다시마 효능 9가지 및 부작용, 먹는 법, 보관법

다시마는 다시마목 다시마과에 속하며 바다의 불로초라고 불릴 정도로 각종 영양 성분이 풍부하게 들어있는 해초입니다. 다시마는 생으로 먹기도 하지만 육수 등의 음식 재료로도 많이 활용됩니다. 특히 다시마에는 알긴산 성분과 칼슘 등의 영양 성분들이 풍부하게 함유되어 있어서 고혈압이나 당뇨, 고지혈증 등에 뛰어난 효능이 있는 것으로 알려지고 있습니다.

동의보감에서는 "산기를 다스리고 종기를 가라앉히며 혹의 결기를 다스려 단단한 것을 연하게 한다"라고 합니다. 식용, 약용으로 이용되며 요오드의 원료가 됩니다. 약으로 쓸 때는 탕으로 하거나 산제로 하여 사용합니다.

다시마의 효능에 대해서 알아봅니다.

※ 다시마의 9가지 효능

항암 효과

다시마는 항암효과와 여러 가지 암 예방에도 뛰어난 효능이 있다고 합니다. 다시마에 함유된 알긴산 성분은 암을 발생시키는 여러 물질들의 생성을 억제하고, 없애주는 작용을 해주어 항암 효과에도 도움을 준다고 합니다. 다시마에 적절하게 함유된 후코이단 성분은 암세포의 발생을 억제하는 효능이 있다고 알려져 암을 예방하는데 좋다고 합니다.

 

탈모 예방 효과

다시마는 모발의 건강에 있어 탈모를 예방하는데도 도움이 된다고 합니다. 다시마에 많이 함유되어 있는 칼슘과 철분, 요오드 등의 성분들은 모발에 영양을 공급하고, 모근을 튼튼하게 하는 작용이 있어서 탈모예방에 효과적이라고 합니다.

 

뼈 건강에 좋음

다시마에는 뼈를 건강하게 하는 무기질 성분인 칼슘과 마그네슘이 다량 함유되어 있는데, 이렇게 풍부한 무기질 성분들은 뼈를 튼튼하게 해 줄 뿐만 아니라 골밀도를 강화하는데 도움을 주어 뼈 건강에도 좋다고 합니다. 또한 골격이 형성되고 있는 성장기의 어린이나 골밀도 약화로 인해 발생하는 골다공증 등의 예방에도 도움을 준다고 합니다.

 

심혈관 질환 예방

다시마에는 알긴산 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 수용성 식이섬유의 일종인 알긴산 성분은 콜레스테롤을 감소시키고 혈압조절에 뛰어난 효능이 있다고 알려져 있으며, 고혈압이나 심근경색, 심장병 등과 같은 심혈관과 관련된 질환 예방에 뛰어난 효능이 있다고 합니다. 다시마에 함유된 라미닌 성분은 혈액 속에 있는 콜레스테롤이 혈관에 쌓이는 것을 억제해주고, 또 몸 밖으로 배출시켜주어 혈액순환에 도움을 준다고 합니다.

 

피부 미용 효과

다시마에 풍부하게 함유되어 있는 알긴산 성분은 피부의 건강과 미용에도 뛰어난 효과가 있다고 알려져 있으며, 피부 속의 노폐물을 제거하고 피부에 영양을 공급해주는 효능이 있어서 피부를 밝게 해주는 미백 효과에도 뛰어난 효과가 있다고 합니다.

 

다이어트 효과

다시마의 칼로리는 100g 기준으로 약 19칼로리 정도로 적고, 풍부한 식이섬유는 포만감이 오래 지속되게 하여 체중감량에 효과적인 도움을 준다고 합니다. 알긴산 성분은 지방의 흡수를 방해하여 다이어트를 하시는 분들께 좋은 효과가 있다고 합니다.

 

성인병 예방 효과

다시마에 들어있는 알긴산 성분은 콜레스테롤 수치를 감소시키고 혈압을 안정시키는데 뛰어난 효능이 있다고 합니다. 또한 혈전이 생기는 것을 억제하며, 칼륨 성분은 나트륨 배출에 효과적입니다.

 

변비 개선 효과

다시마에 풍부하게 함유된 알긴산 성분은 장의 연동 운동을 원활하게 하여, 장운동 활성화에 도움을 준다고 알려져 있습니다. 이렇듯 장의 건강이 좋아지게 되면 배변 활동도 원활하게 되어 변비를 예방하고 개선하는데 도움을 준다고 합니다.

 

혈당 감소 효과

다시마에 함유된 식이섬유 성분은 포도당이 혈액 속으로 흡수되는 것을 막아주고 당질의 흡수를 도와서 혈당을 내리는 효능이 있습니다. 또한 다시마는 알칼리성을 띄고 있어서 육류 위주의 식습관으로 인해 산성화 된 체질을 중화시키는데도 좋은 효과가 있다고 합니다.

 

※ 다시마 고르는법

- 붉고 잔주름이 적고 포자가 적은 것

- 생 것의 잎 가장자리 부분이 고르고 일직선에 가까운 것

- 생 것의 엽체 두께가 얇고 색이 비교적 연한 검 초록색인 것

- 말린 것은 건조가 잘되고 모양이 반듯한 것

- 말린 것에 곰팡이가 피지 않은 것

- 말린 것의 고유의 색상이 양호하며 바삭바삭한 것

- 말린 것에 토사 및 기타 협잡이 없는 것

 

※ 다시마 먹는 법

다시마 말이

다시마를 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹구고 물기를 제거합니다.

당근, 파프리카, 오이, 맛살 등 크기에 맞춰 썰어주고

다시마를 펼쳐 채소를 가지런히 놓아줍니다.

잘 말아서 초고추장에 찍어 먹으면 좋습니다.

 

다시마튀각

건다시마를 먹기 좋은 크기로 잘라주고

팬에 튀길 수 있는 양의 기름을 넣고 다시마를 넣어 튀겨줍니다.

타지 않도록 잘 섞어 튀긴 후에 기름을 빼준 뒤 설탕을 적당량 뿌려줍니다.

 

다시마전

염장 다시마를 깨끗하게 씻은 후 찬물에 2시간 정도 담가 짠맛을 뺍니다.

불린 다시마를 가늘게 채 썰어줍니다.

부침가루, 물, 달걀을 잘 섞고 채 썬 다시마를 넣고 섞어

기름 두른 팬에 반죽을 평평하게 올려 부쳐냅니다.

 

다시마 밥

쌀은 씻어 30분 정도 물에 부리고 다시마는 젖은 면포로 닦아 굵게 채 썰어줍니다.

솥에 쌀, 다시마를 넣고 물을 맞춰 밥을 짓고

완성된 다시마 밥은 양념장을 곁들여 먹습니다.

 

※ 다시마와 궁합이 좋은 음식

다시마 + 무

다시마의 칼륨과 무의 비타민c가 어울려

혈관을 튼튼히 해 고혈압 예방에

탁월한 효능을 가져다줍니다.

 

다시마는 감과 함께 먹으면 소화가 어려워 맞지 않습니다.

 

※ 다시마 보관법

마른 다시마를 구입 후 육수로 사용할 수 있는 크기로 가위를 이용하여 잘라줍니다.

자른 다시마는 밀폐용기에 넣어 뚜껑을 닫고 냉동 보관하면

마른 다시마를 오랜 기간 곰팡이 없이 보관 가능합니다.

 

생다시마는 끓는 물에 살짝 데쳐 비닐 랩에 감아 냉동 보관하면

오랫동안 먹을 수 있으며 소금을 넣어 함께 감아두면 더 오래 보관이 가능합니다.

※ 다시마 부작용

다시마는 성질이 차가운 음식으로 평소 몸이 차가우신 분들의 섭취는 주의해야합니다. 하루 적정 섭취량은 6-8g 정도가 정당하며, 다시마의 요오드 성분이 결핵균을 증식할 수 있기 때문에 결핵 환자분들은 섭취를 피하는게 좋습니다. 과다 섭취시 갑상선에 문제가 생길 수 있고, 배탈, 소화부량을 유발 할 수 있으니 섭취시 주의가 필요합니다.

만약 해조류에 알레르기가 있는 분들과 갑상선 관련하여 문제가 있으신 분들은 다시마에 들어있는 요오드를 과도하게 먹었을 때 부작용이 있을 수 있으니 섭취를 피해 주시는 것이 좋다고 합니다