들기름 효능 및 부작용, 보관법

들깨속에 속하는 한해살이 식물인 들깨의 종자에서 얻는 건성유인 들기름은 주로 중부지방 이남에서 재배되므로 충청도와 전라도, 경상도에서 가장 즐겨 먹습니다. 들깨는 우리 민족만이 애용하는 작물로 음식에 고소한 향을 내 줄 뿐 아니라, 잎은 쌈이나 장아찌, 튀김 등의 조리에 이용되며, 종자는 들기름을 짜내거나 조미 가루를 만드는데 활용되는 등, 효능이 많아 예로부터 약으로 사용되기도 했습니다. 특히 성질이 따뜻하고 비타민과 불포화지방산이 함유되어 있어 양양적으로 매우 몸에 좋고 자양강장 효과가 뛰어나 특히 겨울에 추천하는 식품 중 하나입니다.
들기름은 불포화지방산이 90%, 포화지방산이 10%로 이루어져 있으며, 특히 필수지방산의 일종인 리놀렌산과 리놀레산 등이 풍부하여 대장암이나 유방암 등의 증식을 억제하는 효과가 있으며 체질개선에 도움이 됩니다.

※ 들기름 효능

1. 항암 효과

들기름에 풍부하게 함유가 되어있는 로즈마린산과 리놀레산 등의 성분들은 복합 작용으로 체내 유해한 활성산소를 제거하고 세포의 변이를 막아 암세포의 발생이나 성장, 전이 등을 억제시켜 암예방에 도움이 됩니다. 특히 폐암, 유방암, 전립선암 등 세포의 노화를 막아줘 각종 암 예방에 효과적입니다.

 

2. 혈관 건강

혈중 콜레스테롤 수치가 높아지게 되면 혈관이 좁아지고 혈액순환이 나빠져 고혈압과 동맥경화 등 혈관 질환이 발생을 할 수 있습니다. 들기름 속 리놀레산 성분이 콜레스테롤 수치를 낮춰 피를 맑게 해주며 혈액순환을 원활하게 만들어 혈압을 낮춰주기 때문에 혈관 건강에 도움이 됩니다.

 

3. 주부 습진

들기름은 주부습진에 효과적인데 주부 습진 시 가려움증을 들깨에 함유된 리놀산 성분이 가려움증을 완화시켜 줍니다.

들기름을 데운 후 솜에 묻혀 습진부위에 올려 찜질을 하면 효과가 좋습니다.

 

4. 피부 미용

들기름에는 비타민F 성분이 풍부하게 함유가 되어있습니다.

비타민 F 성분은 얼굴에 발생하는 기미, 주근깨 등의 잡티를 예방하고 피부를 촉촉하게 해주는 역할을 합니다.

 

5. 빈혈 예방

들기름은 혈액이 원활하게 흐르는 것을 도와주며 적혈구 생성에도 도움을 줄 수 있습니다.

빈혈이 심한 여성분들이나 생리 중인 여성분들이 드시면 좋고 빈혈 예방을 위해서 미리 드시는 것도 좋습니다.

 

6. 두피 건강

들기름은 두피에 영양분을 공급을 하기 때문에 스트레스 등의 문제로 발생을 할 수 있는 새치 나 흰머리카락을 막아주어 두피 건강에 좋습니다. 들기름에 함유가 되어있는 비타민E, 오메가-3 지방산 성분은 모근에 영양을 공급하고 혈류의 흐름을 개선해주어 혈액순환장애로 인하여 발생할 수 있는 탈모 예방에도 도움이 됩니다.

 

7. 뇌 건강

들기름에 함유된 오메가 3 지방산은 알파 리놀렌산으로 구성되어 있으며 알파 리놀렌산은 치매를 유발하는 베타 아밀로이드가 뇌에 쌓이는 것을 막아 알츠하이머 등의 치매를 예방하는데 도움이 됩니다.

오메가 3 지방산은 손상 입은 뇌 조직에서 세포의 산화를 억제하고 뇌신경 세포막을 보호하여 기억력 개선, 학습능력 향상 등 뇌 건강 증진에 효과적입니다.

 

8. 변비 개선

들기름에 함유가 되어있는 알파 리놀렌산이 장의 염증을 억제하고 장의 연동운동을 도와주어 변비로 인해 딱딱해진 변을 부드럽게 만들어주어 변비 개선에 도움이 됩니다.

변비로 인하여 고생을 하시는 분들의 경우 하루에 1 숟가락씩 섭취를 해주시면 좋습니다.

 

9. 다이어트

들기름에는 감마리놀렌산이 풍부하게 함유가 되어 있습니다. 이 성분은 체지방의 축적을 방지하여 다이어트에 도움이 됩니다. 들기름을 꾸준하게 섭취를 해주시면 지방을 분해하고 빠르게 연소시켜 비만 예방에 효과적입니다.

 

10. 항염 효과

들기름의 로즈마린산 성분이 항염작용을 하여 염증을 가라 앉히는 효능이 있습니다. 염증성 관절염이나 류머티즘 등의 질환을 예방하는데 도움이 됩니다.

 

11.당뇨 예방

들기름에 함유가 되어있는 로즈마린산 성분은 우리 몸의 혈당이 급격하게 상승하는 것을 막아주는 역하을 합니다. 혈당 조절이 중요한 당뇨병 예방에 도움이 됩니다.

 

12. 알레르기 억제

들기름에는 알레르기를 억제하는 효능이 있어 염증을 억제하고 알레르기 완화에 도움이 됩니다.

들기름을 섭취하면 염증 반응을 줄여주고 간지러움을 완화할 수 있는 효능이 있어 아토피로 고생을 하시는 분들에도 좋습니다.

 

13. 뇌활성화, 치매예방

들기름에는 불포화지방산이 풍부하게 함유되어 있어 혈액순환을 도와주고 두뇌활동을 촉진시켜 성장기 아이들과 수험생들의 기억력과 집중력 향상에 도움을 줍니다. 또한 뇌세포의 노화를 막아 어르신들의 기억력 감퇴를 막아 치매예방에 효과적입니다.

 

14. 기침완화

들기름은 따뜻한 성질을 지니고 있어 몸을 따뜻하게 보호하고 편안하게 만들어 들기름 두 숟가락에 달걀 1개, 꿀 한 숟가락을 섞어 마시면 기침에 도움이 됩니다.

※ 들기름 보관법

- 들기름은 공기 중에 노출되면 산화가 빨리되어 변질되므로 가능한 1개월 이내 섭취하는 것이 좋고 유리병이나 플라스틱 용기에 넣어 냉장 보관하는 것이 좋습니다.

- 들기름은 열에 약해 가열 시 독소를 발생시키므로 생으로 섭취하는 것이 좋으며 조리 시 맨 마지막에 넣습니다. 들기름의 산화를 지연시키려면 들기름을 참기름과 같은 비율로 섞어 냉장 보관하면 좀 더 오래 사용 가능합니다. (6개월 이내)

※ 들기름 부작용 및 주의점

- 들기름은 따뜻한 성질을 가지고 있어 평소 땀을 많이 흘리거나 열이 많은 사람이 과다 섭취 시 설사나 복통, 알레르기 등의 증상이 나타날 수 있으니 적당히 섭취하시기 바랍니다.