은행의 효능 및 부작용, 고르는 법, 보관 방법

은행나무는 살아있는 화석이라 불릴 만큼 지구 상에서 가장 오래된 나무 열매라고 합니다. 나무에 암과 수 구별이 있어 암나무는 수나무에서 날아온 꽃가루를 만나야만 열매를 맺을 수 있습니다. 열매 바깥쪽의 외과피에서는 다육성으로 악취가 나며, 외과피 안쪽에 2개의 모서리가 있는 흰색의 단단한 중과피를 가진 원형의 종자를 은행이라고 합니다. 중과피 안쪽에 갈색 피막의 내종피가 있고 이 속에 청록색의 배젖이 있습니다.

이 배젖에는 탄수화물, 단백질, 지방 그 외에 카로틴, 비타민 C 등의 성분들이 함유되어 있습니다. 그 밖에 청산 배당체를 함유하고 있어 많이 섭취하면 중독을 일으킬 수 있습니다. 은행은 볶아서 먹거나 술안주로 하거나 신선로 등 여러 음식에 고명으로 이용됩니다. 한방에서는 백과라 하여 진해, 거담 등의 효능이 있어 해수, 천식, 잦은 소변 등에 처방하여 자양제로도 복용한다고 합니다.

은행보다 약효가 더 많은 것은 은행잎입니다.
은행잎에 들어 있는 ‘플라보노이드’는 유해 산소를 없애고 세포막을 보호하며 혈압을 내리는 등의 작용을 한다. 또한 ‘징코플라톤’이라는 성분이 있어서, 혈액순환을 좋게 하고 혈전을 없애며 혈액의 노화를 막는다. 민간에서는 가슴앓이, 가래와 천식, 설사, 백태, 상피증 등을 치료하는 약으로 널리 쓰였다.

은행잎 추출물은 현기증, 이명, 두통, 기억력 상실, 집중력 장애 개선에 효과가 있고 피부에도 아주 좋습니다. 피부 노화 억제나 건성피부를 보호해주는 징케틴. 얼굴의 잔주름을 막아주는 터페노이드 등이 들어있기 때문입니다. 특히 화농성 여드름 피부에 효과적이고 모공을 조이고 잔주름을 개선하는 효과가 있습니다

※ 은행의 효능

1. 이뇨 장애 개선에 효능이 있습니다.

이뇨작용이 불규칙하신 분들이 은행을 꾸준히 섭취하면 이뇨작용을 규칙적으로 만들어줍니다. 어린이들의 이뇨증 치료에 은행열매 구이를 사용하기도 합니다. 이뇨 장애가 있으신 분들은 자기 전에 5~6개를 구워 드시면 효과를 보실 수 있으며, 어린이의 경우 독성이 있기 때문에 2~3개 정도 소량만 섭취하게 하시기 바랍니다.

 

2. 기관지에 좋습니다.

은행의 효능 중 잘 알려진 것으로 기관지 개선이 있습니다. 은행에는 펙틴, 전분, 단백질, 히스티딘, 간노 등의 성분들이 함유되어 있습니다. 이 성분들은 면역력을 높여주어 감기 예방에 도움이 되고 진해, 거담 작용을 하여 기침과 가래를 제거해주는 효과가 있습니다. 또한 폐를 따듯하게 보호해 주어 폐기능을 강화시켜 주기 때문에 호흡기 질환 개선에 도움을 준다고 합니다.

 

3. 혈액순환에 도움이 됩니다.

은행에는 징코플라본이라는 성분이 함유되어 있습니다. 이 성분은 혈액이 굳어서 뭉치는 것을 막아주어 혈액순환을 원활하게 해 주어 노화방지, 혈관성 질환 등을 개선해준다고 합니다. 징코플로본이라는 성분은 은행열매에도 많이 들어있지만 은행잎에 더 많이 들어있다고 하니 은행잎으로 만든 차를 드시는 것도 좋습니다.

 

4. 피부질환 개선에 도움이 됩니다.

은행에는 단백질 분해효소가 풍부하게 함유되어 있어 아토피 등의 피부질환을 개선하는데 효능이 있습니다. 또한 은행에는 터페노이드라는 성분이 들어있는데, 이 성분은 피부가 건조해지는 것을 막아주고 피부가 노화되는 것을 방지해주는 역할을 한다고 합니다.

 

5. 두뇌발달과 치매예방에 좋습니다.

은행에는 레시틴과 칼슘의 흡수를 돕는 에르코스테린이라는 성분이 함유되어 있어 성장기 어린이들의 두뇌발달에 좋고, 뇌신경세포막을 보호해주어 어르신들 치매예방에 도움이 된다고 합니다.

 

6. 숙취해소 및 자양강장에 좋습니다.

은행 속에는 아스파라긴산이라는 성분이 알코올의 주 성분인 알세트알데히드 성분을 분해시켜주고 몸 밖으로 배출시키는 역할을 하여 과음하시는 분들 숙취 해소에 큰 효과를 볼 수 있습니다. 또한 은행에 들어있는 비타민 B1과 비타민 E 등의 성분들이 자양강장 작용을 도와주어 기력 상승과 원기회복에 아주 좋습니다.

 

7. 골연화증과 탈모예방에 도움이 됩니다.

은행에는 비타민 A와 비타민 B, 글로불린, 인, 철분, 칼슘, 단백질 등 다양한 영양소가 많이 함유되어 있으며, 지방을 줄여주고 골연화증을 예방해 준다고 합니다. 은행은 위에 설명과 같이 혈액순환에 좋아 두피의 모세혈관까지 혈액이 원활하게 공급될수록 도와주어 모근까지 영양이 갈 수 있도록 해줍니다. 은행을 드시면 흰머리가 나시는 분들이나 머리카락이 많이 빠지시는 분들이 드시면 효과를 보실 수 있습니다.

 

※ 부분별 은행 효능

1. 은행나무 효능

잎, 열매는 물론 수피, 목재의 쓰임새에 있어서도 훌륭한 효용가치가 있는 나무이다.

 

2. 은행잎 효능

은행잎에는 징코라이드 A B C, 진놀, 후라노보이드 등의 성분이 함유되어 있어서 말초혈관장애, 노인성 치매 등을 치료하고 예방하는데 획기적인 효능이 있는 것으로 알려져 있다. 또한 은행잎 차, 은행잎 술, 은행잎 율무죽 등 식품으로서도 다양한 개발이 진행 중이며, 보건복지부는 1998년 3월 은행잎을 차의 원료로 사용토록 허가한 바 있다. 한국 은행잎의 유효성분 함량은 다른 나라 보다 20-100배에 달한다고 합니다. 음력 5월에 따서 그늘에 말린 은행잎 35그램에 감초 15그램을 넣고 달인 물을 수시로 마시면, 몸 안에 쌓인 독을 풀어주고 혈압을 내리는데 상당한 효능이 있다고 한다.

 

3. 은행과즙 효능

은행 과즙은 심장기능과 혈액순환을 좋게 하고 폐를 튼튼하게 한다고 하여 가래, 천식, 가슴앓이, 설사 등을 치료하는 민간요법으로 널리 이용되어 왔다. 은행 알을 주워 모아서 깨끗한 포대에 담아두면 상당히 많은 양의 과즙이 생기는데 복용 시, 특유의 냄새가 나지만 익숙해지면 복용의 어려움은 없으니 조석으로 소주잔으로 반잔씩 장기간 마시면 좋은 효과를 볼 수가 있다.

 

※ 좋은 은행 고르는 팁 & 보관방법

좋은 은행을 고르는 방법은 우선 알이 고르고 표면이 깨끗한 것이 좋으며, 은행 특유의 냄새가 나는 것이 좋은 은행입니다. 또한 은행을 보관하실 때에는 수분 함량이 11% 이하로 유지되도록 통풍이 잘 되는 곳에 보관하며 18도에서 22도 사이의 온도에서 약 3개월가량 보관이 가능하답니다.

※ 은행의 부작용 및 주의점

은행열매에는 독성 성분이 들어있습니다. 과다하게 섭취하게 될 경우 맥박이 빨라지게 되고 어지럼증을 느낄 수가 있으니 주의하시기 바랍니다. 또한 은행에 들어있는 청산 배당체라는 성분이 몸 안에 쌓이게 되면 열이 나고 구토를 유발합니다. 그러니 처음에는 1~2개씩만 먹다가 점점 5~6개 정도 드시면서 양을 늘려나가시길 바랍니다.
하루 적정량은 성인은 10개 이하, 어린이는 3개 이하입니다.

은행은 덜 익을수록 청산 화합물이 많기 때문에 반드시 조리해서 드시기 바라며, 체질이 안 맞을 경우 설사를 유발할 수 있습니다. 또한 거리 주변에 있는 은행나무는 중금속 오염에 노출되어 있을 가능성이 있으니 함부로 따서 먹지 마시길 바랍니다.

 

은행잎 효능과 부작용, 보관 방법, 은행 잎차 만드는 법