렌틸콩 효능 9가지 및 부작용, 렌틸콩 종류 & 먹는 법

렌틸콩의 특징은 단맛이 거의 없고 고소한 맛이 있다는 것이 특징이며, 요리 시에 죽이나 수프 등에 많이 활용되며, 샐러드나 볶음요리에도 많이 활용됩니다. 렌틸콩의 색상은 빨강, 초록, 노랑, 검은색 등 여러 가지 색상이 있고 각각 종류별로 요리 시간은 다소 차이가 있다고 합니다. 모양은 양면이 볼록하게 카메라 렌즈를 닮아서 '렌즈콩'이라고도 합니다. 렌틸콩의 주산지인 인도에서는 '달'이라고 부르면 단백질과 식이섬유, 각종 비타민과 칼륨, 칼슘, 미네랄 등이 풍부하게 함유되어 있어서 우리 몸에 유익한 효능들이 많이 있습니다.

렌틸콩 효능으로 어떤 것이 있는지 알아봅니다.

※ 렌틸콩 효능

빈혈 예방 효과

렌틸콩에 많이 함유된 철분 성분은 적혈구의 생성을 촉진하고, 혈액을 통하여 체내에 산소 공급을 하는 작용을 개선하여 빈혈을 예방하는데도 많은 도움이 된다고 합니다. 그리고 철분 성분 외에도 빈혈에 효과적인 엽산도 렌틸콩에 풍부하게 들어있기 때문에 빈혈 증상을 개선하는데 효과적이라고 합니다.

심혈관 질환 예방에 효과적

렌틸콩 효능으로 심혈관 개선이 있는데, 렌틸콩의 식이섬유와 칼륨 성분은 콜레스테롤 수치를 감소시키고, 혈관 속에 중성 지방이 쌓이는 것을 억제하여 혈관 관련 건강에 도움이 된다고 합니다. 이렇게 혈관 건강이 좋아지면 고혈압이나 동맥경화, 심근경색 등과 같은 심혈관 질환 예방에도 효과적이라고 합니다.

다이어트에 좋음

렌틸콩의 칼로리는 낮은 편이고 식이섬유는 풍부하게 함유되어 있기 때문에 쉽게 포만감이 생기고 오래 지속되어 다이어트에 좋은 효과가 있다고 합니다. 그리고 렌틸콩에 함유된 양질의 단백질과 각종 무기질 성분들도 체중 감량에 도움을 준다고 합니다.

장 건강 효과

렌틸콩에는 바나나에 비해 무려 10배 이상 식이섬유가 함유되어 있다고 합니다. 이렇게 풍부한 식이섬유는 장의 운동을 활성화에 하고, 장내 기능 개선에 도움을 주게 되어 장 건강과 변비를 개선하는데 많은 도움이 된다고 합니다.

갱년기 증상 개선 효과

렌틸콩에 함유된 에스트로겐 성분은 우울증과 홍조 등과 같은 갱년기 증상을 예방하고 개선하는데 효과적이라고 합니다. 렌틸콩의 이소플라본 성분 또한 갱년기 증상 개선에 좋다고 합니다.

당뇨 개선 효과

렌틸콩의 식이섬유는 혈당이 급격하게 상승되는 것을 막아주고, 혈당 조절에 도움을 주게 되어 당뇨를 개선하는데 많은 도움이 된다고 합니다. 또한 골고루 함유되어 있는 미네랄 성분들도 혈당 조절에 도움을 주어 당뇨 증상을 개선하는데 효과적이라고 합니다.

면역력 강화에 도움

렌틸콩에 풍부하게 함유된 단백질과 식이섬유, 비타민B 등의 성분들은 체내에서 신진대사를 원활하게 하고 혈액 순환을 개선하여 면역력을 강화하는데 좋은 효능이 있다고 합니다. 렌틸콩의 여러 미네랄 성분들도 면역 체계를 강화하여 외부로부터 유입되는 바이러스나 세균 등에 대항할 수 있는 면역력을 강화하는데 효과적이라고 합니다.

임산부 건강에 도움

렌틸콩의 비타민B 성분은 임산부에게 좋은데, 임산부 건강에 매우 중요한 필수 영양성분이라고 할 수 있는 엽산과 칼슘 등이 풍부하게 함유되어 있어서 임산부의 건강과 태아의 건강에도 많은 도움이 된다고 합니다.

콜레스테롤 감소 효과

렌틸콩의 섬유질 섭취가 증가하게 되면 저밀도 콜레스테롤의 수치가 내려갑니다. 렌틸콩에는 용해성 섬유질이 풍부하기 때문에 혈중 속 콜레스테롤 수치를 낮추는데 효과적입니다. 저밀도 콜레스테롤 수치가 떨어지게 되면 고지혈증과 동맥경화와 같은 질환을 예방할 수 있다고 합니다.

 

렌틸콩 고르는 방법

렌틸콩은 모양이 깨져 있거나 크기가 고르지 않은 것을 고르면 안 됩니다. 일정한 모양을 유지하고 벌레 먹은 흔적이 없는 신선한 것으로 고르는 것이 좋습니다.

렌틸콩 보관법

렌틸콩은 쌀과 비슷하게 보관하면 되는데, 습기가 없고 서늘한 곳에 밀폐하여 보관하면 1년 정도 사용 가능하다고 합니다.

 

※ 렌틸콩 종류

- 갈색 렌틸콩

도정을 전혀 하지 않은 콩으로 입자가 단단합니다.

모양 유지나 식감이 있는 요리에 많이 사용하며 채식주의자를 위한 햄버거 패티로 이용합니다.

 

- 녹색 렌틸콩

갈색 콩보다 더 단단하고 후추 맛이 약간 나며 풍미가 강합니다.

살짝 데쳐 샐러드나 볶음요리에 이용 가능합니다.

 

- 빨간색, 노란색 렌틸콩

도정을 완전히 마친 상태로 살짝 단맛이 나며 인도요리나 중동요리에 많이 사용됩니다.

푹 삶아 으깨서 먹는 요리에 사용됩니다.

 

- 검은 렌틸콩

베루가 렌틸콩이라고도 불리며 샐러드 등에 사용합니다.

 

※ 렌틸콩 먹는 방법

렌틸콩은 밥을 지을 때 잡곡 등과 함께 넣어서 지으면 좋고, 요리할 때 샐러드나 청국장, 카레 등에 활용하는 것도 좋습니다. 렌틸콩 조리법으로는 렌틸콩을 삶은 다음 올리브유와 비니거를 넣고 살짝 볶아줍니다.

 

렌틸 콩밥

멥쌀과 렌틸콩은 깨끗이 씻어주고 냄비에 불린 멥쌀과 렌틸콩, 물을 넣어 센 불로 5분, 중불로 10분, 약불로 5분 정도 끓여 준 다음 불을 끄고 5분간 뜸을 들인 뒤 섞어줍니다.

 

- 렌틸콩 토마토 수프

베이컨과 양파를 슬라이스 하여 오일을 두른 팬에 볶습니다.

토마토를 넣고 렌틸콩과 삶은 물을 넣고 월계수 잎까지 넣어 푹 끓여준 뒤 소금과 후추로 간을 합니다.

 

- 렌틸콩 요구르트

콩을 20분 정도 삶은 다음 체에 걸러 물기를 뺍니다.

플레인 요거트에 넣어 먹으면 숙변제거에 좋습니다.

 

- 렌틸콩 두유

우유와 렌틸콩을 믹서기에 갈면 렌틸콩 두유를 먹을 수 있습니다.

 

- 렌틸콩 샐러드

렌틸콩과 물을 1:2 비율로 담아 끓여줍니다.

물기가 없을 정도로 삶은 뒤 식혀서 토마토, 양상추, 사과 등 다양한 야채와 과일에 렌틸콩을 오려 샐러드를 즐길 수 있습니다.

 

- 짜장이나 카레 등에 함께 넣거나 그냥 삶아서도 렌틸콩을 섭취할 수 있습니다.

※ 렌틸콩 부작용

렌틸콩에는 다양하고 여러 효능들이 있지만 과다하게 섭취할 경우에는 속 쓰림과 배탈, 복통 등의 증상이 유발될 수 있다고 합니다. 그리고 렌틸콩은 신장이 좋지 않은 분들은 좋지 않으니 주의하셔야 한다고 합니다.