곤대서리 효능 및 먹는 방법, 부작용 및 주의사항

곤대서리란

곤대서리(서덜취)는 한국에서 자라는 산채류 중 하나로, 울릉도와 강원도 등 일부 지역에서 자생하는 다년생 초본식물입니다. 울릉도에서는 ‘곤달비’ 또는 ‘곤데서리’라고도 부르며, 강원도에서는 ‘곤대서리’, 지리산과 덕유산 인근에서는 ‘청옥’이라고 불립니다. 칼슘과 철분 등 미네랄이 풍부해 건강식으로도 가치가 높습니다.

특징 및 분포

• 다년초로써 산채류 중 드물게 날 것으로 먹을 수 있는 귀한 산나물입니다.
• 주로 높은 산골짜기, 습기가 있는 깊은 산지에서 자랍니다.
• 칼슘, 인, 철분 등 미네랄이 풍부하여 영양가가 높습니다.

용도

• 어린잎과 줄기를 나물로 먹거나 쌈으로 활용합니다.
• 향이 부드럽고 맛이 좋아 산나물로 인기가 많습니다.

 

※ 곤대서리 주요 효능

곤대서리(서덜취, 청옥취, 전옥취)는 깊은 산 습지에서 자라는 귀한 산나물로, 다양한 건강 효능이 전해지고 있습니다.

 

1. 항산화 및 산화 억제 효과

곤대서리는 폴리페놀 등 항산화 성분이 풍부해 활성산소로 인한 세포 손상을 억제하고, 노화 방지 및 면역력 강화에 도움이 됩니다.

 

2. 혈액순환 개선 및 진통 작용

곤대서리의 줄기와 잎은 혈액 순환을 촉진하고, 어혈(나쁜 피)을 풀어주며 진통 효과가 있습니다. 타박상이나 근육통, 관절통, 요통 등에 민간에서 활용되어 왔습니다.

 

3. 해열 및 소염, 해독 작용

곤대서리는 감기, 해열, 편도선염, 인후염 등 염증성 질환에 효과가 있으며, 해독 작용도 뛰어납니다. 동의학에서는 건위(소화 촉진), 해열, 소염제로도 사용합니다.

 

4. 진해·거담(기침·가래 완화) 효과

뿌리와 근경(뿌리줄기)은 진해(기침 억제), 거담(가래 배출), 각혈(피를 토하는 증상) 등에 생약으로 활용됩니다.

 

5. 진정 및 마취 작용

곤대서리의 생즙은 진정작용과 마취작용이 있어, 신경을 안정시키는 데 도움이 된다고 전해집니다.

 

6. 기타 효능

• 종기, 유선염, 자궁염, 산후출혈 등 각종 염증성 질환에 민간에서 사용
• 소화 촉진 및 위장 건강 증진
• 이뇨 작용도 보고됨
• 생으로 쌈을 싸 먹거나 데쳐 나물로 먹으면 영양 보충에 좋음

 

※ 곤대서리 먹는 방법

곤대서리는 봄철 산나물로, 생으로 먹거나 데쳐서 다양한 요리로 활용할 수 있습니다.

• 생으로 쌈 싸 먹기
  어린잎과 부드러운 줄기를 깨끗이 씻어 쌈채소처럼 생으로 고기나 밥과 함께 쌈으로 먹습니다. 곤대서리 특유의 부드러운 식감과 향을 그대로 즐길 수 있습니다.
• 데쳐서 나물 무침
  끓는 물에 소금을 약간 넣고 곤대서리를 살짝 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짭니다. 들기름, 간장, 다진 마늘, 깨소금 등으로 간단히 무쳐 나물로 먹습니다. 데치면 쓴맛이 줄고 부드러워져 누구나 맛있게 즐길 수 있습니다.
• 묵나물로 활용
  데친 곤대서리를 말려 겨울철 묵나물로 보관했다가 불려서 무침이나 볶음으로 활용할 수 있습니다.
• 국거리나 전, 튀김
  데친 곤대서리를 된장국, 찌개, 전, 튀김 등 다양한 요리에 넣어 봄나물의 향긋함과 영양을 더할 수 있습니다.

곤대서리는 신선할 때 생으로 먹거나 데쳐서 무침, 볶음, 국거리 등으로 다양하게 활용 가능합니다. 데칠 때는 너무 오래 삶지 않는 것이 식감과 영양을 살리는 데 중요합니다.

 

 

※ 곤대서리 부작용 및 주의사항

곤대서리는 대부분 안전하게 식용할 수 있는 산나물이지만, 다음과 같은 부작용과 주의점이 있습니다.

1. 과다 섭취 시 소화기계 이상

• 곤대서리를 한 번에 많이 먹으면 복통, 설사, 소화불량 등 소화기계 이상 증상이 나타날 수 있습니다.
• 특히 평소 위장이 약한 사람은 적정량만 섭취하는 것이 좋습니다.

2. 알레르기 반응

• 곤대서리 또는 국화과 식물에 알레르기가 있는 경우, 피부 발진, 가려움, 두드러기, 호흡곤란 등 알레르기 증상이 드물게 나타날 수 있습니다.
• 처음 섭취할 때는 소량으로 시작해 이상 반응이 없는지 확인해야 합니다.

3. 임신·수유 중 섭취 주의

• 곤대서리는 임신부나 수유부의 안전성에 대한 자료가 부족하므로, 섭취 전 전문가와 상담하는 것이 바람직합니다.

4. 약물 상호작용

• 곤대서리는 혈액순환 개선, 진통·소염 작용 등이 있어 항응고제, 혈압강하제 등 특정 약물을 복용 중인 경우 상호작용이 있을 수 있습니다.
• 만성질환으로 약물을 복용 중이라면 전문가와 상담 후 섭취해야 합니다.

5. 독초와의 혼동 주의

• 곤대서리는 외형이 비슷한 독초(예: 동의나물, 삿갓나물 등)와 혼동해 채취·섭취할 경우 중독 위험이 있으므로, 정확히 구별하여야 합니다.

곤대서리는 과다 섭취 시 소화기계 부작용, 알레르기, 임신·수유 중 주의, 약물 상호작용, 독초 혼동 등에 유의해야 합니다.
안전하게 먹으려면 적정량만 섭취하고, 이상 증상이 있으면 즉시 섭취를 중단해야 합니다.