국내산수산물구별법1 갈치 국내산 외국산 구별 방법 갈치 국내산 특징 □ 국내산 형태적 특징 ○ 몸은 은백색으로 은빛 광택이 난다. ○ 눈동자는 검고, 눈 주위가 백색이다. ○ 실꼬리는 가늘고 길다. 갈치 중국산 특징 □ 중국산 형태적 특징 ○ 국내산과 비슷하나 비늘의 손상이 다소 있다. ○ 눈동자가 검고 눈주위가 유백색이다. ○ 실꼬리가 짧고 굵으며, 대부분 육질속에 이석이 있다. ○ 대부분냉동상태로유통된다. 갈치 인도네시아산 특징 □ 인도네시아산 형태적 특징 ○ 몸 색은 은백색이다. ○ 안구(眼球)가 노랗고, 등지느러미가 노란색으로 실꼬리부분까지 이어졌다. ○ 실꼬리가 짧고 굵으며, 대부분 육질속에 이석이 있다. ○ 냉장 또는 냉동상태로 유통되며, 백화점 또는 대형유통점 등지에서는 절단 유통된다. ※ 유통 환경 어린 갈치는 동물성 플랑크톤을 주로 먹지.. 2022. 9. 28. 이전 1 다음 반응형
