돼지감자1 돼지감자 효능과 부작용, 먹는 방법 돼지감자는? 꽃과 잎은 감자처럼 생기지 않았지만 뿌리 부분은 감자를 닮아서 '뚱딴지'라는 별칭을 갖고 있는 식물입니다. 또한 뿌리를 사료로 만들어 돼지가 먹는다 하여 돼지감자라고 도 합니다. 주요 성분은 '이눌린'인데 성인병이나 당뇨에 특히 좋다고 합니다. 돼지감자는 특유의 아삭함이 있고 영양손실을 막기 위해 생으로 먹기도 하며, 졸임류 반찬이나 볶음류 반찬에 또는 말려 볶은 뒤 차로 만들어 마시기도 합니다. 특히 돼지감자에 함유된 천연 인슐린이라 불리는 이눌린 성분은 당뇨에 좋다는 것이 알려지면서 사람들에게 널리 알려지기 시작했으며, 자연에서 채취하기도 하고 요즘은 농가에서 재배하기도 합니다. ※ 돼지감자 효능 ○ 당뇨 개선 돼지감자에 함유된 천연 인슐린이라 불리는 이눌린 성분이 췌장의 인슐린 분비를 .. 2021. 9. 9. 이전 1 다음 반응형
