강황의 효능 및 부작용, 먹는 방법, 주의 사항

강황은?

생강목에 속하는 다년생 식물로서 인도를 중심으로 열대, 아열대 지역에서 주로 재배되고 있으며, 줄기와 뿌리는 식용이나 약용으로 쓰이며 우리가 흔히 알고 있는 강황입니다. 동의보감에서는 강황 설명을 '성질은 뜨겁고 맵고 쓰다'라고 표현하고 있습니다. 강황의 효능은 울금보다 많고 강하며 혈괴, 월경, 어혈, 용종, 풍 등에 좋다고 합니다. 노란색 성분인 커큐민이 풍부하여 간질환, 우울증 등 각종 질환을 예방하는데 도움이 되며 항암효과, 지방간 억제, 치매와 위장에 뛰어난 효과가 있다고 하는데 신이 내린 푸드라고 불릴 정도로 그 효능이 뛰어나다고 합니다.

※ 강황 효능

○ 치매 개선

- 주황색 향신료가 두뇌 건강과 기억력을 개선하는데 효과가 있다. 주황색 향신료는 바로 강황이다. 강황의 향 성분은 뇌신경 세포의 치유율을 촉진하는 효과가 있으며, 커큐민 성분이 알츠하이머의 주된 징후가 되는 아밀로이드 플라크를 제거하며 기억력 향상에 도움이 되는 등 치매개선 및 예방에 도움이 된다고 합니다.

- 강황은 치매 예방뿐 아니라 수험생이나 성장기 아아의 두뇌 발달에 좋은 브레인 푸드로 각광을 받고 있습니다.

○ 여성질환 개선

- 따뜻한 성질의 식품으로 생리통과 냉증에 효과적이며 어혈을 푸는데 뛰어난 효과가 있고 생리불순이나 월경통, 무월경 증상 등 각종 여성 질환 개선에 뛰어난 효과가 있다고 한다. 특히 생리통이 심한 여성들이 섭취하면 통증 완화에 뛰어난 효과가 있다고 합니다.

○ 간 기능 개선

- 풍부한 커큐민은 음주로 인해 우리 몸에 흡수된 알코올을 분해하는데 뛰어난 효과가 있어서 잦은 음주로 인한 숙취해소에 도움이 되며 간세포를 재생시키는 작용을 하고 간의 활성산소 양을 줄여주는 효과가 있어서 간 기능 개선에 도움이 된다고 한다. 담즙산 분비를 촉진하는 이담 작용으로 간 기능 개선에 효과적이라 중국의 '중국 대사전'에 강황을 이담 작용이 있는 간장약으로 소개하고 있습니다.

○ 위장 기능 개선

- 카레의 주원료인 강황은 소염제 성분이 함유되어 있는 것은 물론 따뜻한 성질로 인해 위장 기능이 좀 냉하고 장이 차서 배탈이 나는 사람이 섭취하면 소화를 촉진시켜 주고 장운동을 활발하게 해주는 효과가 있어서 속 쓰림과 배탈 치료에 도움이 되는 등 위장기능 개선에 특별한 효능이 있다고 전해집니다.

○ 관절염 개선

- 노란색 향신료인 강황은 커큐민이 풍부하여 통증을 완화하는 소염효과가 뛰어나 관절 통증, 만성 관절통 환자에서 염증반응을 억제하여 통증을 완화하고 병의 진행을 억제하는 효과가 있는 등 관절염 개선에 도움이 됩니다.

○ 다이어트

- 식품으로 섭취한 지방을 소화하고 흡수하는 데에는 담즙이 필수적인 성분이라고 하는데 강황에 풍부한 커큐민 성분이 담즙의 분비를 촉진시켜주는 효능이 있어서 소화를 촉진할 뿐만 아니라 혈관 속 콜레스테롤 수치를 낮추고 체지방 분해에 도움을 주어 다이어트에 도움이 된다고 합니다.

○ 항암효과

- 커큐민은 건강한 세포에는 영향을 미치지 않고 암세포의 증식을 억제하는 효과가 있으며 암을 유발하는 단백질 복합체가 활성화되는 것을 막아주는 효과가 있어서 뛰어난 항암치료가 되고 있다고 합니다. 특히 위암이나 대장암, 전립선암에 뛰어난 효능이 있다고 하며 강황은 암 예방뿐만 아니라 암 치료에도 도움이 되는 한약재이며 강황에 들어 있는 커큐민이 항산화제로 대장암 세포들을 감소시켜 종양을 유발하는 것을 막아주며 암이 전이되는 것을 막아준다고도 합니다.

○ 심장 건강

- 천연의 이뇨식으로 신체 내 여분의 수분인 나트륨을 제거하고 혈액을 묽게 하여 고혈압을 예방하며 체내 콜레스테롤은 낮추고 혈관을 팽창시켜 혈액순환을 원활하게 하고 동맥을 건강하게 유지하며 철분과 비타민A 등 각종 영양소가 풍부해 몸의 염증을 줄여주는 등 심장 건강에 도움이 되는 효능이 있다고 한다.

※ 강황가루 먹는 법

- 강황가루 섭취량은 하루 최대 10g을 넘기지 않는 것이 좋습니다.

- 강황가루를 티스푼으로 하루 2회 우유나 요거트 등에 섞어 먹습니다. 약성이 강하기 때문에 공복이 아닌, 식후 30분이 지나서 먹으면 좋습니다.

- 생선요리 시 강황가루를 조금 뿌려주면 생선의 잡내를 없애주고 감칠맛까지 더해줍니다.

- 찌개를 끓여서 강황가루를 조금 넣어서 드실 수 있고, 강황가루를 야채샐러드에 뿌려서 먹을 수도 있습니다.

- 밥을 짓기 전 쌀을 씻고 물이 있는 상태에 강황가루 한 스푼을 넣어 잘 섞이게 저어준 뒤 밥을 지어주면 영양가 높은 강황 밥을 드실 수 있습니다.

- 강황을 최소 1일 1회 섭취하면 기억력과 기분, 두뇌 건강을 전반적으로 개선할 수 있다는 연구 결과가 나왔습니다.

- 매 끼니마다 음식에 응용하는 것이 가장 좋은 방법이며, 나물을 무칠 때 넣으셔도 되고 돼지고기 수육을 삶을 때 넣으면 특유의 누린내를 없애줍니다. 그리고 치킨이나 튀김 요리할 때 튀김옷에 입히면 느끼하지 않습니다.

- 꿀에다 일정 양을 섞은 상태에서 꿀물을 타서 드신다던가 겔 형태로 하루 세 번 정도 드셔도 됩니다.

- 또한 검은 후추와 함께 강황을 복용하면 전신에 걸쳐 강황 흡수력이 향상된다고 합니다.

 

※ 강황 보관법

생것을 2-3mm 두께로 슬라이스해 건조해줍니다. 수분율이 5% 이하가 되면 저장성이 높아져 3년 정도 저장 가능합니다. 분말을 유리병에 넣어 어두운 곳에 보관하면 장기간 색과 맛이 변하지 않아 오래 두고 사용할 수 있습니다.

※ 강황의 부작용 및 주의 사항

- 강황에서 추출한 성분은 다른 약물과 함께 복용할 경우 부작용이 나타날 수 있습니다.

- 강황에 혈액응고를 방해하는 성분이 있으므로 혈액 응고와 관련된 약을 드시는 환자의 경우 섭취에 주의해야 합니다.

- 강황은 태아에게 좋지 않을 수 있어 임산부의 섭취는 피하시는 게 좋습니다.

- 강황은 따뜻한 성질을 가지고 있어서 몸에 열이 많은 분들의 과다 섭취는 금합니다.