산마(참마,신약) 효능, 부작용 및 주의사항, 먹는 방법

산마 덩굴

산마는 흔히 참마(산약)라고도 불리는 여러해살이 덩굴식물로, 뿌리(덩이뿌리)를 약재와 식재료로 널리 활용합니다. 산마의 덩굴은 아래와 같은 특징과 효능을 가집니다.

 

산마 덩굴의 특징

• 식물 분류: 박주가리과(또는 마과)에 속하는 덩굴성 식물로, 산이나 들에서 자랍니다.
• 생김새: 줄기가 길게 뻗으며, 다른 식물이나 지지대를 타고 올라가는 성질이 강합니다.
• 잎과 꽃: 잎은 심장형 또는 타원형이고, 여름철에 작은 꽃이 핍니다.
• 덩이뿌리: 땅속에 긴 원통형의 덩이뿌리를 형성하며, 이 부분을 식용 및 약용으로 사용합니다.

활용 및 섭취

• 식용: 덩이뿌리를 쪄서 먹거나 갈아서 죽, 즙, 반찬 등에 활용합니다.
• 약용: 한방에서는 산마를 달여 복용하거나 가루로 만들어 먹습니다.
• 외용: 생것을 짓찧어 외상 부위에 바르기도 합니다.

산마는 땅속에 굵고 긴 덩이뿌리를 가진 덩굴성 식물로, 덩굴 자체는 길게 뻗으며 뿌리는 자양강장, 소화기 건강, 항산화, 면역력 증진 등 다양한 효능을 지닌 귀한 약재로 활용됩니다.

※ 참마 주요 효능

참마(山藥, Dioscorea opposita)는 여러해살이 덩굴식물로, 뿌리 부분이 식용·약용으로 널리 쓰입니다. 다양한 영양소와 생리활성물질이 풍부해 건강에 여러 가지 이점을 제공합니다.

1. 소화기 건강 및 소화 촉진

• 소화 효소 풍부: 참마에는 아밀라아제, 크레아제, 오키시타제 등 소화효소가 다량 함유되어 있어 전분과 단백질 소화를 돕고, 소화불량이나 설사 개선에 효과적입니다.
• 위장 보호: 참마의 끈적한 점액질(뮤신)은 위장 점막을 보호하고, 위염·위궤양 등 위장 질환 예방에 도움을 줍니다.

2. 혈압 조절 및 부종 완화

• 칼륨 풍부: 참마는 칼륨 함량이 높아 체내 나트륨을 배출해 혈압 상승을 억제하고, 고혈압·부종·근육 경련 예방에 효과적입니다.

3. 면역력 강화 및 항산화 효과

• 비타민·미네랄 풍부: 비타민 C, 구리, 망간, 철분 등 다양한 미네랄이 들어 있어 적혈구 생산, 철분 흡수, 면역 체계 강화에 기여합니다.
• 항산화 성분: 참마에는 디오스게닌 등 항산화제가 풍부해 활성산소를 억제하고, 노화 방지 및 암 예방에 도움을 줄 수 있습니다.

4. 피부 미용 및 노화 방지

• 뮤신 효과: 참마의 점액질 뮤신은 세포 증식을 촉진해 피부를 촉촉하게 유지하고, 노화를 방지하는 데 도움을 줍니다.
• 콜레스테롤 조절: 혈당과 콜레스테롤 수치를 낮추는 효과도 있어 성인병 예방에 유익합니다.

5. 피로 해소 및 다이어트

• 아르기닌 함유: 피로 해소와 체지방 대사 촉진, 면역력 향상, 혈류 개선, 피부 보습 등에 효과적인 아르기닌이 풍부합니다.
• 식이섬유: 풍부한 식이섬유가 포만감을 주고, 체중 관리 및 변비 예방에 도움을 줍니다.

6. 뇌 기능 및 신경계 건강

• 뇌 기능 강화: 참마의 디오스게닌은 뉴런 성장과 뇌 기능을 강화해 학습 능력 및 기억력 향상에 도움을 줄 수 있습니다.
• 신경 안정: 신경 안정, 스트레스 해소, 불면증 완화에도 긍정적인 영향을 미칩니다.

7. 폐경기 및 남성 건강

• 호르몬 조절: 참마는 여성의 에스트로겐 수치를 높여 폐경기 증상(안면홍조, 피로 등) 완화에 도움을 줄 수 있습니다.
• 정력 강화: 전통적으로 정력 증진, 강장, 신장 기능 강화에 사용되어 왔습니다.

8. 기타 효능

• 혈당 조절: 혈당 상승 억제 효과로 당뇨 예방에 도움이 됩니다.
• 뼈 건강: 칼륨, 망간 등 미네랄이 뼈 건강과 성장에 기여합니다.
• 빈혈 예방: 철분과 비타민이 풍부해 빈혈 예방에 효과적입니다.

---

요약 표

효능	상세 설명
소화 촉진	소화효소 풍부, 위장 보호, 설사·소화불량 개선
혈압·부종 개선	칼륨 풍부, 나트륨 배출, 고혈압·부종·경련 예방
면역력·항산화	비타민·미네랄, 항산화제, 노화·암 예방
피부·노화 방지	뮤신 성분, 세포증식, 피부 촉촉, 콜레스테롤·혈당 조절
피로 해소·다이어트	아르기닌, 식이섬유, 체지방 대사, 포만감, 변비 예방
뇌·신경 건강	디오스게닌, 뇌기능·기억력 강화, 신경 안정
폐경기·정력 강화	호르몬 조절, 폐경기 증상 완화, 강장, 신장 기능 강화
혈당·뼈·빈혈 예방	혈당 조절, 뼈 건강, 빈혈 예방

---

참마는 소화기 건강, 혈압·부종 개선, 면역력 강화, 항산화, 피부 미용, 피로 해소, 뇌기능 강화, 폐경기·정력 증진 등 다양한 건강 효능을 지닌 대표적인 약용 식품입니다.

 

※ 참마 먹는 방법

참마는 다양한 방법으로 섭취할 수 있으며, 생으로 먹거나 익혀서 섭취할 수도 있습니다. 동의보감에서는 참마를 자양강장과 불로장생의 식품으로 소개하고 있습니다.

 

참마 섭취 방법

1. 생마 썰어 먹기: 손질한 참마를 썰어 꿀이나 기름장에 찍어 먹거나, 김에 싸서 먹습니다.
2. 마주스: 마와 우유, 꿀을 함께 갈아 마시면 아침 식사 대용으로 좋습니다.
3. 마전: 참마를 갈아 다진 야채와 섞고 전분, 찹쌀가루, 계란 등을 넣어 반죽하여 전으로 부쳐 먹습니다.
4. 마조림: 버섯, 다시마 등과 함께 조림으로 만들어 먹습니다.
5. 마 계란찜: 계란찜에 마를 넣어 함께 조리합니다.
6. 마 튀김: 마를 튀김옷 입혀 튀겨 냅니다.
7. 마밥: 쌀과 함께 밥을 짓거나, 볶음밥에 넣어 먹습니다.
8. 마 떡볶이: 참마 가루로 만든 떡으로 떡볶이를 만들어 먹습니다.
9. 마 크래커/쿠키: 참마 가루로 크래커나 쿠키를 만들어 간식으로 즐깁니다.
10. 마 씨앗: 마 씨앗을 에어프라이어에 구워 먹거나 간장 조림으로 만들어 먹을 수 있습니다.

손질 시 주의사항

• 참마 껍질에는 뮤신이 있어 피부에 닿으면 가려움증을 유발할 수 있으므로 장갑을 착용하고 손질하는 것이 좋습니다.
• 껍질을 벗기기 전에 식초 물에 담갔다가 씻으면 가려움증을 줄일 수 있습니다.

보관법

• 껍질을 벗기지 않은 참마는 신문지에 싸서 그늘지고 서늘한 곳에 보관합니다.

※ 참마 부작용 및 주의사항

참마는 다양한 건강 효능이 있지만, 일부 부작용과 주의할 점이 있으므로 올바른 섭취가 필요합니다.

---

1. 알레르기 반응

• 참마에 포함된 뮤신 성분은 일부 사람에게 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다.
• 피부 접촉 시 가려움, 발진, 접촉성 피부염이 나타날 수 있으므로, 참마를 손질할 때는 장갑 착용을 권장합니다.
• 생참마를 먹고 입안이 따갑거나 가려운 증상이 있으면 익혀서 섭취하는 것이 좋습니다.

---

2. 소화기계 부작용

• 과다 섭취 시 복통, 설사, 소화불량, 메스꺼움, 구토 등이 발생할 수 있습니다.
• 소화기능이 약한 사람은 처음에는 적은 양부터 섭취하며 몸 상태를 확인해야 합니다.

---

3. 호르몬 민감 질환 주의

• 참마는 에스트로겐 유사 성분이 있어 유방암, 자궁섬유종, 자궁내막증 등 호르몬에 민감한 질환이 있는 사람은 복용을 피하거나 전문가와 상담 후 섭취해야 합니다.
• 임신 중이거나 수유 중인 여성과 어린이의 안전성은 충분히 검증되지 않아 섭취를 권장하지 않습니다.

---

4. 약물 상호작용

• 참마는 피임약, 호르몬 대체요법, 혈당 조절제, 항염증제 등과 상호작용할 수 있으므로, 관련 약물을 복용 중인 사람은 전문가와 상담 후 섭취해야 합니다.

---

5. 기타 주의사항

• 참마 껍질에 잔류 농약이나 흙이 있을 수 있으므로 반드시 깨끗이 세척해야 하며, 끈적임이 심한 경우 장갑을 끼고 손질하는 것이 좋습니다.
• 혈압약 복용자도 참마 섭취 시 혈압이 과도하게 낮아질 수 있으니 주의가 필요합니다.

---

참마는 알레르기, 소화기계 이상, 호르몬 민감 질환, 약물 상호작용 등 부작용 가능성이 있으므로, 특히 임산부·수유부·호르몬 질환자·약물 복용자는 전문가 상담 후 섭취해야 하며, 손질 시 장갑 착용과 깨끗한 세척을 권장합니다.