배추 효능과 부작용 및 주의사항, 봄 여름 가을 겨울 배추 특징
배추는 양귀비목 십자화과 채소로 중국 북부가 원산지이며 우리나라 음식에 다양하게 사용되는 식재료입니다. 김치, 배춧국, 무침, 볶음, 샐러드 등의 요리에 활용되며 열량은 100g당 15kcal 정도입니다. 제철은 11월과 12월 사이이며 재배 계절에 따라 봄, 여름, 가을, 겨울 배추로 구분합니다. 배추는 대부분 수분으로 이루어져 있으며 베타카로틴, 식이섬유, 칼륨, 비타민C, 칼슘, 인, 무기질 등이 함유되어 있어 다양한 효능을 가집니다. ※ 수확시기별 배추의 종류 봄배추 -4~6월에 출하됨 -봄배추는 가을배추와 겨울배추 보다 수분함량은 많지만, 저장성은 -품종으로는 햇봄배추, 청송 봄배추, 대통, 진천, 춘광 등이 있음 여름배추 -7~10월에 출하됨 -여름배추는 해발 600m이 상의 지역에서 주로 재..
2021. 11. 30.
