사과의 종류와 효능 및 보관 방법

사과의 종류, 사과의 효능, 사과 다이어트, 사과 퓌레, 사과식초 등에 대해서 알아봅니다.

사과나무

사과나무는 장미목 장미과 배나무아과 사과나무 속에 딸린 종입니다. 예로부터 과실 중의 대표로 불리어 왔으며 원생종은 유럽과 아시아, 북아메리카에 분포되어 왔는데 현재 우리나라에서 재배되고 있는 사과는 외국으로부터 몇 그루씩 들여와 관상용으로 재배되었습니다. 그 후 개량품종을 도입하여 재배시험과 재배 기술이 발전하여 생산량이 급등하게 되었습니다.

사과 종류

사과의 종류로 후지, 홍옥, 아오리, 홍로, 화홍, 감홍, 양광, 히메카미, 시나노 스위트 등이 있습니다.

 

후지(부사) - 홍옥과 더불어 가장 많이 재배되고 있습니다. 과육이 단단하고 신맛이 적고, 과즙과 단맛이 많습니다. 특히, 저장성이 뛰어나 앞으로도 계속 많이 생산될 수 있는 품종입니다.

홍옥 - 홍옥은 향과 신맛이 강해 카레나 애플파이에 많이 활용되고 있습니다. 그러나 저장성이 좋지 않아 생산량이 점점 줄어들고 있습니다.

아오리(쓰가루) - 과즙이 많고 신맛이 적어 생산량이 늘어나고 있는 품종입니다.

 

홍로 - 스퍼어리 블레이즈에 스퍼 골든 딜리셔스를 교배하여 얻어진 품종입니다. 껍질은 짙은 홍색이며 과즙이 많아 맛이 아주 좋습니다.

 

화홍 - 모양은 원형 또는 원추형이며 황록색 바탕에 줄무늬가 있어 외관이 미려합니다. 과즙이 많고 향기가 강하여 맛이 좋습니다.

 

감홍 - 열매의 크기가 크고 형태는 긴 원형입니다. 껍질은 착색이 진행되면 검붉은 색이 되어 보기에 좀 그렇지만 과즙이 많고 맛이 아주 좋습니다.

그 외에도 양광, 히메카미, 시나노 스위트 등이 있습니다.

 

※ 사과의 효능

피부 미용에 좋음

사과에 함유된 성분 중 가장 대표적인 것은 풍부하게 들어 있는 식이섬유와 각종 비타민 성분인데, 이렇게 다량 들어 있는 두 성분은 피부 속 노폐물을 없애주고, 또 피부에 영양을 공급하는 작용을 하여 피부 미용에 많은 도움이 된다고 합니다. 그리고 사과 효능으로 피부 톤을 밝게 해주는 미백 작용도 하고, 피부를 탄력 있게 해 주는데도 많은 도움이 된다고 합니다. 사과 껍질 부분에 풍부하게 들어 있는 펙틴 성분이 넓어진 모공을 수축시키기 때문에 피부를 아주 맑게 깨끗하게 해 준다고 합니다.

당뇨 예방에 좋음

사과에 다량 함유된 케르세틴 성분은 혈당이 급격하게 상승되는 것을 막아주는 조절 작용을 하기 때문에 당뇨를 예방하는데 큰 도움이 된다고 합니다. 그리고 사과 속에 함유된 칼륨 성분은 체내에 쌓여있는 나트륨 성분을 몸 밖으로 배출하는 작용을 하기 때문에 당뇨 증상을 개선하는데 뛰어나다고 합니다.

변비 예방에 좋음

사과 속 풍부하게 함유되어 있는 식이섬유 성분은 장의 연동 운동을 촉진하기 때문에 장의 전반적인 기능을 개선하는데 도움이 되어 변비 증상을 예방하는데도 좋은 효과가 있다고 합니다. 그리고 사과에 다량 들어 있는 펙틴 성분도 장 건강에 탁월한 작용을 하여 변비를 개선하는데도 좋다고 합니다. 또한 장을 진정시키는 작용도 하여 설사를 멎게도 해주는데, 이 펙틴 성분은 사과 껍질 부분에 풍부하게 있기 때문에 가급적 사과를 먹을 때는 껍질째 먹는 것이 좋다고 합니다.

다이어트에 도움

사과에 함유되어 있는 풍부한 식이섬유 성분으로 인해 포만감이 쉽게 생겨 다이어트 시 많은 도움이 된다고 합니다. 사과에 들어 있는 비타민과 각종 미네랄 성분들은 다이어트 시 발생할 수 있는 영양의 불균형을 보완해주기 때문에 체중 감량에 효과적이라고 합니다. 그리고 사과 껍질 부분에는 우루솔사라는 성분도 있어서 비만을 억제해 주며, 식욕을 억제하는 성분인 폴리페놀이 체내에 지방이 쌓이는 것을 막아 준다고 합니다.

노화 예방에 도움

사과 속에 풍부하게 함유되어 있는 비타민과 각종 미네랄 성분들은 체내의 신진대사를 원활하게 하고, 혈액 흐름을 촉진하는 작용을 하여 노화를 예방하고 개선하는데 사과 효능은 좋은 효과를 보인다고 합니다. 그리고 사과에 함유되어 있는 케르세틴과 안토시아닌 성분은 노화의 주요 원인이라고 알려져 있는 활성산소를 없애주어 세포의 손상을 막아주는 항산화 작용을 하기 때문에 노화를 예방하고 개선하는데도 좋다고 합니다.

면역력 강화에 도움

사과 효능으로 면역력을 강화하는 효과가 있습니다.

사과에 다량 들어 있는 비타민C 성분은 혈액 순환과 체내 신진대사를 촉진하는 작용으로 인해 환절기나 겨울철에 걸리기 쉬운 감기나 외부로부터 유입되는 각종 바이러스와 질병으로부터 면역력을 강화하는데 많은 도움을 준다고 합니다. 그리고 사과는 자연의 칫솔이라고 할 정도로 사과를 먹을 때 껍질째 먹으면 충치를 예방하는데도 좋고, 껍질의 씹는 횟수가 늘어나면서 근육 운동을 늘려 타액의 분비를 증가시켜 구강 건강에도 많은 도움이 된다고 합니다.

피로 해소에 좋음

사과에 함유되어 있는 사과산을 비롯하여 주석산, 구연산 등과 같은 유기산 성분들은 체내에 필요한 에너지를 생성하는데 도움을 주고, 피로를 유발하는 젖산의 분비를 억제하는 작용을 하기 때문에 피로를 해소하는데 많은 도움이 된다고 합니다. 그리고 사과에 다량 들어 있는 당분 또한 피로를 해소하는데 뛰어난 효과를 보인다고 합니다.

폐기능 강화에 좋음

사과에 다량 함유된 케르세틴 성분은 폐기능을 강화하는데 탁월한 효과가 있다고 합니다. 이렇게 폐기능이 개선됨에 따라 체내의 중금속이나 미세 먼지 등 오염 물질로부터 폐를 보호해주는 효과가 있다고 합니다.

심혈관 질환 예방에 도움

사과에 풍부하게 함유되어 있는 수용성 식이섬유 성분은 혈액의 흐름을 원활하게 개선해주고, 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추어주는 효과가 있어서 각종 심혈관 질환을 예방하는데 많은 도움을 준다고 합니다.

항암 작용 효과

사과 효능으로 항암 효과에 도움을 준다고 합니다. 사과에 함유되어 있는 피토케미컬 성분은 암을 유발할 수 있는 활성산소를 억제해주고, 발암 물질로부터 보호해주는 효소를 자극하여 대장암을 비롯하여 전립선암과 간암, 폐암 등과 같은 각종 암을 예방하는데 도움이 된다고 합니다. 또한 사과의 펙틴 성분은 대장암을 예방하는 유익한 지방산을 증가시키기 때문에 사과의 폴리페놀 성분은 항암 물질의 생산에 효과적이라고 합니다.

염증 완화에 도움

사과 효능으로 염증을 완화하고 염증으로 인한 부종을 개선하는데도 좋은 효과를 보인다고 합니다. 사과에 들어있는 강력한 항산화제인 플라보노이드 성분은 체내에 쌓여있는 여러 독소와 염증을 제거하는 작용을 하여 염증을 완화하는데 효과가 좋다고 합니다.

심장 질환 예방에 좋음

사과 효능으로 심장 질환을 예방하는데 도움을 준다고 합니다.

사과에 함유되어 있는 피토케미컬 성분은 심장 질환에 위협이 될 수 있는 활성산소를 억제해주고, 나쁜 콜레스테롤의 산화를 방지하여 심장 질환을 예방하는데 많은 도움을 준다고 합니다.

※ 사과 다이어트

3일 정도 사과와 물 1.5L 만 마십니다. 사과 또는 사과주스로 사과 다이어트를 시도합니다. 사과가 아무리 많은 영양 성분이 있다고 하더라도 3일 이상을 지속하시면 안 됩니다. 영양에 불균형이 오게 되어 오히려 몸에 해로울 수 있습니다. 3일째 되는 마지막 날에는 올리브유나 참기름을 한 숟가락 반 정도 먹어서 몸속에 쌓인 독소와 숙변을 배출시켜야 사과 다이어트의 효과를 기대할 수 있다고 합니다. 사과 다이어트는 복부비만에도 좋다고 합니다. 도중에 어려우시면 중단해 주시는 게 좋습니다.

 

사과 퓨레

너무나 간단한 사과 퓌레 만들기 재료로 그냥 맛있는 사과 1개 준비하면 끝. 사과를 적당한 사이즈로 자르는 동안 물을 끓여준다. 그런 다음 사과를 넣고 5분 정도 끓인다. 믹서기나 절구 등으로 곱게 갈아준다. 끝. 사과를 데쳐주는 이유는 위장을 보호하고 소화가 잘되게 해 주기 때문이라고 합니다. 그리고 갈변 현상을 막아주는 이유도 있습니다.

 

사과 식초의 효능

사과 식초의 효능으로 복통 치료, 콜레스테롤 감소, 소화불량 치료, 비듬 및 여드름 제거, 치아 미백, 입냄새 제거 등 이 외에도 사과식초의 효능이 엄청 많이 있습니다.

 

사과 당근 주스

준비할 재료 : 사과 30g, 당근 20g, 물 반 컵

끓는 물에 당근을 잘 익을 수 있도록 얇게 썰어서 넣어준 후 7분 정도 끓입니다. 그다음 당근을 꺼내고 바로 그 물에 사과를 30~40초 정도만 데친 다음 꺼내서 믹서기에 갈아줍니다. 사과 당근 주스 만들기 완성입니다. 식힌 다음 드시면 됩니다.

 

사과 보관 방법

사과는 보존력이 좋아서 냉장고에 넣지 않아도 벌레 등만 잘 처리하면 반년 정도는 끄떡없습니다. 가정에서 사과 보관 방법으로는 잘 씻은 다음 랩에 싸서 냉장고에 보관하면 됩니다. 예전에는 신문지에 싸서 보관했지만 신문지에 묻은 잉크가 몸에 좋은 건 아니니 가급적 랩에 싸서 보관해주세요.

 

※ 사과 부작용 및 주의점

아침 공복 시에 사과를 섭취하게 되면 사과의 유기산이 위의 산도를 높여 주기 때문에 소화 작용에 좋은 효과가 있지만, 저녁에 사과를 먹을 경우 사과 속의 펙틴 성분이 위에 가스를 발생시키기 때문에 속이 불편하여 편안한 숙면에 방해가 될 수 있다고 합니다.

아침 공복 시에 사과를 섭취하게 되면 사과의 유기산이 위의 산도를 높여 주기 때문에 소화 작용에 좋은 효과가 있지만, 저녁에 사과를 먹을 경우 사과 속의 펙틴 성분이 위에 가스를 발생시키기 때문에 속이 불편하여 편안한 숙면에 방해가 될 수 있다고 합니다.