겨울철 별미 과메기의 효능과 부작용

겨울철에 청어나 꽁치를 밖에 내걸어 얼고 녹기를 반복하여 만드는 과메기는 고소하면서 쫀득한 식감이 일품입니다. 과메기 뜻은 말린 청어를 일컫는 "관목청어"에서 유래되었다고 해요. 꼬챙이 같은 것으로 청어의 눈을 뚫어 말렸다는 뜻이랍니다. 영일만에서는 "목"이란 단어를 흔히 "메기" 또는 "미기"로 불렀다고 하는데요. 이 때문에 "관목"은 "관메기"로 불리다가 시간이 지나면서 "과메기"가 되었다고 합니다.

과메기는 왜적의 침입이 잦은 어촌에서 어선을 약탈당할 때 청어를 지붕 위에 던져 숨겨 놓았던 것이 얼었다 녹았다 반복하여 발효되었다는 얘기가 대표적이라고 하네요.

입맛에 따라 청어 과메기냐 꽁치 과메기냐를 놓고 호불호가 갈리는데 청어 과메기는 차지고 달짝지근한 감칠맛이 도는 데 비해 꽁치 과메기는 맛이 풍성하고 부드럽다고 합니다.

과메기 제철 : 11월~2월

※ 꽁치 과메기 VS 청어 과메기

꽁치 과메기 불포화 지방산 52.4 / 오메가3 지방산 29.7

청어 과메기 불포화 지방산 48.4 / 오메가3 지방산 17.7

※ 과메기의 효능

1. 혈관건강

과메기에 풍부하게 들어있는 오메가 3는 콜레스테롤 수치를 낮춰주고, 혈관 내 노폐물 제거에 탁월한 효과가 있습니다. 특히 고혈압, 심근경색, 동맥경화, 심장병 등 각종 심혈관질환 예방에도 도움이 됩니다.

2. 골다공증 예방

과메기 효능으로 골다공증 예방 효과를 기대할 수 있습니다. 과메기에는 칼슘, 비타민D, 오메가3가 풍부하게 들어있어 골다공증 예방과 골격형성에 도움이 됩니다. 특히 뼈를 튼튼하게 만들어주는 비타민D 성분이 많으며 칼슘의 체내 흡수율을 도와줍니다.

3. 두뇌건강

과메기에 풍부하게 함유되어있는 오메가3는 뇌세포 활성화 및 뇌의 기능 증진에 도움을 주기도 하며 성장기의 어린이의 두뇌발달과 치매와 같은 뇌질환 예방에도 도움이 된다고 합니다.

4. 피로회복

과메기의 단백질 성분에는 기력 보충에 도움을 주어 피로 회복하는데 탁월한 효과가 있다고 합니다.

5. 숙취해소

과메기의 지방은 알코올성 간질환 개선 및 해독에 도움이 되며 비타민, 아스파라긴산이 풍부하게 들어있어 체력증진 및 피로회복, 간세포 보호, 숙취해소에 탁월한 효과가 있다고 합니다.

6. 다이어트

소화가 잘 되기 때문에 소화기능이 약한 분들이나 노인들의 보양식으로도 좋으며, 고단백 저열량이라 다이어트할 때 섭취할 때도 좋습니다.

7. 눈 건강

과메기에 함유된 DHA 성분은 망막 조직의 주성분으로 눈물막을 튼튼하게 보호하고 눈을 촉촉하게 해 줌으로써 건조한 눈을 개선해주고 눈 건강 증진에 도움을 줍니다

8. 피부건강

과메기에 함유된 핵산과 비타민E 성분은 노화의 원인이 되는 활성산소를 제거하여 세포의 산화와 노화를 막아 피부 노화방지는 물론 탄력 있는 피부 유지에 도움이 됩니다. 또한 과메기는 건조하는 과정에서 피부 미용에 뛰어난 것으로 알려져 있는 오메가 3와 흡사한 등의 성분이 증가하여 피부 미용에 더욱 효과적입니다

※ 과메기 부작용 및 주의점

알레르기성 피부염을 겪고 계신 분들은 섭취 시 부작용을 유발할 수 있습니다. 또한 통풍이 있으신 분, 요산 수치가 높으신 분들은 섭취를 제한하거나 주의해서 드시는 것을 추천드립니다.

과메기는 해조류와 궁합이 좋은데요. 김이나 미역에 싸 먹으며 해조류의 식이섬유가 과메기의 중성지질의 흡수를 억제하고 배석을 촉진하는 효과가 있다고 합니다.