비름나물 효능 및 부작용, 먹는 방법

비름은 비름과에 속하며, 산과 밭, 들판에서 흔하게 볼 수 있는 비름과의 한해살이풀이며, 털비름, 색비름, 개비름 등의 종류가 있으며 밭, 논 등에 여기저기서 무성하게 잘 자라는 잡초입니다. 줄기에는 털이 없고 크기는 1~2m 정도 자랍니다. 잎은 마디 마디 하나씩 어긋나게 자라며 여름철에 주로 자라며 가을에 걸쳐서 백록색의 잔꽃이 핍니다. 길가나 밭에서 흔히 자라며 나물로 주로 잘 무쳐 먹습니다. 비름나물에는 여러 가지 비타민 단백질 칼륨 인등의 미네랄 성분이 풍부하게 들어 있습니다. 그리고 면역력을 높여주고 베타카로틴도 들어 있어서 암 예방에도 효과가 있습니다. 비름나물은 여름에 나는 나물이며 담백하면서 쓴맛이 적습니다. 비름나물은 칼륨의 왕이라고 불릴 정도로 시금치보다 4배 이상 칼륨이 들어 있습니다.

※ 비름나물 효능

1. 혈관 건강에 도움이 된다.

비름나물은 혈관건강에 효과가 있습니다. 평소에 짠 음식을 자주 드시는 분들은 고혈압에 걸릴 확률이 높습니다. 이때 비름나물이 도움을 받을 수 있습니다. 비름나물에는 칼륨 성분이 풍부해서 혈관 속의 나트륨과 노폐물을 배출해 줍니다. 이로 인해서 혈관을 깨끗하게 해 주며 혈압이 상승하는 것을 억제해줍니다.

 

2.. 뼈 건강에 도움이 된다

비름에는 다른 채소와 비교해서 칼슘의 함량이 높아서 뼈 건강에 도움이 됩니다. 골다공증의 위험이 있거나 중년층이 드시면 도움이 됩니다.

 

3. 간 기능 개선에 도움이 된다.

비름나물에는 아미노산 성분이 풍부하게 들어 있습니다. 중국의 본초강목에 따르면 비름은 소장과 대장에 이롭다고 기술되어 있습니다. 그리고 비름은 장의 기능을 개선해 주어 설사를 멈추게 합니다. 대장의 염증을 가라앉혀주고 식이섬유도 풍부해서 대장암 예방에 효과가 있습니다. 잦은 술자리나 회식으로 손상된 간에 도움이 됩니다.

 

4. 지혈효과가 있다

비름나물은 출혈이 발생했을 때 지혈효과가 있어서 천연 지혈제로 많이 사용됩니다. 그리고 가벼운 상처 난 출혈에 도움을 주고 자궁 출혈이 있을 때 피를 멈추게 합니다. 그리고 벌레에 물린 상처나 여러 가지 피부질환 염증성 질환에 효과가 있습니다.

 

5. 암 예방에 효과가 있다

비름나물은 여러 가지 암 예방과 치료에 도움이 됩니다. 비름에는 리그닌 성분과 모리브덴 성분이 들어 있습니다. 이 성분은 여러 가지 항암물질로 발암물질을 분리해 줍니다. 그리고 베타카로틴 성분이 풍부하게 들어 있습니다.

 

6. 소화기관에 도움이 된다

비름나물은 여러 가지 독소와 노폐물을 몸 밖으로 배출해 줍니다. 또한 혈액정화를 하며 살균 작용에 효과가 있습니다. 장에 기생하는 여러 가지 세균들을 인해 발생할 수 있는 위염 장염 이질 대장염 등에 효과가 있습니다. 또한 소화불량이나 염증성 설사 증상에도 효과가 있습니다.

 

7. 피부 개선에 도움이 된다

비름남루은 몸속 열을 내려주고 독소를 해독하는 효과가 있습니다. 여러 가지 피부질환에 도움을 줍니다. 그리고 체내 열이 원인이 되어 발생하는 아토피나 건선 등의 피부질환을 가라앉혀 줍니다. 그리고 비름에는 비타민 성분이 풍부해서 여드름과 주근깨 완화에 도움이 됩니다.

 

8. 부종완화에 도움이 된다

비름은 혈액의 흐름을 원활하게 해주는 효과가 있습니다. 부종으로 고생하는 분들에게 도움이 됩니다.

 

9.피로회복에 도움이 된다

비름나물은 비타민c가 들어 있어서 피로회복에 도움을 줍니다. 그리고 만성피로를 호소하는 분들에게 도움을 줍니다.

 

※ 비름나물 먹는 방법

비름을 끓는 물에 살짝 데친 다음 기호에 따라

• 간장 양념 : 간장, 참기름, 다진 마늘, 깨소금
• 된장 양념 : 된장, 고춧가루, 참기름, 다진 마늘)
• 고추장 양념 : 고추장, 식초, 참기름, 다진 마늘, 깨소금, 설탕

등으로 잘 버무려서 섭취하면 됩니다.

길가나 밭에서 흔히 볼 수 있는 비름의 어린순은 나물로 활용하고 뿌리 부분은 약재로 많이 활용한다고 합니다.

어린잎은 빨리 볶아내면 어린잎에 있는 영양소나 맛이 파괴되지 않는다고 하니 참고하시면 좋습니다.

비름나물은 6월부터 꽃망울이 달리는데, 이것을 못 먹는 것이 아니니 함께 데쳐서 양념해서 먹으면 됩니다.

 

§ 비름나물 무침

먼저 비름을 끓는 물에 살짝 데친 다음 물기를 없애고, 비름에 다진 파, 마늘, 깨소금 등을 넣고 잘 버무려서 담백하게 먹는다.

된장 또는 고추장을 넣고 잘 섞어 무쳐 먹어도 좋으며, 양념이 잘 스며들었을 때 참기름을 첨가하여 한번 더 잘 무쳐준다.

 

§ 비름 국

끓는 물에 비름을 살짝 넣은 후 바로 건져서 찬물에 잘 헹구어 줍니다. 쌀뜨물에 된장을 풀어 국을 끓인 후에 조개 또는 멸치, 새우 등을 넣고 맛이 잘 우러나면 비름을 넣고 약 20분 정도 더 끓이고, 도중에 파와 다진 마늘을 넣고 끓이면 맛있는 비름 국이 완성됩니다.

 

§비름 녹즙

비름의 잎이나 줄기를 깨끗이 세척한 다음 적당한 크기로 썰어서 녹즙기에 넣어 즙을 내줍니다.

그냥 먹을 경우 쓴 맛이 강하니 기호에 따라 설탕 등으로 맛을 조절하여 물에 타서 마시면 됩니다.

 

※ 비름나물 부작용 및 주의점

비름나물의 성질은 차기 때문에 설사를 자주 하는 분이거나 소화력이 약하신 소음인 체질인 분들은 많이 먹지 말아야 합니다. 비름나물 잎에는 수은이 대략 0.07ppm 이 정도 들어 있으나 삶아서 먹게 되면 수은의 강한 휘발성으로 인해 수은이 대부분 사라진다고 하니 걱정하지 않으셔도 됩니다. 하지만 발효시켜 먹게 되면 수은이 남아 있어서 몸속으로 흡수될 수 있습니다.