인데, 생강이 이 프로스타글란딘의 생성을 억제해주어 통증을 줄여준다고 합니다. 또 생강의 따뜻한 성질이 자궁을 따뜻하게 해 생리통 완화에 도움이 됩니다. 생강이 소염진통제와 거의 비슷한 효과를 가지고 있어서 생리통으로 고생하는 분들이 생강을 섭취하면 생리통 완화에 도움을 받을 수 있습니다.

멀미 예방

생강의 진저롤이 위 수축을 억제하고 장 활동을 활성화해서 침, 위산 분비를 촉진해 구토나 멀미를 예방해주는 효과가 있고, 임산부 경우 입덧 완화에도 도움이 된다고 합니다.

다이어트

생강은 체온을 올라가게 해 신진대사가 원활해져 칼로리 소모량을 높여주어 다이어트에 도움을 줍니다. 체내의 열을 올려 체지방을 태워주기 때문에 다이어트에 효과를 가져다 준다고 합니다.

 

※ 생강 먹는 방법

- 생강청

생강을 껍질을 까 깨끗하게 손질해준 뒤 얇게 편으로 썰어 줍니다. 소독한 유리용기에 생강을 넣고 물엿과 청주도 넣어 3-4일 정도 숙성시켜줍니다.

 

- 생강차

껍질 벗긴 생강을 얇게 저미고 생강, 대추와 계피에 물을 부어 중불에서 우러내 끓입니다.

기호에 따라 꿀을 넣어 마시면 좋습니다.

 

- 생강가루

생강가루 1 티스푼을 따뜻한 우유에 꿀과 함께 넣어 마시면 좋습니다.

(불면증에 효과적이라고 합니다.)

 

※ 생강과 궁합이 좋은 음식

생강 + 모과

생강과 모과를 함께 차로 마시면

가래가 목 뒤로 넘어 흘러들어 가는 답답한 증상을

완화하는데 도움이 됩니다.

 

생강 + 배

배와 생강, 꿀, 대추를 넣어 끓인 물은

몸을 따뜻하게 해 환절기에 도움이 됩니다.

※ 생강 고르는 방법

- 전체적으로 윤기가 있고 싱싱한 것

- 물에 부린 흔적이 없는 것

- 육질이 단단하고 크며 이물질 혼입이 없는 것

- 발이 6-7개 이하로 굵고 넓은 것

- 고유의 매운맛과 향기가 강하고 독특한 것

- 벌레 먹거나 썩은 부분, 검은 반점이 없는 것

- 섬유질이 적고 연하며 싱싱해 보이는 것

※ 생강 손질법 & 보관법

생강은 손질하기 좋은 크기로 잘라줍니다.

흙이 가라 앉도록 물에 5분 정도 담가주고 손으로 생강을 문질러 줍니다.

숟가락으로 긁어내서 껍질을 벗겨도 좋고 양파망 등으로 비벼 벗겨내도 좋습니다.

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생강은 씻지 않은 상태로 통풍이 잘되는 곳에 보관하는 것이 좋습니다.

신문지나 키친타월에 싸서 냉장 보관해도 좋으며

껍질을 까서 손질한 생강을 곱게 다져 냉동 보관하셔도 좋습니다.

※ 생강의 부작용 및 주의점

생강은 몸을 따뜻하게 해주는 역할을 하기 때문에 몸에 열이 많은 사람은 생강 섭취에 주의가 필요합니다. 생강은 혈관을 확장시키기 때문에 치질이나 십이지장궤양 등 출혈성 질환이나 열이 나거나 편도가 부었을 때 부작용으로 작용할 수 있어 섭취를 자제하는 것이 좋습니다.

공복에 섭취 시 과도한 위액을 분비하게 되어 위벽을 손상시킬 수 있어 주의해야 합니다.