녹두 효능과 부작용, 영양 성분, 고르는 법, 먹는 법

녹두는 콩과에 속하는 한해살이 풀로써 원산지는 인도이며, 강낭콩이나 팥과 비슷한 모양입니다. 예로부터 100가지 독을 치유할 정도로 녹두 효능이 뛰어나다고 합니다. 녹두는 식이섬유와 단백질, 무기질 성분이 많이 함유되어 있고, 약효도 좋아 민간과 한방에서 약용으로 활용하는 건강식품입니다.

※ 녹두 영양성분

녹두에는 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 삶은 녹두 1컵, 202g에는 다음과 같은 영양소가 포함되어 있습니다.

• 칼로리 : 212Kcal
• 지방 : 0.8g
• 단백지 : 14.2g
• 탄수화물 : 38.7g
• 섬유질 : 15.4g
• 엽산 : 하루 섭취량의 80%
• 망간 : 하루 섭취량의 30%
• 마그네슘 : 하루 섭취량의 24%
• 비타민 B1 : 하루 섭취량의 22%
• 인 : 하루 섭취량의 20%
• 철분 : 하루 섭취량의 16%
• 구리 : 하루 섭취량의 16%
• 칼륨 : 하루 섭취량의 15%
• 아연 : 하루 섭취량의 11%
• 비타민 B2, B3, B5, B6 및 셀레늄

이 콩은 최고의 식물성 단백질 공급원 중 하나입니다. 이것은 페닐알라닌, 류신, 이소류신, 발린, 라이신, 아르기닌 등과 같은 필수 아미노산이 풍부합니다. 필수 아미노산은 신체가 스스로 생산할 수 없기에 음식에서 섭취해야 합니다.

※ 녹두 효능

암 예방 효과

녹두는 암 예방에 효과적이라고 합니다.

녹두에 풍부하게 함유된 셀레늄 등의 항산화 성분은 각종 질병이나 노화의 원인이 되는 활성산소를 제거하기 때문에 노화를 방지하고 각종 암을 예방하는데도 좋다고 합니다.

혈액 순환에 좋습니다

녹두 효능으로 혈액 순환에 도움을 주는 효과입니다.

녹두는 혈액 속에 있는 독소를 해독하고, 밖으로 배출하는데 좋은 효능이 있다고 합니다. 그리고 혈액의 흐름을 원활하게 하여 전반적인 건강에 도움을 준다고 합니다.

피로 해소 효과

녹두 효능으로 피로 해소에 좋습니다.

녹두에 함유된 단백질과 필수 아미노산, 불포화지방산 등은 입술이 헐거나 몸의 피로 해소에 좋다고 합니다. 이렇게 원기를 보충해주기 때문에 체력 증진에도 효과적이라고 합니다.

성장 발육에 도움

녹두의 단백질과 비타민, 철, 칼슘, 류신, 라이신 등의 성분이 풍부하기 때문에 성장기에 있는 어린이들의 성장 발육에 많은 도움을 준다고 합니다.

부종을 완화하는 효과

녹두는 부종 완화에 도움을 주는데, 몸속의 노폐물을 체외로 배출해주고 땀띠 나 습진, 여드름 등을 개선하는데 좋다고 합니다. 그리고 이뇨작용과 신장기능을 강화하기 때문에 몸의 부종을 완화하는데도 효과적이라고 합니다.

입냄새 제거

녹두 효능으로 입냄새 제거 효과가 있습니다.

이 효능은 대중적으로 알려져 있지 않지만 녹차와 더불어 함께 입냄새 제거에도 탁월한 효능을 지닌 식품이라고 합니다.

당뇨병 개선 효과

녹두에 함유되어 있는 아연 성분은 다른 콩류에 비하여 풍부하게 함유되어 있어서 체내 인슐린 작용을 원활하게 하여 당뇨병 등에 많은 도움이 된다고 합니다.

고혈압 예방 효과

녹두 효능으로 고혈압 예방이 있습니다.

녹두에 함유되어 있는 각종 비타민과 미네랄, 항산화 성분, 단백질, 섬유질 등의 성분들은 혈압을 낮추어주고, 혈중 LDL 콜레스테롤 수치를 감소시켜 고혈압 예방에 좋은 효과를 보인다고 합니다.

해열 효과

녹두 효능으로 열을 내리는 작용이 있습니다.

녹두는 몸을 차갑게 하는 성질이 있기 때문에 몸의 열을 내리는데 도움을 주며, 열로 인하여 발생하는 여러 질환들을 예방하는데도 좋다고 합니다.

눈 건강에 좋음

녹두 효능으로 눈 건강에 좋다고 합니다.

대표적인 눈 질환으로 백내장과 녹내장이 있는데, 녹두를 섭취하시게 되면 녹두의 차가운 성질과 칼륨 효능으로 인해 우리의 몸의 열을 내려주고, 나트륨 배출을 도와주어 혈압을 진정시키는데 도움을 준다고 합니다.

피부 미용에 좋음

녹두는 피부를 깨끗하게 하고, 영양 공급, 미백 효과, 색소질환 개선 등에 좋다고 합니다.

녹두는 피부에 자극을 거의 주지 않기 때문에 민감성 피부를 관리하는데도 효과적이라고 합니다.

독소 배출 작용

녹두 껍질 효능으로 항산화 작용을 하는 비텍신과 이소 비텍신이 풍부하고, 체내 해독을 돕는 아미노산과 알라닌, 시스테인, 아르기닌 등이 함유되어 있기 때문에 체내의 각종 독성 들을 몸 밖으로 배출하는데 효과적이라고 합니다.

 

※ 녹두 고르는 방법

- 녹두 이외의 냄새가 나는 것은 피합니다.

- 손상된 녹두는 피합니다.

- 곰팡이나 이물질이 있는 것은 피합니다.

- 고유의 모양과 색을 갖춘 것이 좋습니다.

- 낟알이 충실하고 고른 것이 좋습니다.

※ 녹두 먹는 방법

- 녹두의 껍질을 벗기면 소화 흡수력이 상승하기 때문에 기력이 쇠한 환자들이 녹두죽으로 먹으면 좋습니다.

- 몸속 독소와 혈압을 낮춰주는 녹두밥으로 해먹습니다.

- 청포묵, 녹두나물, 녹두빈대떡, 녹두차 등으로 섭취 가능합니다.

※ 녹두 부작용

녹두는 기본적으로 차가운 성질을 가지고 있으므로 몸이 차신 분들은 드시지 않는 것이 좋습니다. 녹두의 성질이 차기 때문에 기관지가 약하신 분들은 섭취를 피하시는 것이 좋고, 녹두를 과다 섭취할 경우 복통이나 설사 등의 증상이 나타날 수 있다고 합니다. 그리고 저혈압 환자와는 맞지 않는 식품이며, 특히 임산부의 경우에도 주의하셔야 한다고 합니다.