더덕 효능 11가지와 부작용 및 손질 방법, 음식 궁합

더덕은 백삼 또는 사삼이라고도 하며, 우리나라와 일본, 중국 등에 분포하고 있으며, 더덕 효능이 많은데, 더덕은 독특한 향과 맛이 있어서 요리 시 구이나 무침, 튀김 등의 다양한 요리의 첨가 재료로 활용되고 있습니다. 더덕에는 인삼에 함유되어 있는 사포닌 성분이 다량 함유되어 있어서 우리 몸에 이로운 효능이 많다고 합니다. 더덕에 골고루 함유되어 있는 비타민C와 비타민E, 각종 미네랄 성분들이 들어 있어 우리 몸에 이로운 효능들이 많은데, 더덕 효능은 어떤 것이 있는지 알아봅니다.

※ 더덕의 효능

당뇨 개선에 도움

당뇨는 인슐린의 분비에 문제가 생겼거나 정상적인 기능을 하지 못해 혈중 포도당의 농도가 높아지는 질환을 말합니다. 더덕에는 천연 인슐린이라고 불리는 이눌린 성분이 많이 들어있어 혈당의 급격한 상승을 막아주고, 혈당 조절에 도움을 주어 당뇨를 개선하는 더덕 효능이 있다고 합니다.

기관지 건강에 좋음

더덕에 풍부하게 함유되어 있는 사포닌 성분은 폐 기능을 건강하게 하고, 기관지 내 점막을 보호하는데도 뛰어난 작용을 하여 전반적인 기관지 건강에 뛰어난 더덕 효능이 있다고 합니다. 그리고 더덕은 기침이나 가래에도 좋으며 겨울철이나 환절기에 자주 걸릴 수 있는 감기를 예방하는데도 좋은 효과가 있다고 합니다.

간 기능 증진 효과

더덕 효능으로 해독작용이 있습니다. 간에 쌓여있는 각종 독소를 체외로 배출하여 간 기능을 증진하는데 좋다고 합니다. 그리고 더덕은 알코올을 빠르게 분해하여 과음으로 인한 숙취를 해소하는데도 많은 효과를 보인다고 합니다.

혈관 건강에 도움

더덕에 다량 함유되어 있는 사포닌 성분은 혈중 내 유해한 콜레스테롤을 체외로 배출시키고, 몸속의 독소와 노폐물을 제거하는 작용을 하여 혈관 관련 건강에 좋은 작용을 하는 더덕 효능이 있다고 합니다. 혈액 순환과 혈관 건강이 좋아짐으로 인해 동맥경화나 심근경색 등의 심혈관 질환의 예방과 개선에도 많은 효과가 있다고 합니다.

다이어트에 도움

더덕에 함유된 칼로리는 100g 기준 약 78칼로리 정도로 낮은 칼로리인데, 식이섬유는 풍부하여 다이어트에 많은 도움을 준다고 합니다. 그리고 다양하게 함유되어 있는 비타민과 미네랄 성분들은 건강하게 체중을 줄일 수 있도록 도움을 준다고 합니다.

염증 제거에 좋음

더덕에 함유되어 있는 사포닌 성분은 체내의 유해한 독소 및 여러 유해물질들을 제거하는데 뛰어난 작용을 하여 염증을 제거하는데도 뛰어난 더덕 효능이 있다고 합니다. 또한 더덕의 뛰어난 소염작용은 아토피와 같은 피부 질환을 예방하고, 인후염과 편도선염 등의 각종 염증성 질환들을 예방하고 증상 완화에도 효과가 좋다고 합니다.

변비 개선에 좋음

더덕에 풍부하게 함유된 식이섬유는 장의 연동 운동을 활발하게 하여 장 기능 증진 및 장 건강에 이로운 작용을 한다고 합니다. 장 건강이 증진됨에 따라 배변 활동도 원활하게 개선되어 변비를 예방하고 개선하는데 효과적이라고 합니다.

콜레스테롤 조절 효과

더덕에 함유된 사포닌 성분으로 인하여 콜레스테롤 수치를 조절해주고 체내 지방을 녹여주는 효능이 있어서, 꾸준히 섭취하면 혈액 순환을 도와주고 혈압도 정상 수치로 조절해 준다고 합니다. 또 다른 더덕 효능으로 고혈압과 심근경색, 심혈관 질환을 예방하는 효과도 있습니다.

피로 해소에 좋음

더덕 효능으로 피로 해소가 있습니다. 더덕에 함유된 사포닌 성분은 신진대사와 혈액 순환을 원활하게 하여 피로를 해소하고, 기력을 보충하는데 좋은 효과가 있다고 합니다. 그리고 골고루 함유되어 있는 각종 미네랄 및 비타민 성분들도 신진대사를 촉진하고, 에너지 생성에 도움을 주어 자양강장에도 뛰어난 효능이 있다고 합니다.

폐 건강에 좋은 음식

도라지가 기관지에 좋은 음식이라면 더덕은 폐에 좋은 음식입니다. 더덕에는 사포닌과 이눌린 성분이 풍부하여 기관지 점막을 건강하게 만들어 약해진 폐기능에 아주 좋다고 합니다. 더덕 효능으로 기침과 천식, 가래, 폐렴 등과 같은 기관지 질환에 좋다고 합니다.

당뇨 예방 효과

더덕에는 천연 인슐린이라고 하는 이눌린 성분이 풍부하게 함유되어 있어서 혈당을 조절해주고 췌장의 인슐린 분비에 도움을 주어 혈당 상승을 막아주어 당뇨를 개선하고 예방하는데 뛰어난 효능이 있다고 합니다.

 

※ 더덕 손질 방법

- 더덕은 뿌리가 희고 굵으면서 전체가 곧게 뻗었고 향이 진한 것이 좋습니다.

- 흙을 깨끗하게 씻고 철수세미를 이용해 껍질(외피)를 벗겨냅니다.

- 더덕의 사포닌 성분은 물에 잘 녹기 때문에 물에 오래 불리지 않습니다

- 소금물에 잠시 담갔다가 꺼내 밀대나 칼등으로 두드려 섬유질을 연하게 만들어 줍니다.

 

※ 더덕과 잘 맞는 음식 궁합

- 고추장

고추장은 더덕의 찬성질을 중화해주는 역할을 해줍니다.

 

- 돼지고기

더덕은 돼지고기와 함께 먹으면 모유가 적을 때 도움이 됩니다.

더덕은 산후조리식품으로 좋습니다.

※ 더덕 부작용

더덕은 기본적으로 찬 성질을 가지고 있기 때문에 몸이 차가운 분들은 과하게 드시지 말고 적당히 드시면 됩니다. 더덕은 부드러우며 독성이 없고, 특이체질에는 인삼의 대용으로 사용되기도 하며, 더덕을 너무 많이 드시면 오히려 혈당이 높아진다고 하니 적절한 양을 드시는 것을 권장합니다.